Le top du jour Cuisine

Crèmes aux éclats de rubis avec ses biscuits aux douces épices

Crèmes aux éclats de rubis avec ses biscuits aux douces épices

Par Chaudronpastel dans cuisine

Enfant, j’étais un peu très fleur bleue. …... Lire la suite »

Crumble au potiron, pommes et dattes

Crumble au potiron, pommes et dattes

Par Coralie - La Table Verte dans cuisine

Qui n’aime pas le crumble ? Les fruits qui caramélisent dans... Lire la suite »

Ma pâte à crêpes

Ma pâte à crêpes

Par Vini dans cuisine

Comme vous le savez, demain c’est la Chandeleur et donc le jour des... Lire la suite »

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Mystère tout cru!

Mystère tout cru!

Par 100Vegetal dans cuisine

Si vous avez grandi dans les années 90 vous vous souvenez peut être de ce dessert glacé très à la mode à l'époque. C'était THE truc à servir à ses invités quand on voulait recevoir dignement. Cette boule de glace vanille au coeur meringué entouré de pralin m'est revenu en mémoire tout d'un coup, comme... Lire la suite »

Quiche pommes & cannelle

Quiche pommes & cannelle

Par Cess33 dans cuisine

Pas de panique, il s’agit bien d’un dessert, on va éviter les lardons et le fromage pour cette fois ! Sur une base proche de celle de la quiche traditionnelle, on va simplement ajouter du parfum et des pommes râpées pour un résultat bien fondant, gourmand quoi ! Ingrédients : 1 pâte brisée pur beurre 4... Lire la suite »

Le b.a-ba du cidre : comment est-il fabriqué, cidre brut, cidre doux, AOC, AOP etcaetera.

Le b.a-ba du cidre : comment est-il fabriqué, cidre brut, cidre doux, AOC, AOP etcaetera.

Par papilles dans cuisine

La Chandeleur c’est aujourd’hui, et qui dit Chandeleur dit gaufres, crêpes, .. (clic) et dit cidre, du moins pour moi. Le cidre est aux crêpes ce que le vin est au fromage, John Lennon aux Beatles ou George Clooney à Nescafé. What else ? Comment est-il fabriqué ? Les pommes récoltées sont... Lire la suite »

Elle est pas bonne ma purée??!!

Elle est pas bonne ma purée??!!

Par Miss Crumble dans cuisine

-5°C ce matin, en partant au boulot, ça a donné une jolie couleur de tomate à mon petit nez et à ce moment-là, j’ai juste pensé que, encore une fois, j’avais oublié mes mouchoirs. Dur début de journée. Mais bon, faut bien que l’hiver passe à un moment donné, et il vaut mieux que ça soit... Lire la suite »

Gâteau mollet à la farine de châtaigne

Gâteau mollet à la farine de châtaigne

Par Desserts et Gourmandises dans cuisine

(8 personnes) Ingrédients - 10 cl de lait tiède - 3 sachets de levure de boulanger (15g) - 100 g de farine de châtaigne - 200 g de farine - 40 g de sucre en poudre - 1 pincée de sel - 4 oeufs - 250 g de beurre à température ambiante Préparation Délayez la levure dans le lait tiède, avec une cuillère à soupe... Lire la suite »

Porc Vindallo { à l'indienne }

Porc Vindallo { à l'indienne }

Par Petits repas entre amis dans cuisine

Entre cannelle et cumin, cardamone et graines de carvi ... Ces épices évoquent immanquablement l'Inde et sa délicieuse cuisine.J'aime la cuisine asiatique mais j'ai mes petites préférences.M. Petit repas entre amis a les mêmes. Ouf ! La cuisine thaï est peut-être pour moi la plus surprenante.( je dis ça pour... Lire la suite »

La Saint Jacques est là pour votre Saint Valentin # Salade de Saint Jacques aux agrumes

La Saint Jacques est là pour votre Saint Valentin # Salade de Saint Jacques aux agrumes

Par La cuisine de Sophie dans cuisine

La Saint Valentin approche alors je sais que  la plupart des amoureux ou amoureuses commencent à se demander ce qu'ils/elles pourront bien déguster avec leur bien aimé(e). Que vous soyez amoureux ou pas c'est aussi la pleine saison de la Saint Jacques...alors il faut en profiter. Poêlées, en nages ou en... Lire la suite »

