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actus Baguette
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OEUF D’OIE A LA COQUE
Par christianecuisine dans cuisine , le 7 avril 2011, 19:07
1 oeuf d’oie par personne Vinaigre blanc Sel fin Baguette Beurre Salade Sortir l’oeuf d’oie une heure avant la cuisson. Bien laver l’oeuf sous un filet d’eau froide. Faire bouillir d’eau dans une casserole adaptée à la taille de l’oeuf, verser un filet de vinaigre blanc et... Lire la suite »
Eric Kayser
Par tasteofparis dans cuisine , le 23 janvier 2009, 00:31
Après Poilâne, Kayser, Eric Kayser. J’avais promis à une lectrice un post sur l’autre célèbre boulanger de la capitale, et bien voilà.Quand j’habitais l’année dernière près d’une boulangerie Kayser, je me délectais au petit déjeuner d’un bout de la baguette Monge avec de... Lire la suite »
Le meilleur boulanger de Paris
Par Pains et Confitures dans cuisine , le 30 mars 2010, 15:27
Vous l’avez peut être entendu à la radio ou vu à la télé… le Grand Prix de la Meilleure Baguette de Paris 2010 est revenu cette année au boulanger sénégalais Djibril Bodian, âgé de 33 ans. Pour tester la meilleure baguette “tradition” de Paris, il faudra vous rendre à la boulangerie... Lire la suite »
Baguette parisienne
Par Nadege dans cuisine , le 8 juin 2009, 07:26
de la farine spéciale "Parienne" pour un pain très gouteux. et toujours le programme pâte de votre map Avec dans la cuve : 180 ml d'eau 250 gr de farine 2 càc de levure 1 càc de sel *** A la fin du programme sortir la pâte ,former la baguette, laisser pousser 30 minutes et cuire 20 minutes... Lire la suite »
Tartines gratinées sauce béchamel aux champignons
Par chocolatatout dans cuisine , le 3 mars 2011, 09:02
Voici aujourd'hui une recette réalisée par monsieur chocolat. Il a voulu nous faire goûter un en-cas qu'il a eu l'occaison de déguster en Pologne, mais impossible de retrouver le nom polonais de ce mets ! (si une bonne âme connait le nom polonais de ce plat je suis preneuse) J'ai un peu hésité avant de... Lire la suite »
EBELSKIVERS AUX POMMES ÉPICÉES
Par hermione65 dans cuisine , le 10 février 2012, 06:01
Ça faisait longtemps que je voulais le matériel pour faire des ebelskivers, et pour mon anniversaire Agnés et Louis m'ont offert la poêle, le livre et les baguettes.Vous dire que ces petites crêpes d'origine scandinave sont un gros coup de coeur, serait très en dessous de la vérité, c'est un véritable coup de... Lire la suite »
BAGUETTE TRADITION COMME EN BOULANGERIE
Par soso78410 dans cuisine , le 24 juillet 2009, 16:20
Baguettes longues et telles qu'en boulangerie je m'étais promis de réussir !C'est au prix de plusieurs essais que j'y suis arrivée J'ai la chance d'avoir une cuisinière très grande. le genre de cuisinière à 5 ou 6 bruleurs avec un four d'environ 90 cm de long je ne citerai pas de marque [...] Lire la suite »
Les pancakes à la ricotta de Nigella Lawson
Par lydian dans cuisine , le 23 novembre 2009, 14:00
Nigella (mais si, vous savez c’est cette brune pulpeuse qui présente une émission de cuisine en Angleterre),en vacances dans son petit bungalow au bord de la mer (un truc immense de 200m2 en fait!) et à peine lever (encore en peignoir, les cheveux ébouriffés artistiquement), s’en va gaiement préparer le... Lire la suite »
Comment inciser une baguette - Les différentes techniques en video
Par papilles dans cuisine , le 4 février 2010, 07:41
Après les coupes sur bâtard, voici une vidéo montrant les différentes coupes sur baguettes : classique (à grignes), épi, échelle. Toujours réalisée par Boulangerie.net ! Passionnant !Coupes Sur Baguettesenvoyé par BoulangerieNet.Tags: baguettes, coupe, incision, pains Lire la suite »
MES TARTINES GOURMANDES ET GRATINEES
Par PEARL dans cuisine , le 23 mars 2010, 08:15
Il m'arrive parfois d'oublier un peu mes épices pour passer à des recettes simples, rapides à réaliser mais sans négliger l'aspect goûteux! C'est ce que je vous propose aujourd'hui avec mes tartines gourmandes et gratinées. INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 Baguette voir + 1/2 pour les plus[...] Lire la suite »
L'arnaque du lissage brésilien.
