Préparation : 1 - Préparez le bouillon. Pelez et émincez les oignons. Pelez et pressez l'ail. Pelez et épépinez les tomates puis écrasez la pulpe. 2 - Dans une grande cocotte, faites chauffer l'huile d'olive. Jetez-y les oignons, l'ail, la pulpe de tomates, le persil haché, le ras-el-hanout, le piment et le cumin. Salez et poivrez. Laissez cuire à feu doux 10 mn environ. Versez 1,5 litre d'eau bouillante. Faites cuire à feu doux pendant 15 mn. Préchauffez le four à 240 °C, th. 8. 3... Lire la suite »