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actus Abondance
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Espadon grillé à la grecque
Par Elvira dans cuisine , le 21 avril 2009, 09:36
Le thon et l'espadon sont deux gros poissons que l'on trouve en abondance aux Açores. À la poissonnerie, João n'a pas résisté à l'appel d'une énorme tranche - sur la photo, on en voit que la moitié - d'espadon pêché du jour, à la ligne. Un morceau de poisson de la qualité de celui-là n'avait pas besoin de... Lire la suite »
Parmentier de morue à la portugaise
Par Elvira dans cuisine , le 17 avril 2009, 09:26
Aux Açores, l'abondance de poisson frais est telle - et il est si peu cher - que l'on n'y mange pas beaucoup de morue, mis à part pendant les périodes de fêtes comme Noël ou Pâques (parce que la morue, en revanche, c'est cher...). Traditionnellement, on la prépare pour le déjeuner du Vendredi Saint - qui est... Lire la suite »
SALADE DE MELON ET FROMAGE DE CHEVRE / MELON and GOAT'S CHEESE SALAD
Par Gillys Cuisine dans cuisine , le 11 juillet 2009, 16:21
Les melons sont très sucrés et juteux en ce moment et en abondance sur les marchés. Cette recette mélange subtilement le goût du melon avec celui du fromage de chèvre. Moi, j'utilise un délicieux fromage de chèvre, très frais - un produit de Monsieur V qui vend son excellent fromage de chèvre sur notre... Lire la suite »
Fraisier léger (mousse de mascarpone)
Par chocolatatout dans cuisine , le 18 juillet 2011, 06:27
Les fraisiers donnent en abondance dans le jardin en ce moment, et pour utiliser le fruit de ma récolte généreuse, j'avais envie de réaliser un fraisier pour une occasion particulière. J'ai déjà testé une recette au début de ce blog mais la consistance de la crème ne m'avait pas vraiment convenu. Je n'aime... Lire la suite »
Abricots au sirop vanillé
Par Sabsam dans cuisine , le 29 août 2009, 15:02
Quoi de meilleur que des abricots au sirop maison pour l'hiver ? Voilà donc une petite recette d'abricots au sirop parfumé à la vanille réalisés le mois dernier lorsque l'on trouvait des abricots en abondance dans la région. Ingrédients 1kg d'abricots 1 litre d'eau 250g de sucre vanillé... Lire la suite »
Thiénot Brut 2004
Par Vodka-and-co dans cuisine , le 18 novembre 2011, 08:19
La maison de Champagne Thiénot fait scintiller les fêtes en dévoilant sa cuvée Brut millésimé 2004. Alors que les vendanges 2004 ont été marquées par une abondance de raisins de très grande qualité, les chardonnays et pinots noirs s’équilibrent pour révéler une texture pleine en bouche et d’une belle... Lire la suite »
n'oubliez pas de signer votre chèque d'abondance aujourd'hui!!
Par mellebiotupp dans ecologie , le 21 juillet 2009, 23:33
Biensur la plus belle richesse est celle de l'intérieur, le sourire d'un enfant... mais "il vaut quand même mieux être riche et en bonne santé..." Alors demain jour de pleine lune n'oubliez pas de signer votre chèque; allez on y croit tous :-) Kesako??? Le chèque d'abondance est un [...] Lire la suite »
Pie de boeuf à la bière brune et huîtres chaudes
Par heleneM dans cuisine , le 5 octobre 2009, 12:52
Depuis l'époque romaine, les huîtres sont récoltées en abondance dans les eaux claires au Sud d'Edimbourg. Au XVIII et XIX siècles, l'huître "ingrédient du pauvre" était bon marché et souvent employée dans les farces pour poissons et viandes ainsi que dans la préparation de certaines sauces. On pouvait... Lire la suite »
Campagne L’Oréal Professionnel “Série Nature Abondance De Chocolat”
Par TheGreenwasher dans ecologie , le 6 janvier 2010, 08:07
Repéré dans un publi-reportage d’une double page dans Marie Claire Italie de novembre : L’Oréal Professionnel et la gamme Série Nature Abondance de Chocolat. Je n’ai pas retrouvé le visuel en entier mais je peux assurer de l’efficacité des images (le chocolat dans un magazine féminin... Lire la suite »
Faux Carpaccio de Légumes de Joël Thiébault : betteraves colorées, radis rouges, feuilles de chêne, orange à l'huile d'olive citron vert et tahiné
Par Nawal dans cuisine , le 14 avril 2011, 10:34
Incroyable ce marché de Légumes Bio de chez Joël Thiébault un samedi matin, une vraie corne d'abondance si je pense à tout ce que j'ai pu faire avec : des mini cupcakes, un curry de topinambours, un en-cas Libanais et encore des topinambours au gingembre. Plus cette colorée collation pour un déjeuner... Lire la suite »
Velouté d'oronges (amanites des césars) ou de cèpes
