Les dernières
actus Andouillette
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Andouillette aux flageolets.
Par makralle dans cuisine , le 9 décembre 2011, 18:48
Andouillette grillée. Voici la définition actuelle de l’andouilletteselon Wikipedia. « Il est interdit (…) de mettre envente ou de vendre sous les dénominations "andouilles","andouillettes", "boudin", "galantine","fromage de tête", "hure", des préparations composées d’autreséléments que les... Lire la suite »
Salade Caesar (presque) comme au Mac'Do
Par geckomoon dans cuisine , le 15 juillet 2010, 15:35
Mais non ! La salade Caesar n'a pas été inventé par Mac'Do ! Quand à préciser qui l'a inventée, je ne peux pas vous le dire car mon ami Wikipédia est très indécis sur son origine exacte (si ça vous intéresse, vous pouvez consulter l'article ici : http://fr.wikipedia.org/wiki/Salade_C%C3%A9sar) Hier soir,... Lire la suite »
Potée à l'andouille
Par Tambouille dans cuisine , le 19 février 2010, 09:14
Un plat d'hiver pour faire plaisir aux garçons: c'est un peu comme ça que je définirais ce truc. L'avantage c'est que c'est un plat extensible qui s'adapte facilement si 1 ou 2 convives se greffent sur le repas en dernière minute. L'andouille chaude (à ne pas confondre avec... Lire la suite »
Purée de panais noisette, topinambours tonka, andouillette et sauce au vinaigre d’hibiscus
Par Lili18 dans cuisine , le 20 avril 2010, 05:30
Une recette qui sort de l’ordinaire et qui, contrairement à ce que je pensais, a beaucoup plu chez moi…essayez-la, vous ne serez pas déçus. Nous avons adoré ce mélange de saveurs, j’espère qu’il en sera de même pour vous ! Et si vous n'aimez pas l'andouillette, vous pouvez accompagner ces légumes d'une... Lire la suite »
Rougail andouillettes
Par Lili18 dans cuisine , le 7 février 2011, 05:42
Lors de notre dernière escapade dans le Nord, je suis allée chez un petit producteur pour acheter quelques bons morceaux dont des andouillettes fumées...J'avais envie de les cuisiner à la façon créole et j'ai donc fait ce rougail. Un plat bien connu à La Réunion et que j'apprécie tout particulièrement. Si... Lire la suite »
Andouillette lyonnaise et beaujolaise
Par GamonGirls Cooking dans cuisine , le 26 avril 2010, 15:34
Samedi dernier, mes parents se sont rendus à Lyon, avec des amis, et ont fait un "petit" tour de la ville.Alors forcément, le samedi matin, dès leur arrivée, ils sont allés faire un tour au Marché des Halles de Lyon-Paul Bocuse. Et apparemment là -bas, c'est le paradis des marchés, tous les produits sont frais... Lire la suite »
Café des Fédérations, un vrai bouchon lyonnais
Par Bigmammy dans cuisine , le 10 octobre 2009, 19:26
Vous allez commencer par les hors d'oeuvres : le saucisson, la salade de lentilles vertes, ....des brassées de délices ! Ensuite, vous aurez à choisir entre la tête de veau, l'andouillette, les quenelles, le gâteau de foies de volailles.....Vous continuerez par une "cervelle de canut" délicatement... Lire la suite »
Andouillette au chaourse.
Par "pasta " dans cuisine , le 4 février 2012, 12:21
Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. -1 andouillette -1 petit verre de cognac -100g de chaourse -paprika Poêler l'andouillette sans M.G,20mm. Retirer la graisse. Déglacer au cognac. Dans un plat allant au four,ajouter l'andouillette,le jus,le chaourse et le paprika. Enfourner 20mm. Lire la suite »
Andouillette au chaourse.
