Anis étoilé

Pour concasser rapidement quelques épices sans appareil

Par epiceanne dans cuisine , le 2 mai 2009, 12:51

Voici une solution de dépannage pour une petite quantité d'épices à condition qu'elles ne soient ni trop dures ni trop grosses comme les clous de girofle, l'anis étoilé ...Donc, cela fonctionne plutôt pour les petites graines de coriandre, de poivre, de cumin,Faire un cône de papier sulfurisé et y glisser... Lire la suite »

Saumon mariné, anis étoilé et mirin.

Par cecile et thais dans cuisine , il y a 5 jours

Aujourd’hui, je vous propose une petite recette délicieuse provenant du livre Tang Book, bible pour les novices en produits asiatiques. Ce livre nous présente de nombreux produits utilisés dans la cuisine asiatique et surtout de délicieuses recettes pour les tester. Je vous le conseille vivement. Étant une... Lire la suite »

Faire son sirop de poivre long et intensifier le parfum des fruits

Par epiceanne dans cuisine , le 2 mai 2009, 13:57

Afin de rendre un peu moins fades les salades de fruits, j'ai voulu tester les sirops de poivre. J'ai été stupéfaite de voir ce que le poivre apportait en tant qu'exhausteur de goût sur les aliments sucrés et regrette de ne l'avoir pas testé plus tôt. Cela permet aussi de façon simple d'y ajouter d'autres... Lire la suite »

Magret de canard, sauce yakitori

Par papilles dans cuisine , le 12 novembre 2009, 07:50

Une façon un peu différente de cuisiner un magret. J'ai beaucoup aimé cette marinade aux saveurs asiatiques.Pour 2 personnes :1 magret de canard100 ml de sauce yakitori (*)2 cuillère à soupe d'huile d'olive1/2 étoile de badiane (anis étoilé)1/2 cuillère à café d'ail semoule1/2 bâton de citronnelle ou 2... Lire la suite »

Traduction des épices

Par sansan173 dans cuisine , le 10 mars 2012, 06:51

Traduction des épices 1 - Absinthe > Chiba 2 - Basilic > Lehbak - le7ba9 3 - Coriandre > Kosbor - 9esbor 4 - Laurier > Ourkat sidna Moussa 5 - Lavande > Khozama 6 - Marjolaine > Merdedouche 7 - Menthe > Nanaa - Ne3na3 8 -´Menthe > pouliot Fliou 9 - Sauge > Salmia 10 - Thym > Zaatar -... Lire la suite »

Confiture de carottes -fatafeat TV- recette de Houriat al Matbakh

Par lesjoyauxdesherazade dans cuisine , le 5 avril 2012, 09:34

Hmmm, oui oui une confiture de carottes fait maison super bonne, simple er rapide à faire, en plus faite à base de légumes bon marché. Une confiture de carottes au citron et à l’orange, bien parfumée, à la cannelle, anis étoilé, clou de girofle, et noix de muscade. C’est la première fois que je la teste... Lire la suite »

MON POULET MARINÉ À L'ASIATIQUE

Par LE COIN RECETTES DE JOS dans cuisine , le 16 mai 2012, 19:03

J'avais envie d'un bon poulet, goûteux.Alors, je me suis improvisé une marinade avec les ingrédients que j'avais sous la main et qui me plaise généralement dans une recette. Je suis bien heureuse de l'avoir pris en note, car ce fut succulent ;) 4 poitrines de poulet 1/3 tasse de miel 1/3 tasse de sauce soya 2 cm... Lire la suite »

La vichyssoise d’asperges à l’anis vert par Anne-Sophie Pic

Par Recettes de cuisine de chef dans cuisine , le 21 mai 2012, 07:07

Nom du Chef : Anne-Sophie Pic Nb etoiles Michelin : Note GaultMillau : 14 - Nb. assiettes Pudlo : N/A Nb. etoiles Bottin gourmand : Restaurant : Maison Pic 1889 (26) Coût par personne : N/A Niveau de difficulté : Moyenne Temps de repos : N/A Temps de préparation : 20 m Temps de cuisson : 35 m... Lire la suite »

Pêches rôties aux éclats de macis et anis étoilé

Par lesepicesrient dans cuisine , le 27 août 2009, 12:10

Pêches rôties aux épices, un dessert raffiné qui embaumera votre cuisine de délicieuses odeurs chaudement épicées… Cette recette est l’occasion de vous présenter le macis entier en cuisine. Car bien que testé à de nombreuses reprises, je n’ai eu que peu d’occasions de le mettre à... Lire la suite »

Cuisses de canard, à la prune et à l'anis doux (Jamie Oliver)

Par choupinette_choupie dans cuisine , le 6 octobre 2010, 08:30

Un plat avec des parfums asiatiques. Un sucré salé tout doux qui nous a permis de manger des cuisses de canard ce que, finalement, nous faisons rarement... Pour 2 personnes: - 2 cuisses de canard, - 2 cuillères à soupe de sauce soja, - 2 cuillères du mélange suivant: graines de fenouil, cannelle, poivre,... Lire la suite »

