Côtes de veau aux cèpes et pommes grenailles
Préparation : 35 mn Cuisson : 30 mn Pour 6 personnes 2 côtes de veau de lait de 2 kg + parures 50 cl de jus de veau 600 g de cèpes 800 g de pommes de terre grenaille 1 botte d’oignons blancs 5 gousses d’ail Thym frais 60 g de beurre Persil plat Gros sel, sel, poivre Réalisation : Laver les pommes de terre grenaille sans les peler Les faire blanchir pendant 5 mn à l’eau bouillante salée Les égoutter Préparer les cèpes Les brosser, les essuyer et les faire sauter à l’huile Faire... Lire la suite »
Suggestions : blanchir les pommes de terre grenaille
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