Les confitures de l'été étant quasi épuisées, il est temps de refaire le plein avec les agrumes et les bananes. Les confitures me servent pour sucrer un yaourt maison, accompagner un dessert ou comme récemment garnir une galette des rois. Je les aime peu sucrées, plus proches de la compote où je peux les manger à la cuillère. Cette confiture sans sucre ajouté est réalisée avec un édulcorant naturel à base de xylitol et de l'agar agar. On obtient une confiture vite faite, riche en... Lire la suite »