Par leblogdecapucine dans beaute , le 12 mai 2011, 13:31
J'ai testé le fameux lissage brésilien.L'année dernière quand j'ai commencé à voir des filles avec ce lissage je me suis dit que ça serait parfait pour moi ! Moi qui suit bouclée comme tout ! Ce qui me freinait c'était le prix ... Et puis je me suis renseignée sur le net pour savoir ce que c'était vraiment,... Lire la suite »
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leblogdecapucine Oui mes boules sont naturelles ... enfin avec un peu de mousse ! le 12 mai 2011, 21:26
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MelanieCfaitmaison A cause d'un bug je ne peux pas te laisser de commentaire sur ton blog alors je t'écris ici : bon déjà je te trouve tellement jolie avec tes bouclettes qu'à ta place je ne les aurais pas lissées !! Je suis quand même super étonnée que ça t'ait fait ça !! Je viens d'en faire un, chez moi, et ça a super bien marché... J'ai pas les cheveux raides-baguettes mais au moins nourris et réparés, et faciles à lisser... Tu connais la marque de ton produit ? Ca me ferait peur d'utiliser la même marque !! En tout cas n'aies pas de regrets tes cheveux sont naturellement ma-gni-fiques ! le 13 mai 2011, 02:03
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Emincé de Poulet à la Citronnelle et Sésame
Par maelysa dans cuisine , le 5 mai 2010, 10:43
Une recette qui nous emmène dans le magnifique pays du Vietnam!!! Cette recette est issue du blog Baguettes Traditions où je vous invite vivement à aller découvrir les recettes de Linh. J'ai utilisé de la citronnelle en poudre que j'ai reçu de la part de mon partenaire Bienmanger.com [...] Lire la suite »
Toasts aux merguez.
Par "pasta " dans cuisine , le 18 avril 2012, 13:00
Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. -2 merguez -1/2 baguette -2 tranches de fromage St - joseph -roquette -1 oignon en lamelles -1 tomate en rondelle Griller le pain pas trop fort. Ajouter la tomate,poivrer. Griller les merguez et couper les en morceaux. Ajouter les sur la tomate,ainsi que les oignons et le... Lire la suite »
^^Atelier Culinaire Flexipan/Demarle^^
Par Cuisine guylaine dans cuisine , le 29 mars 2011, 23:55
Je reviens vers vous comme promis pour l’atelier Guy Demarle, ayant vu ma conseillère aujourd’hui même. Il aura lieu mardi 5 avril à 14 h 30 à mon domicile à Tinqueux. Voici les recettes que nous préparerons avec la conseillère : Clafoutis d’asperges vertes Flan de légumes (sur le nouveau livre) Mirliton... Lire la suite »
Salade César au poulet à ma façon
Par Dernières recettes Marmiton dans cuisine , le 18 avril 2011, 09:04
Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 3 escalopes de poulet - 1 paquet de salade type mesclun - 2 tomates - 1 barquette de lardons allumettes - 75 g d'emmental ou gruyère - 1/3 d'une baguette de pain - 2 cuillères à soupe d'épices à couscous (ras el hanout) ou curry... Lire la suite »
Jardin écologique : refuge à insectes
Par karench dans ecologie , le 21 avril 2011, 10:00
Il n’y a pas que les oiseaux qu’il faut protéger. Les insectes et notamment les insectes pollinisateurs ne sont pas contre un abri ! J’ai installé une petite boite déjà prête à l’emploi. Mais vous pouvez très bien la construire vous-même !Quelques indications pour construire votre refuge à... Lire la suite »
Baguettes au blé complet
Par chefnini dans cuisine , le 19 juin 2009, 14:20
Il ne m’a pas fallu beaucoup de temps avant que je teste mon bébé ! Je suis ravie des petites baguettes que j’ai réalisé. J’ai enfin un résultat convenable alors que je galérais avec la MAP. Le KitchenAid a tourné à peine quelques minutes pour pétrir. J’ai été drôlement surprise.... Lire la suite »
Menu ww du samedi 27 fevrier 2011 (propoint)
Par julybentos dans cuisine , le 27 mars 2011, 10:56
Samedi 27 fevrier 2011 Matin 2 grilletines 3PP 2cc de matières grasses à 15%MG au sel de mer 1PP 200ml de lait écrémé 1PP 1 kiwi 0PP Midi 2 wraps au surimi 6PP (recette j'ai remplacé le blanc de poulet par du surimi et je n'ai pas mis de carottes) Salade verte 0PP 1 stick de vinaigrette au stérol 1PP Fraises... Lire la suite »
Mon avis sur la MAP « La fournée » de Moulinex
Par Serial-Cooker dans cuisine , le 9 janvier 2012, 16:04
Jusqu’à présent j’étais tout à fait dubitative devant les pains obtenus en machine à pain. J’avais gouté ces pains carrés plutôt compact et franchement loin de la bonne baguette de mon boulanger. Et puis comme j’adore faire tout moi même, je me suis mise à la boulange à la main. Au... Lire la suite »
LE COUP DE GUEULE DE SOSO + PAIN MAÏS - MAP DE CHEZ LIDL
Par soso78410 dans cuisine , le 24 mai 2011, 06:09
On me contacte régulièrement pour obtenir certains conseils en boulangerie concernant la confection de pain ou de viennoiserie. Je remercie toutes ces personnes pour leur confiance malgré que je ne sois pas professionnelle en la matière. Je recois d'autres remarques moins agréables....que je ne confectionne pas... Lire la suite »