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Couronne des rois : l'Épiphanie autrement !

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Gâteau des rois, Couronne des rois, Pithiviers, Bolo Rei, il n'y a pas que la galette pour célébrer l'Epiphanie ! En fonction des régions, la fameuse galette des rois à la frangipane laisse place à d'autres traditions gourmandes. La fève ne vient donc plus se glisser dans une galette mais dans un gâteau le plus souvent en forme de couronne et à la texture briochée. Ce dernier est souvent agrémenté de fruits confits ou saupoudré de sucre grains. Des notes d'agrumes et fleur d'oranger viennent aussi parfumer le gâteau des rois quand nos blogueuses pâtissières ne s'autorisent pas quelques excentricités, comme la version chocolat... Et maintenant, à vous de couronner votre recette préférée !

La brioche des rois comme en Provence {recette}

La brioche des rois comme en Provence {recette}

Voici une recette que vous ne regretterez pas d'avoir mis en oeuvre jusqu'au bout: la brioche des rois aux fruits confits, comme en Provence.Ben oui, dans le Sud la galette à la frangipane ou à la crème d'amandes est un crime :D , on mange...
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La brioche des Rois {La couronne des Rois}

La brioche des Rois {La couronne des Rois}

Je ne sais pas si il y aura de nouvelle recette de galette ici , car chez moi c'est la traditionnelle à la frangipane qui est la préférée, (sauf pour moi car je ne suis pas très fan) et la recette est déjà publiée sur le blog. Mais cette...
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Une brioche des rois aux pralines roses

Brioche des rois aux pralines roses (ou pas roses)

L’année commence avec, comme d’habitude, quelques coutumes… Et certaines sont plutôt très agréables.Celle des vœux, pour commencer. Et, bien évidemment, je vous la souhaite très belle, cette nouvelle année ! Et gourmande… Celle de...
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Brioche des rois au chocolat et oranges confites

Brioche des rois au chocolat et oranges confites

Cette semaine nous avons fait la ronde des brioches des rois. Après celle à la crème d’amande que vous avez beaucoup aimé et partagé et la traditionnelle brioche des rois portugaise, c’est au tour d’une version chocolatée. Il me restais...
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Couronne des rois à l’orange et aux cerises

Couronne des rois à l’orange et aux cerises

5 / 30

L’Épiphanie est passée et j’ai cette année préférée faire une couronne des rois à l’orange et aux cerises plutôt que la traditionnelle galette des rois. La couronne des rois, ou gâteau des rois, originaire du sud de la...
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Couronne briochée des Rois, aux fruits secs et aux noix

Couronne briochée des Rois, aux fruits secs et aux noix

Avant tout, je vous souhaite une bonne année 2017, pleine de joie, de bonheur et de santé ! Après la pose devenue obligatoire pendant les fêtes de fin d’année (que j’ai passé tranquillement en famille, profitant du semple bonheur d’être...
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Couronne briochée des Rois à IG bas

Couronne briochée des Rois à IG bas

Avec un peu de retard voici la recette de notre Couronne briochée des Rois à IG bas dégustée pendant l’Épiphanie. Nous n’avons pas dérogé à la tradition de chez nous, la galette frangipane traditionnelle était bien sur notre table...
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Brioche des Rois

Brioche des Rois

Pour commencer je vous souhaite à tous une très belle et heureuse année ☆2017 ☆ avec un peu de retard… Je profite également de l’occasion pour vous remercier de votre fidélité, car vous êtes de plus en plus nombreux à...
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Brioche couronne des rois {chocolat // nougatine}

Brioche couronne des rois {chocolat // nougatine}

Bonjour les gourmands ! Je suis un peu en retard sur ma publie de ma belle brioche torsadée des rois mais la recette est enfin là!  Je ne sais pas vous, mais chez moi, dans le sud ouest, on mange la galette durant tout le mois de janvier. Cette...
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Ma brioche aux agrumes des rois 2017

Ma brioche aux agrumes des rois 2017

Avez vous déjà vu : R2D2 sur une brioche aux agrumes ? Maintenant, oui !Allez dernière recette des rois pour l'année 2017, toujours aussi moelleuse : c'est la même pâte de base que la classique présentée en début de mois (la recette...
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Brioche des rois, aux fruits confits

Brioche des rois, aux fruits confits

Brioche des rois, aux fruits confits de l’épiphanie Après Noël et la Saint Sylvestre voici venue le temps des Galettes et brioche des rois aux fruits confits de l’Épiphanie 2018 qui est le 6 Janvier mais vu que cette fête est fixée au...
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BRIOCHE DES ROIS VéGANE

BRIOCHE DES ROIS VéGANE

J'aime ces pâtisseries qui cachent un signe dont sera distingué l'élu. Tel le gâteau de Peau d'Âne, cette brioche des rois est riche, parfumée et décorée avec un soin particulier. Glissez-y une fève ou un anneau et partagez-la avec ceux que...
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La couronne des Rois sans gluten

La couronne des Rois sans gluten

13 / 30

  La couronne des rois sans gluten Toc, toc,toc y-a quelqu’un par ici ? Oui ? Alors je profites de cette première recette de l’année, pour vous adresser tous mes voeux pour cette année 2010, en vous souhaitant Santé et Bonheur...
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Brioche Couronne des Rois Pépites de Chocolat & Crème Pâtissière

Brioche Couronne des Rois Pépites de Chocolat & Crème Pâtissière

Comme le veux la tradition, je commence cette année par une recette pour l'Epiphanie 2018. Pour changer de la traditionnelle galettes des rois, je vous propose une brioche des Rois en forme de couronne à la crème pâtissière et aux pépites de...
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Couronne des rois aux figues et raisins, healthy

Couronne des rois aux figues et raisins, healthy

15 / 30

    Connais-tu la couronne des rois ? Cette sorte de brioche provençale aussi appelée gâteau des rois, qui traditionnellement est aux fruits confits et au sucre… A quelques jours de l’épiphanie, il était grand temps que je...
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Couronne des rois briochée

Couronne des rois briochée

Une recette classique pour tirer les rois qu'il faut absolument avoir dans ses bases et qui est juste excellente lorsqu'on la fait maison. Cliquez ici pour la recette »
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La couronne des rois garnie à la crème d’amande : pour changer de la galette des rois !