Tataki de saumon

Tataki de saumon

Par Pich à la fraise dans cuisine

Une recette japonaise que j'adore! Le saumon est saisi sur toutes les faces avant d'être mariné, ce qui le parfume de façon différente (la marinade ne pénètre pas de la même façon dans la chair crue que dans la chair cuite). A servir avec du riz gohan (riz rond "à sushi" cuit à la japonaise, celui des... Lire la suite »

Recette # 9 : Cha Ca & Goi Hoa Chuoi Ga Nuong

Recette # 9 : Cha Ca & Goi Hoa Chuoi Ga Nuong

Par Two Travelling Birds dans cuisine

Ok là j'avoue, je me suis surpassée dans les noms impossibles à retenir des spécialités culinaires mais avouez que ça en jette quand même...non!? Bon ce n'est pas grave, profitez en ce sont sans doute les dernières recettes asiatiques que j'écris avant longtemps... Aujourd'hui, je vous propose donc le Cha Ca... Lire la suite »

Crêpes au Caramel Beurre Salé

Crêpes au Caramel Beurre Salé

Par Le Tablier de Christelle dans cuisine

Pour la chandeleur, je vous propose cette recette de crêpes maison au caramel beurre salé, un vrai concentré de gourmandises ! Si vous ne souhaitez pas vous lancer dans la confection de votre caramel, vous pouvez utiliser de la crème Salidou, mais c’est tellement plus sympa de le faire maison, je suis sûre... Lire la suite »

Muffins aux framboises et pistaches

Muffins aux framboises et pistaches

Par Chris35 dans cuisine

Vous êtes vous déjà retrouvé(e)dans la situation de devoir réaliser une recette simple mais efficace pour réussir à décrocher un sourire auprès d'un(e) ami(e) gourmand(e) même si la situation ne s'y prête pas pour lui ou elle ?   Rayer les mentions inutiles. - Oui. Alors vous comprendrez aisément que la... Lire la suite »

Déjeuner californien : Pancakes rapides (recette)

Déjeuner californien : Pancakes rapides (recette)

Par D0miino dans cuisine

Alors suite à la préparation de pancakes pour mon chéri, j’ai décidé de vous faire partager ma recette. Surtout que demain c’est la Chandeleur donc pour celles qui n’ont aucune envie de crêpes mais désireraient tester quelque chose de similaire, pourquoi pas ?  Je ne peux malheureusement pas citer de... Lire la suite »

Crêpes au lait de noisettes et à la farine de châtaigne pour la Chandeleur

Crêpes au lait de noisettes et à la farine de châtaigne pour la Chandeleur

Par bergeou dans cuisine

Cette anné j'ai trahi ma recette fétiche de crêpes au lait d'amandes pour improviser avec la délicieuse farine de châtaigne que m'ont ramené mes parents cet été de Corse. Elle est divine, très parfumée, très fine.Comme j'avais une bouteille de lait de [...] Lire la suite »

Rillettes d'amandes de mer aux algues

Rillettes d'amandes de mer aux algues

Par Piment Oiseau dans cuisine

- Encore une idée apéro à base d'algues ? Non non, ce n'est pas une obsession, cette fois-ci c'est plutôt un "accident"! Après avoir failli m'étouffer avec des amandes de mer un peu trop coriaces, j'ai voulu me venger en les faisant cuire au four, comme des coquillages farcis, quoi. Je les mixées avec des... Lire la suite »

Gougère à l'indienne

Gougère à l'indienne

Par Un an pour faire son cooking out dans cuisine

Le WE dernier nous étions invités chez des amis pour un repas indien. Ma copine un peu débordée qui assure super bien a eu peur de ne pas avoir assez (on est toute pareille) et m'a demandé de lui emmener un petit complément d'apéro. Alléchée par l'idée de déguster sa cuisine indienne, je me suis mise à... Lire la suite »

Dome de pomme de terre, courgettes au basilic et tomates séchées

Dome de pomme de terre, courgettes au basilic et tomates séchées

Par papillette dans cuisine

Une envie de déguster le potage différemment et de recycler des restes !         Dome de pomme de terre/courgettes au basilic et tomates séchées (pour 2 pièces)   - 1 grosse pomme de terre - 1 petite brique de soupe Courgette/basilic de La potagère (rayon bio) - 2 CC de caviar de tomates séchées - 1CC de... Lire la suite »

