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Crèmes caramel au beurre salé

Le 3 mai 2012, 18:09 dans Cuisine par Chez Melusine S'abonner

Pour 6 crèmes : Pour le caramel : 120g de sucre50g de beurre demi-sel5cl de crème liquide entière Pour la crème : 50cl de lait60g de sucre5 jaunes d'oeufs1 sachet de sucre vanillé Préchauffez le four thermostat 3-4. Pour le caramel : dans une casserole, faites chauffer le sucre avec 2 cuillères à soupe d'eau à feu très fort jusqu'à l'obtention d'un caramel clair. Hors du feu, ajoutez 1/3 du beurre pour stopper la cuisson. Faites tiédir la crème puis versez-la sur le caramel... Lire la suite ›

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