Crème brûlée au foie gras
Avec une préparation rapide, la crème brulée au foie gras est une entrée raffinée qui surprend et ravit. Pour 6 personnes: 180 g de foie gras 2 jaunes d'uf 100 g de crème liquide 80 ml de lait sel poivre cassonade + 1 pincée de 4 épices Mixer le foie gras. Ajouter le jaune d'uf et mixer. Incorporer la crème et le lait préalablement tiédis, du sel si nécessaire (1 pincée suffit) et le poivre. Mixer à nouveau pour obtenir un appareil lisse et homogène. Verser la... Lire la suite »
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