C’est la chandeleur! et la recette des gaufres…

C’est la chandeleur! et la recette des gaufres…

Par alicecuisine01 dans cuisine

Bon je dois bien avouer que mon petit côté « nan je ne ferais pas comme tout le monde » prend parfois le dessus! ^^ Alors pour changer un peu des crêpes (que j’adoooooore à la chandeleur) aujourd’hui je vous fais des gaufres! Mais c’est super bon aussi les gaufres, enfin moi... Lire la suite »

Garnitures de crêpes sucrées: Comme on les aime à la maison

Garnitures de crêpes sucrées: Comme on les aime à la maison

Par Melissami dans cuisine

Aujourd'hui je partage avec vous quelques idées de garnitures pour crêpes sucrées comme on les aime chez moi: alors pour les enfants, c'est crêpes aux fruits ou au miel ou bien juste nature lol. Mon mari préfère celles au sucre + jus de citron ou chocolat + boule de glace et moi je reste[...] Lire la suite »

Mille-feuilles de crêpes de châtaignes, confiture de goji, pommes confites à l’hibiscus, miel au noix

Mille-feuilles de crêpes de châtaignes, confiture de goji, pommes confites à l’hibiscus, miel au noix

Par LesBecsFins dans cuisine

Demain c’est la chandeleur. Avec toutes les recettes de crêpes qui inondent la toile depuis quelques semaines on le saura ! Je ne pouvais pas y échapper… Pourtant, il est vrai que je ne suis pas très crêpes. Je n’en fais que très rarement… D’autant que mon enfance, chandeleur ou pas, ne rime pas du... Lire la suite »

moelleux chocolat, cranberry & noix

moelleux chocolat, cranberry & noix

Par Interprétations Culinaires dans cuisine

Oh my ! Un délice pas si décadent que ça, sans beurre ni matière grasse ajoutée… et tellement goutu ! Je vous mets au défi de le laisser refroidir… Il sera fini avant ! La recette de base était une recette de blondie mais moi Blondie, ça me fait surtout penser à la chanteuse et au tube Heart of... Lire la suite »

Pancake à la noisette

Pancake à la noisette

Par Les balades gourmandes de Marion dans cuisine

Héhé mes gourmands !!!   Aujourd'hui c'est la chandeleur!!! et qu'est ce qu'on mange à la chandeleur??? des crèèèpes !! et bah moi je ne vous proposerai pas de crèpe mais des pancakes pour changer.. Alors voilà des pancakes à la noisette parfait pour un bon goûter ;).         Recette réalisé avec de... Lire la suite »

Champignons Farcis façon Raclette

Champignons Farcis façon Raclette

Par Créa'Délices dans cuisine

Pour ceux et celles qui me connaissent, je suis une inconditionnelle des champignons farcis (entre autre les tartines !), j'adoooooooooore, je suis fan !! Et encore, je ne vous poste pas toutes mes recettes car je les fais très souvent rapidement le soir avec les restes du frigo, un régal, Mmmmmmmm !!Cette fois,... Lire la suite »

Lasagnes Choux-fleur - Jambon & Champignons

Lasagnes Choux-fleur - Jambon & Champignons

Par mllecuisine dans cuisine

Colorées, savoureuses, équilibrées et faciles à réaliser, ces lasagnes sont vraiment une réussite. Nous avons beaucoup aimé ce plat qui réchauffe, et quand on voit le temps qu'il fait, ça fait vraiment du bien! Par contre, je n'ai pas pesé mes ingrédients et je m'en excuse. Je fais souvent mes lasagnes au... Lire la suite »

Fondant Chocolat & Spéculoos

Fondant Chocolat & Spéculoos

Par Juste histoire de gouter dans cuisine

Je cherchais une bonne recette de gâteau au chocolat pour déguster avec des amis, quand je me suis souvenue de la tuerie d' Aurel, un fondant au chocolat et spéculoos que j'avais d'ailleurs revu chez ma copine Capu. Et bien je confirme ce fondant est bien une tuerie, il est excellent et en plus très simple et... Lire la suite »

Tarte poireaux/chèvre

Tarte poireaux/chèvre

Par Milichan dans cuisine

S’il y a une seule chose à savoir sur moi c’est que je suis très difficile niveau alimentation. Je n’aime ni l’ail ni les échalotes et les oignons j’en mange seulement s’ils sont très cuits et en tout petits morceaux. Je n’aime pas le caramel, les fruits secs, beaucoup de fruits et beaucoup de... Lire la suite »