Couronne des rois garnie à la crème d’amande

En cette nouvelle année qui commence, je vous adresse tous mes meilleurs voeux pour 2017, avec beaucoup d’amour, de joie, de rires… et de bons petits plats gourmands! À l’aube de l’Épiphanie, ouvrons les festivités...
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Couronne des rois aux fruits confits

Couronne des rois aux fruits confits

L’épiphanie est là, les galettes ont envahi les étalages, mais pourquoi ne pas faire une brioche cette année ? L’année dernière, je vous proposais ma pâtisserie préférée : la pogne ardéchoise. Mes parents m’en ont d’ailleurs...
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Brioche « des rois » provençale à l’huile d’olive et fleur d’oranger

Brioche « des rois » provençale à l’huile d’olive et fleur d’oranger

Bonjour les gourmands ! Aujourd’hui, nouvelle recette sucrée afin de vous présenter le tout dernier « bébé » de Marie Chioca intitulé « La cuisine bio des jours de fête ». Un nouvel ouvrage très intéressant qui...
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Brioche Extra Moelleuse au Mascarpone, Frangipane à la Vanille Bleue. Pour les Rois si vous voulez!

Brioche Extra Moelleuse au Mascarpone,  Frangipane à la Vanille Bleue. Pour les Rois si vous voulez!

Je vais commencer par vous remercier de cette année supplémentaire passée ensemble, à partager et échanger. Vous faîtes vivre mon petit blog et m'incitez toujours et encore à enrichir cet espace de convivialité. Le lien qui nous unit est une...
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Kringle estonien revisité en brioche des rois

Kringle estonien revisité en brioche des rois

Pour l’Epiphanie cette année, j’ai choisi d’essayer le Kringle; une belle brioche estonienne tressée. Je la trouve vraiment trop jolie! Elle est normalement garnie d’un mélange de sucre, beurre et de cannelle. Pour...
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Couronne Danoise pour l’Epiphanie

Couronne Danoise pour l’Epiphanie

Aujourd’hui je vous propose une galette des rois moins traditionnelle que d’habitude, une gourmandise Danoise. C’est une couronne de pâte feuilletée garnie de crème d’amande et de raisins secs. J’ai remplacé les...
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La brioche des rois provençale

La brioche des rois provençale

23 / 30

La recette ultime de cette fameuse brioche des rois aux fruits confits, la brioche provençale. Délicatement parfumée, elle est généreuse en fruits confits et légère à la fois (plus que la frangipane) Pour moi c'est la recette traditionnelle...
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Couronne à la fleur d’oranger { Epiphanie }

Couronne à la fleur d’oranger { Epiphanie }

24 / 30

Bonjour à tous! Avant de vous présenter la première recette de 2016, je tenais à vous souhaiter une très bonne année. En espérant qu’elle soit plus heureuse que la précédente…A l’approche de l’épiphanie, je me...
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Gâteau des Rois aux Figues & Fleur d’Oranger ☆ Vegan

Gâteau des Rois aux Figues & Fleur d’Oranger ☆ Vegan

Tout d’abord, nous voulons vous souhaiter, à vous tous qui nous lisez, UNE TRÈS BELLE ET MERVEILLEUSE ANNEE 2016 !!! ☆☆☆ Faîte d’AMOUR, de JOIE et de PAIX Universelle… Et pour célébrer ce début d’Année dans la joie et la...
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Ciel une fève dans ma galette!

Ciel une fève dans ma galette!

Ce soir je vous parle de brioche des rois….Avec Eve nous vous avons préparé une recette pour l’Epiphanie ainsi que des couronnes à imprimer,le tout afin que vous soyez fin prêtes pour dimanche ou toute la semaine à venir.Tout est...
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Brioche des rois toute amande

Brioche des rois toute amande

Aujourd'hui c'est battle food. Pour cette 27ème édition, c'est Stéphanie (que j'ai eu grand plaisir à rencontrer il y a peu..) du blog Cuisine moi un mouton qui a décidé du thème. Son thème : "l'amande en folie" Comme c'est bientôt...
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Brioche des rois

Brioche des rois

Maintenant que j'habite dans le sud-ouest, je suis passée du côté des sudistes et j'ai adopté la brioche des rois. Malgré tout, en douce, je continue à réaliser des galettes des rois à la frangipane car c'est mon dessert préféré...
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Brioche des rois aux fruits confits

Brioche des rois aux fruits confits

Hier, pour bien clôturer la période "On mange pendant deux semaines et on explose" (vous l'aurez compris, je parle de Noël et du Nouvel An), à la maison, nous avons pris un goûter avec de la brioche des rois. J'avais testé il y a quelques...
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Une couronne des rois

Une couronne des rois

30 / 30

L’année dernière, mon mari nous a fait une couronne des rois qui était vraiment délicieuse. Il a trouvé la recette sur la page Facebook de la Maison du cadeau. Un endroit où nous irons obligatoirement dès que nous irons à...
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