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actus échine de porc
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ECHINE DE PORC RÔTIE
Par christianecuisine dans cuisine , le 3 mars 2010, 16:13
1 rôti de porc dans l’échine ( non désossé ) Thym et laurier quelques queues de persil 3 gousses d’ail 3 belles échalotes 1 verre d’eau Sel et poivre Dans un plat à four, verser un filet d’huile d’olive et ajouter quelques noisettes de beurre. Un peu de sel et de poivre. Saler et... Lire la suite »
Rôti de porc dans l'échine avec des pommes boulangère muscadées
Par Chef Gilles Lamy dans cuisine , le 11 novembre 2009, 23:36
Cours de Cuisine chez vous, Vous propose un rôti de porc dans l’échine avec des pommes de terre boulangère muscadées Niveau de difficulté: 4 sur 10, c'est relativement facile Coût de la recette pour 8 personnes: 20 Euros(Rôti: 8 Euros ; Pdt & oignons & bouquet garni & ail : 5 Euros ; fond de [...] Lire la suite »
Mon menu asiatique #5 : Porc au caramel
Par coocooningcook dans cuisine , le 22 août 2011, 07:00
Un plat que j'affectionne tout particulièrement Une nouvelle photo ainsi qu'une nouvelle recette pour continuer, je l'espère, de vous mettre en appétit => un vrai petit régal, facile, rapide Pour 4 personnes : - 800 g d'échine de porc dégraissé (ce qui vous en feras donc moins en produit final) - 2... Lire la suite »
porc au chouchou
Par estelle2811 dans cuisine , le 18 novembre 2010, 13:33
pour cette recette, on reste dans la cuisine traditionnelle de la Réunion. Je crois bien que c'est un de mes plats préférés et en plus, c'est pas compliqué à faire.... Ingrédients : - 500g d'échine de porc- 3 chouchoux- 2 tomates- 1 cc de curcuma- 2 clous de girofle- 4 gousses d'ail- 2 oignons- thym- sel- 10... Lire la suite »
sauté de porc au citron et à la coriandre
Par pepit86 dans cuisine , le 12 janvier 2011, 08:00
une recette vitaminée .... Pour 6 personnes : 1kg d'echine de porc 2 citrons 1 carotte 1 c à café de coriandre 1 oignon 2 gousses d'ail 1 c à soupe d'huile 2 verres de vin blanc Couper le porc en petits carrés . Le faire mariner avec les zests et le jus d'un citron , et les gouuses d'ail... Lire la suite »
Pâté maison au lapin et pistaches
Par petitloutron dans cuisine , le 9 juin 2011, 21:57
Attention, cette recette est une tuerie! Non sans blague, c'est vraiment trop bon, en gros je suis allée voir mon boucher en lui disant que je voulais faire un pâté au lapin, et qu'il me fallait du lapin desossé et de l'échine, et zou il m'a donné 2/3 astuces, et après j'ai ajouté quelques ingrédients comme... Lire la suite »
Porc au caramel
Par chilubru dans cuisine , le 13 octobre 2009, 06:30
J'ai découvert cette recette sur internet , il y a 2 ans maintenant, par contre où??? je ne m'en souviens plus..Au fil des années je l'ai cuisiné en fonction de nos goûts et voilà ce que ca donne. Ingrédients 1kg de saute de porc (echine , filet mignon) 20 morceaux de sucre 1/2 verre d'eau 5 [...] Lire la suite »
Won Ton au porc et aux crevettes (Dim Sim)
Par perles et pain pain dans cuisine , le 6 juillet 2011, 09:00
En plus d'un petit clin d'oeil à la dévoreuse de Croustis, voici une petite recette que vous imaginez compliquée alors qu'en fait .... c'est tout simple !!!! Non, vraiment !!!! Et puis c'est très goûtu... et vous pourrez épater tout le monde !!!! Les ingrédients pour une vingtaine de won-ton : Une vingtaine de... Lire la suite »
Sauté de Porc Garam-Massala
Par cendy dans cuisine , le 8 décembre 2009, 06:00
Voilà une recette que j'ai noté sur le blog de Tallula , elle nous fait toujours de sympathique commentaire, avant de nous dévoiler sa recette, et c'est avec plaisir que j'aime lire tous ces articles et les bonnes recettes qu'elle nous propose . La cuisine de Tallula 600 g d'échine de porc en [...] Lire la suite »
Porc mariné sauté aux 5 épices
Par papilles dans cuisine , le 23 janvier 2010, 10:13
Porc mariné sauté aux 5 épicesLa viande ainsi cuite est fondante, délicieuse. Pas besoin de couteau pour couper, elle s'effiloche à la fourchette. La marinade à des saveurs anisées dûe à la présence de réglisse, badiane et fenouil. Vous pouvez également réaliser cette recette avec du bœuf ou du... Lire la suite »