Epluchures De Pommes Croustillantes De Philippe Conticini

Par Au Beurre Fondu dans cuisine , le 7 novembre 2010, 07:00

Une recette tirée de "Concentré de délices" the question is... que faire des pommes épluchées ?:o) Ingrédients27 cl de jus de pomme10 cl d'alcool manzana190 gr de sucre fructose1 gousse de vanille fendue et grattée1 bâton de cannelle2 anis étoilés pas mis10 cl de jus de citron20 cl d'eauMettre tous... Lire la suite »

Chicken Biryani (poulet Byriani aux épices indiennes)

Par Mignerd dans cuisine , le 17 décembre 2010, 16:45

Ingrédients BIO pour un wok (6 personnes) : - 3 verres à moutarde de riz basmati parfumé ou similaire - 4 escalopes de poulet - 1 yaourt nature -3 tomates + 1 c. à café de concentré - 4 brins de coriandre fraiche -1/2 branche de citronnelle -1 gingembre frais -2 c. à café de cannelle en poudre -2 c. à café... Lire la suite »

Pain perdu aux épices, poire pochée au Jägermeister

Par Tiuscha dans cuisine , le 9 février 2011, 08:12

Le Jägermeister ("maître de chasse") est une liqueur allemande à base de plantes, 56 dans un mélange tenu secret, mais il compte notamment l'anis étoilé, la coriandre, le safran, le gingembre, le clou de girofle, la cannelle, auxquels se joignent des plantes et herbes. Fabriqué depuis les années 30 à... Lire la suite »

tajine hlou aux pommes et Anis étoilé, sans viande

Par amour de cuisine dans cuisine , le 1 août 2011, 10:33

Bonjour tout le monde, saha ramdankoum, ca fait une annee que cette photo est sur mon blog, mais sans la recette, donc je vous poste la recette et tout a l'heure quand je prepare ce tajine je vais vous mettre d'autres photos ingredients: 2 pommes coupées en quartier 1 belle[...] Lire la suite »

Saumon mariné, anis étoilé et mirin.

Par cecile et thais dans cuisine , il y a 5 jours

Aujourd’hui, je vous propose une petite recette délicieuse provenant du livre Tang Book, bible pour les novices en produits asiatiques. Ce livre nous présente de nombreux produits utilisés dans la cuisine asiatique et surtout de délicieuses recettes pour les tester. Je vous le conseille vivement. Étant une... Lire la suite »

Braisé de boeuf à l'anis étoilé

Par Tomates cerises et Basilic dans cuisine , le 8 avril 2012, 15:26

C'est tellement bon que ça fait exactement deux fois, que je fais cette recette. Dès que je l'ai vu sur le site de ma merveilleuse et trop charmante amie Mélanie, je devais absolument la réaliser à mon tour. La première fois, je n'ai pas pu la publier car mes photos étaient désastreuses. Cette fois, avec mon... Lire la suite »

Duo de biscottis : amandes-anis étoilé et macadam-chocolat blanc

Par Katia au pays des merveilles dans cuisine , le 7 février 2012, 05:00

Bon, comme je n'ai rien cuisiné de nouveau en fin de semaine, je vous ressort une recette qui date du mois de décembre dernier que je n'avais pas encore publiée. Lors d'une envie intense de biscottis et d'anis étoilé, j'ai créé la première saveur de biscotti. Et tant qu'à faire, j'en ai fait une version... Lire la suite »

Clafoutis aux poires, vanille et anis étoilé

Par Délices d'épices... - dans cuisine , le 28 janvier 2012, 23:29

lundi 30 janvier 2012Bon, autant vous l'avouer franchement, je suis dans ma phase d'hibernation culinaire... Eh oui, que voulez-vous, les fêtes de fin d'année ne m'inspirent jamais vraiment, incapable que je suis de réaliser tout un repas de fête, moi qui préfère de si loin les... Lire la suite »

Clafoutis aux Pommes, Vanille & Anis étoilé

Par cricri67 dans cuisine , le 27 janvier 2012, 09:48

Et voilà, un petit dessert vite fait et bien fait ^^ Des petites pommes qui traînent sur la table, plus assez bonnes pour être mangées mais assez bonnes pour un dessert!! Donc ni une, ni deux, je cherche une petite recette sympatoche pour les mettre en valeur! Et voilà! Un dessert juteux, venant des pommes,... Lire la suite »

So Busy Girls aime cet article
christine81 miam!! à faire sans tarder !! le 27 janvier 2012, 10:19
cricri67 vivi!! tu me diras si tu testes! ^^ le 27 janvier 2012, 14:57
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Crumble aux pacanes, poêlée d'ananas à l'érable et à l'anis étoilé, yogourt au miel

Par Tomates cerises et Basilic dans cuisine , le 23 janvier 2012, 14:30

Ayant un ananas frais à passer de peur de le voir agoniser sur mon comptoir, j'ai recherché activement un dessert pouvant le contenir. C'est une idée originale de Patrice Demers qui a obtenu gain de cause. Bien entendu, je n'ai pas suivi la recette à la lettre puisqu'il me manquait un ingrédient tel que la crème... Lire la suite »

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