Par Et si c'était bon dans cuisine , le 10 août 2011, 09:30
Pour nous samedi soir, c'était velouté. Veloutissime même devrais-je dire car si "faute de grives on mange des merles", pour nous, grâce à l'abondance de champignons cette saison, le week-end dernier nous nous sommes régalés. Mon petit (enfin, bientôt aussi grand que moi malgré ses 10 ans) Louis et... Lire la suite »
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MagHabitat Présentation : 20/20 ;-) le 10 août 2011, 12:06
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ameloche très très joli !! le 10 août 2011, 14:04
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Yannick Alléno – YAM Le magazine des chefs N°4
Par LaTabledesChefs dans cuisine , le 29 août 2011, 21:48
Revue de presse rapide du quatrième numéro de YAM « Le magazine des chefs » édité par Yannick Alléno. La qualité est toujours au rendez-vous. Qualité des photos et de la mise en page, abondance des recettes, on en a pour son argent. Dans ce numéro plusieurs reportages : la tarte tropézienne, la terrine de... Lire la suite »
An afternoon in Paris • Plaza Athénée & Haute Pâtisserie
Par Les Goûters de Nanie dans cuisine , le 8 septembre 2011, 14:18
Pour une fois que je publie un article le lendemain même de l'évènement.. (Oui car le reste du temps, les recettes ou tests ont des semaines, voire des mois). Hier après-midi, direction le bar du Plaza. Christophe Michalak nous convie à "son" goûter, mais qui est, en réalité, celui de ses amis, (tous MOF pour... Lire la suite »
Recette de feuilleté pour culino version:Corne d'abondance aux pommes, lardons et raisins secs.
Par Le blog de onsenlechelesdoigts.over-blog.com dans cuisine , le 20 mai 2012, 08:00
J'ai inventer cette jolie corne d'abondance pour accompagner mon foie gras et participer au culino version du mois de Mai sur le thème " feuilletés et chaussons". Corne d'abondance aux pommes, lardons et raisins secs: * 1 rouleaux de pâte feuilletée prête à cuire * 2 pommes fruits * 1 oignon * 1 poignée de... Lire la suite »
Recette de feuilleté pour culino version:Corne d'abondance aux pommes, lardons et raisins secs.
Par pepitavignon dans cuisine , le 17 mai 2012, 21:51
J'ai inventer cette jolie corne d'abondance pour accompagner mon foie gras et participer au culino version du mois de Mai sur le thème " feuilletés et chaussons". Corne d'abondance aux pommes, lardons et raisins secs: * 1 rouleaux de pâte feuilletée prête à cuire * 2 pommes fruits * 1 oignon * 1 poignée de... Lire la suite »
Gratin de fenouil au curcuma et à l'Abondance
Par Une débutante en cuisine! dans cuisine , le 20 avril 2012, 08:00
Bonjour... Marier les saveurs d'ailleurs et le fromage de Savoie dans un petit gratin, ca a tout bon! 20g de beurre salé 2 gros bulbes de fenouil 1 bel oignon 1cc de cassonnade 1 coeur de bouillon de légumes 1 cs de curcuma Poivre 20cl de crème liquide 100g d'Abondance Emincer les bulbes de[...] Lire la suite »
Salade de Pommes et Fromage d'Abondance, Sauce aux Herbes
Par DominiqueS dans cuisine , le 13 avril 2012, 18:19
La saison des sports d'hiver touche à sa fin, et le moins que l'on puisse dire c'est que , cette année, la neige a été excellente! Nous en avons bien profité, quelques weekends et un séjour d'une semaine à Avoriaz le mois dernier (juste après les vacances de février). Je ne connaissais cette station que... Lire la suite »
Quiche lardon abondance
Par Mademois El Gato dans cuisine , le 28 février 2012, 10:58
L'abondance est un fromage que j'adore . Un bon goût fruité bref un bon fromage ! Mais pour une fois pas envie de juste le mangerPlus d'infos » Lire la suite »
Civet de porc et sa corne d'abondance aux billes de légumes
Par Le Palais des Saveurs dans cuisine , le 25 novembre 2011, 12:00
Je vous présente cette fois le plat qu'on eu le plaisir, je l'espère, de déguster nos invités. Qui dit automne, dit gibier. Et qui dit gibier, dit civet. C'est mon plat préféré je crois bien!!! Sauf que là, je l'ai fait au porc! Pour 10 personnes: 1/ 48 heures avant, mettre 2kg de sauté de porc à mariner... Lire la suite »
Gratin de Potiron à l'abondance
Par O' P'tits Délices de Mimi dans cuisine , le 6 novembre 2011, 15:32
Je suis une Fan de fromage, et mon voisin Michel m'a rapporté de Savoie un fromage" l'abondance" super bon. Je l'ai donc employé pour réaliser mon gratin de potiron, il lui donne un goût plus prononcé qu'avec du gruyère, "un vrai régal " a dit M. O' P' tits Délices !!!!!! Pour 6 pers : 4... Lire la suite »