J'ai préparé des crêpes océanes en préparant une pâte à crêpes à base de farines de mil et blé. J'aime beaucoup cette recette car le mil apporte une petite touche acidulée, un peu comme la farine de sarrasin. Pour ces crêpes océanes, j'ai fait pocher des filets de rougets dans un lait parfumé à l'anis vert, j'ai cuit des coques ainsi que des grosses crevettes du Sénégal. J'ai préparé une fondue d'oignons et j'ai préparé une sorte de béchamel avec le lait de cuisson des... Lire la suite »