Très chic cette déclinaison salée de la crème brûlée avec de la noix de saint-jacques et du safran. A servir en entrée ou en petites mises en bouches pour l'apéritif lors des fêtes par exemple. Vous pouvez saupoudrer de sucre en fin de cuisson et caraméliser la surface avec un chalumeau tout comme pour une crème brûlée classique. Une touche de poudre de curry ou de curcuma la parfumera agréablement; n'oubliez pas les herbes comme l'aneth ou la ciboulette, elles apportent du goût... Lire la suite »