Par "pasta " dans cuisine , le 4 février 2012, 12:21
Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. -1 andouillette -1 petit verre de cognac -100g de chaourse -paprika Poêler l'andouillette sans M.G,20mm. Retirer la graisse. Déglacer au cognac. Dans un plat allant au four,ajouter l'andouillette,le jus,le chaourse et le paprika. Enfourner 20mm. Lire la suite »
Galette bretonne andouillette pomme de terre et sauce moutarde
Par ohmacuisine dans cuisine , le 2 février 2012, 08:23
Je vous propose une galette bretonne vraiment extra ! La recette vient de la creperie de ma cousine pas loin de Nantes , si vous êtes dans le coin voici le lien ( link ). Elle sera maintenant une de mes classiques !   Ingrédients par galette :  1 galette de sarazin 6 tranches d'andouillette 1 grosse pomme de... Lire la suite »
Croq'andouillettes
Par Lebon-pequery Francoise dans cuisine , le 25 janvier 2012, 13:21
Une petite recette bien normande rapide ,simple et délicieuse...Quand on croque ,l'acidité du citron en bouche est un vrai bonheur ..Du moins c est mon avis ..Je vous laisse juge.. Ingrédients pour 4 personnes: 2 andouillettes, du persil, 1 citron vert, 40g de moutarde, 50g de farine, 2 blancs d'oeufs, de la... Lire la suite »
Petit traité de philosophie charcutière et Andouillette à la moutarde
Par parmesan dans cuisine , le 24 janvier 2012, 10:10
En Janvier on ne vous parle que de régimes, détox et légumes verts...Volontairement à contre courant , j'ai choisi de vous parler de cette BD reçue récemment grâce à Chef Damien et Florentine du site 750 g..Une BD savoureuse pour tous les amoureux des cochonnailles, qui prend le contre pied de la pensée... Lire la suite »
Parmentier à l'andouillette
Par Cook'n Jazz dans cuisine , le 23 janvier 2012, 19:07
Voilà une bonne idée ! On connaissait le parmentier de boeuf, celui de canard, et l'andouillette dans tout çà ??? En plus vous pouvez y aller, pas de limite sur les A, je vous en offre au moins 5, profitez en, c'est moi qui régale ! Le principe de la recette, prenez 2 belles andouillettes (genre le Gars et moi !)... Lire la suite »
AAA perdu ? Boulottons du AAAAA ! Andouillette, cèpe, chèvre en 2 façons !
Par Tiuscha dans cuisine , le 20 janvier 2012, 08:01
A moins de vivre dans une caverne, tout le monde est au courant : nous avons perdu le "AAA" (dit triple A). Kézaco ? Il s'agit d'une bonne note délivrée par une agence spécialisée, Moody's ou Standard and Poor's ; elle exprime la solvabilité et la santé financière d'un état ou d'un organisme. Qu'est ce que... Lire la suite »
Mes Andouillettes à la Bière
Par La Cuisine de Quat'Sous dans cuisine , le 19 janvier 2012, 20:58
Ces andouillettes n'ont peut-être pas leurs 5 A mais, qu'importe la notoriété, je me suis régalée !Andouillettes à la bière et au curcumaCette recette part d'une idée classique d'andouillette à la bière. Pour deux gourmets, je fais revenir deux [...] Lire la suite »
Andouillette sauce champignons à la crème
Par amafacon dans cuisine , le 17 janvier 2012, 10:19
Andouillette sauce champignons à la crème Ingrédients : 1 andouillette (5 A de préférence), 200 g de champignons de Paris surgelés, 10 cl de vin blanc, 10 cl de crème fraîche, 1 gousse d'aill, sel, poivre au moulin. Faites dorer l'andouillette 15 minutes dans une sauteuse sans matière grasse en mouillant avec... Lire la suite »
Parmentier à l'andouillette
Par Les délices d'Alice dans cuisine , le 17 janvier 2012, 09:00
Un parmentier beaucoup moins léger que celui au chou-fleur que j'ai réalisé dans le cadre du dernier Tour en cuisine. Mais tout aussi bon :-) Mon p'tit marchéUne andouilletteDes pommes de terreDe la crème liquide allégée ou du lait demi-écréméBeurreSel, poivreEt c'est partiFaites cuire vos pommes de terre... Lire la suite »
Andouillette au coca
Par amafacon dans cuisine , le 16 janvier 2012, 10:53
Andouillette au coca Ingrédients : 1 andouillette (5 A de préférence), 25 cl de soda au coca, 1 carotte, 1 échalote, 2 gousses d'ail, 1 citron, 1 cà c de coriandre moulu, sel, poivre au moulin. Préparez une marinade avec le soda, le jus d'un citron, les gousses d'ai écrasées, l'échalote émincée, la carotte... Lire la suite »
Truc de Grand-Mere : Andouillettes aux lentilles
Par Trucs et astuces dans cuisine , le 8 janvier 2012, 09:10
Pour 4 personnes Ingrédients : -300 grammes de lentilles -quatre andouillettes -deux oignons -deux échalotes -cinq gousses d'ail -deux carottes -deux verres de vin blanc sec -un litre d'eau -sel -poivre préparation : Faire revenir les carottes avec l'ail, les oignons, les échalotes coupés en petits bouts puis... Lire la suite »
Andouillettes en cocotte au Saint Marcellin (tup)
Par Mélou popote » Bienvenue à toutes et tous ! dans cuisine , le 28 décembre 2011, 14:57
INGREDIENTS (pour 2 personnes) : 2 Andouilletes2 Saint Marcellin50 ml de Vin blanc secMuscadeSel et Poivre ETAPES : Microplus rond 1 l : Andouillettes sans la peau et coupées en 3 morceaux. ~> Faire cuire 3 minutes, puissance 750 W. + Saint Marcellin en tranches épaisses + Vin blanc + Sel + Poivre + Noix de... Lire la suite »