La meilleure recette de pancakes

La meilleure recette de pancakes

Par sucre en poudre dans cuisine

En ce veille de chandeleur, voici une recette de pancakes délicieuses ou le lait est remplacé par du babeurre ( du lair Ribot), un des avantages à passé quelques jours de vacances en France. La recette vient du blog Le hamburger et le croissant. Pour des recette des crêpes à l'orange ou aux poires, c'est par ici... Lire la suite »

Financiers aux framboises

Financiers aux framboises

Par La bonne soupe dans cuisine

Et oui ! Il me restait encore des blancs d'oeufs ! Et finalement, je reviens toujours aux financiers, cette fois améliorés avec des framboises. Un délice ! La recette c'est ici. Ajouter trois framboises par biscuits (ici surgelées). Lire la suite »

Cordons-bleus de dinde maison (jambon forêt noire-fromage d’abbaye)

Cordons-bleus de dinde maison (jambon forêt noire-fromage d’abbaye)

Par cellequicuisinait dans cuisine

Les trucs panés, à part les nuggets et les croquettes de crevette ou les fishstick, je ne suis pas vraiment fan. Mon amour adore la viande panée à mon grand dam. Comme je peste sur ses saletés panées du commerce, il m’a proposé de faire lui-même des cordons-bleus et de découvrir le home made. Vu que je... Lire la suite »

Mini-cakes à la banane coeur de chocolat (recette vegan)

Mini-cakes à la banane coeur de chocolat (recette vegan)

Par fourmi dans cuisine

On est en février, la détox c'est du passé, passons donc aux douceurs sucrées ! Allez, ça fait longtemps que je ne vous ai pas embêté avec mes cakes à l'okara ! Ma manie du moment c'est d'y coller un carré de chocolat coulant au milieu de portions individuelles. Et le chocolat, ça se marie si bien avec la... Lire la suite »

Whoopie pies aux pépites de chocolat

Whoopie pies aux pépites de chocolat

Par petite etoile dans cuisine

Nous fêtons aujourd'hui, la première année des whoopie pies. Il y a un an, je découvrais les whoopie pies venant des USA. Etant gourmande j'ai eu envie de vous les faires partager, j'en suis devenue accro, si bien que j'ai décidé que chaque premier mercredi du mois nous fêterons les whoopie pies. J'ai été... Lire la suite »

Gâteau au lait concentré, amandes et rhum

Gâteau au lait concentré, amandes et rhum

Par NellyG dans cuisine

Je cherchais une recette de gâteau simple et plutôt légère sur la Culinothèque quand je suis tombée sur celle de Chataigne : son gâteau moelleux au lait concentré m’a tout de suite interpellée par sa texture apparemment très moelleuse et l’utilisation de lait concentré non sucré. A... Lire la suite »

Macarons pop's pour la St Valentin

Macarons pop's pour la St Valentin

Par Manue popotte dans cuisine

Depuis 2 ou 3 mois j'ai toujours autant de mal à faire mes macarons à la meringue française, j'ai tout essayé, torréfier la poudre d'amandes, croûter, pas croûter, silpat vs papier sulfurisé, temps humide/ensoleillé, mes blancs d'oeufs sont toujours vieillis, toujours à mis à température[...] Lire la suite »

Mercredi Gourmand : Quatre-Quarts à la Vanille

Mercredi Gourmand : Quatre-Quarts à la Vanille

Par Nikita-m-Hera dans cuisine

♥ Quatre-Quarts à la Vanille ♥ Ingrédients 3 gros oeufs ou 4 petits 160 gr de sucre en poudre 160 gr de beurre 160 gr de farine 1 sachet de levure vanillé ou 1 gousse de vanille 1 pincée de sel Préparation » Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. » Dans un saladier, battez les[...] Lire la suite »

« Viva Italia » ou le livre de recettes de cuisine Italienne de Larousse01

« Viva Italia » ou le livre de recettes de cuisine Italienne de Larousse01

Par monbiococon dans cuisine

Les recettes italiennes, j’ai toujours eu un faible pour. Si, si, depuis toute petite. Je vous explique, vous allez rapidement comprendre: j’adoooore le gratin d’aubergine-tomate-mozzarella, les pizzas sous toutes leurs formes (surtout aux poivrons), les pâtes, les pains salés aux olives, le... Lire la suite »