Faire un kassler,jambon...en croute
Par recettes bouchères charcutières traiteur dans cuisine , le 27 octobre 2011, 13:30
Un kassler cru cuit en croute à 150-170°(68-70° à coeur) pour une viande tendre et juteuse imcomparableon peu encore baisser plus la température et allonger le temps de cuisson la cuisson de la viande cru dans sa croute rend un jus qui assure tout au long de la cuisson une humidité;elle ne s est pas déséché... Lire la suite »
ÉCHINE DE PORC RÔTIE DOUCEMENT
Par LE COIN RECETTES DE JOS dans cuisine , le 14 décembre 2011, 18:28
J'ai adoré cette façon de faire cuir le porc et lorsque je le coupais, je dévorais la petite croûte qui était dessus, un vrai délice. J'ai servi avec la sauce BBQ pour ribs et dans un sandwich. Vraiment très, très bon. environ 6 à 8 portions 1 c. à soupe de sel 1 c. à soupe de poivre noir 2 c. à soupe de... Lire la suite »
Porc laqué aux carambars
Par Signe dans cuisine , le 13 février 2012, 07:09
Mettez un peu de fantaisie dans vos assiettes avec cette recette simple et originale. Ingrédients pour 4 personnes: 1 kg d'échine de porc, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 2 échalotes, 5 carambars, 3 cs de sauce soja, 50 cl de bouillon de boeuf, 4 verres de riz Thai, 2 cs de persil , 2 cs de cerfeuil, 2 cs d'huile de... Lire la suite »
Civet de porc au vin rouge
Par patou89 dans cuisine , le 11 mars 2012, 05:02
Hier midi, j'ai eu la surprise de me mettre les pieds sous la table ! Ma dernière fille a préparé le menu en piochant dans mes recettes ici et là pour me faire plaisir en ce jour exceptionnel. Aujourd'hui, je retourne à mes fourneaux et vous propose ce plat parfumé avec une viande moelleuse en bouche. ... Lire la suite »
Echine de porc à basse température & ses deux purées "flashy"
Par ericb dans cuisine , le 2 février 2011, 13:13
Au départ, je voulais faire de la poitrine de porc, car j'avais trouvé pas mal de recettes de chefs qui l'utilisait de manière peu commune, mais je n'en ai pas trouvé à mon goût (trop de gras en proportion. Oui, je sais, la poitrine, c'est gras, mais [...] Lire la suite »
Cassoulet light
Par sgd dans cuisine , le 1 avril 2011, 00:05
Depuis le temps que je cherchais une recette de cassoulet LIGHT , j'ai enfin trouver mon bonheur. La recette d'un vrai cassoulet avec saucisses confit etc... je vous la confie, je n'ai pas de photo , faute à mon appareil photo en panne de batterie pour 4 personnes: -1 kg de haricots sec -4 cuisses de canard... Lire la suite »
Courses pour Brochettes de porc au chorizo
Par dans cuisine , le 26 avril 2011, 20:13
Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de porc dans l'échine 8 rondelles épaisses de chorizo 1 poivron vert 1 dl d'huile d'olive 1 branche de romarin Sel et poivre Votez pour ce site au Weborama Lire la suite »
terrine de campagne
Par isasolju dans cuisine , le 24 juin 2009, 07:38
bonjour je vous propose aujoud'hui une recette de terrine de campagne trés bonne et facile à realiser j'ai ajouté 100g de foie gras à la recette c'est délicieux Ingrédients pour 4/5 personnes:250g d'échine de porc 100g d'épaule de veau 100g de lard gras frais 100g de foie gras1... Lire la suite »
Rôti de porc aux petits légumes printaniers!
Par nene dans cuisine , le 11 septembre 2011, 15:23
Ingrédients pour 4 personnes 1 rôti de porc de 1 kg bardé (filet ou échine) 300 gr de pommes de terre nouvelles 2 carottes 2 poireaux nouveaux 6 gousses d'ail 1 citron non traité (vert si possible) 5 brins de persil plat 20 gr de beurre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel et poivre Préparation Eplucher et... Lire la suite »
Farinettes de Laguiole, échine de porc grillée, salade de mâche par Alexandre Bourdas
Par Recettes de cuisine de chef dans cuisine , le 27 mai 2012, 19:04
Nom du Chef : Alexandre Bourdas Nb etoiles Michelin : Note GaultMillau : N/A Nb. assiettes Pudlo : N/A Nb. etoiles Bottin gourmand : N/A Restaurant : Sa.Qua.Na (14) Coût par personne : N/A Niveau de difficulté : Moyenne Temps de repos : N/A Temps de préparation : N/A Temps de cuisson : N/A... Lire la suite »