Santoku Takamura TM06Ils sont arrivés il y a peu, juste à temps pour les fêtes de Noël ! Les splendides couteaux Takamura démontrent que les couteliers japonais savent à chaque fois se surpasser pour notre plus grand bonheur. L'esthétique du damas est loin d'être le seul atout séduction de ces couteaux. Sous ces couches d'acier se trouve un cœur en acier SG-2 à 1.3% de carbone auquel les forgerons font atteindre une dureté de 63°HRC. A ce niveau, la qualité du tranchant dès la... Lire la suite › — Cet article provient du blog Blog Japon. Chroma est également auteur de Hell's kitchen en janvier à la TV, avec les couteaux CHROMA et Kiseki passe le cap des 9 mois sans affûtage.