Préparation : 15 minutesCuisson : 1 heureMarinade : 24 heuresStérilisation : 2 h 30 minutesPour 4 bocaux de 1 litre :4 cuisses de lapin ;4 râbles de lapin ;le même poids de saindoux ;2 cuil. à café de poivre moulu ;2 cuil. à café de thym émietté ;4 feuilles de laurier émietté ;2 cuil. à café de quatre-épices ;40 g de sel ;1 pincée de sucre.Mélanger poivre, thym, laurier, quatre-épices, sel et Lire la suite »