Les dernières
actus Baies de genévrier
Publicité
Jarret d'agneau braisé au vin rouge et aux baies de genévrier
Par Madame Anne aux fourneaux dans cuisine , le 5 mars 2012, 12:55
3 heures de braisage, je peux vous assurer que ça sentait le paradis dans la maison! :))Et je vous assure que ça en avait également le goût....mmmmmm Jarret d'agneau braisé au vin rouge et aux baies de genévrier4 personnes4 jarrets d'agneau1 c. à soupe d'huile d'olive, sel et poivre1 oignon coupé en dés1... Lire la suite »
poulet aux trois agrumes
Par Recettes de cuisine sur Recettes2Cuisine.fr dans cuisine , le 22 avril 2012, 06:00
1 poulet fermier 1 orange 1 citron vert 1 pamplemousse 8 pommes de terre 4 carottes 3 oignons 3 gousses d'ail en chemise (écrasé) 3 cs de Marsala Gusto d'Italia . ( je n'ai pas mis) 3 branches de thym 3 feuilles de laurier 3 branches de romarin 2 baies de Genévrier 2 clous de girofle 2 pincées paprikas Huile... Lire la suite »
CIVET DE BICHE
Par Les recettes de papy Charles dans cuisine , le 20 avril 2012, 09:41
Ingrédients pour 6 personnes -150 grs à 200 grs par personne (épaule) -Une bouteille de vin rouge (de bonne qualité) -2 carottes,1 oignon, 1 branche de persil, 1 branche de thym, 2 feuilles de laurier, 6 baies de genévrier, 3 clous de girofle, 1 belle branche de romarin, -Faire ... Lire la suite »
terrine de jambon,de porc et de veau de mickmtl
Par Passion Recettes dans cuisine , le 27 mars 2012, 21:43
1 tranche de jambon de 1,5 cm d'épaisseur (1/2''),250 g,coupée en cubes.500 g de porc haché.500 g de veau haché.3 gousses d'ail hachées.10 baies de genévrier.1 cuillère à thé de feuilles de thym frais.1/2 cuillère à thé decurcuma.1/2 cuillère a thé de marjolaine.1cuillère à thé de poivre noir... Lire la suite »
Joues de boeuf à l'ananas.
Par makralle dans cuisine , le 15 mars 2012, 20:26
Ingrédients pour 2 personnes :de l'ananas frais400 g de joue de porc2 c à soupe de beurre 10 baies de genévrier écrasées2 c à soupe de moutarde1 dl de bière d'abbayedu persil hachésel et poivre Préparation:Presser l'ananas frais, mettre lejus dans un récipient et le laisser décanter 10 minutes.A laide d'une... Lire la suite »
TERRINE DE FAISAN
Par La Petite Popotte de Cristaxou dans cuisine , le 2 mars 2012, 07:00
En ce moment je suis en mode "vide congélateur" pour laisser la place à des commandes à venir et faire du nettoyage, j'avais 2 petits faisans qui attendaient que j'en fasse une terrine, je suis allée fouiner sur la blog culinaire et c'est chez Doria que j'ai trouvé mon bonheur, elle est extra. 2 petits faisans... Lire la suite »
blanc de poulet au chou rouge et pomme
Par Ma cuisine fait maison dans cuisine , le 8 février 2012, 13:39
pour 4 personnes 1 blanc de poulet par personne (2 pour les bons mangeurs !) sel poivre 1/2 à 1 chou rouge coupé en fines lanières 300 à 400 gr de pommes genre granny épluchées et coupées finement 1 jus d'orange 10 baies de genévrier 1 c. à café de miel liquide de préférence eau plusieurs mode de cuisson... Lire la suite »
choucroute au saumon
Par au bout du monde dans cuisine , le 22 janvier 2012, 14:54
J'adore la choucroute, j'aime moyennement la cochonnaille... je teste pour la première fois la choucroute avec du poisson... une découverte... que je vais refaire rapidement... un régale. Cette recette est pour 3 ou éventuellement 4 personnes (adaptez le saumon) Laver et égoutter 1 kg de choucroute crue, la faire... Lire la suite »
Potée aux légumes anciens
Par Doria dans cuisine , le 9 janvier 2012, 07:00
Un plat très complet et réconfortant... Ingrédients pour 6 personnes 1 palette demi-sel 3 saucisses fumées 2 oignons 2 litres de bouillon de volaille 5 baies de Genévrier 5 clous de girofle 3 gousses d'ail écrasées 1/4 de chou vert 3 boulettes De Bussy 200gr de topinambours 1 pomme de terre... Lire la suite »
CIVET DE BICHE
Par Les recettes de papy Charles dans cuisine , le 28 décembre 2011, 16:58
Ingrédients pour 6 personnes -150 grs à 200 grs par personne (épaule) -Une bouteille de vin rouge (de bonne qualité) -2 carottes,1 oignon, 1 branche de persil, 1 branche de thym, 2 feuilles de laurier, 6 baies de genévrier, 3 clous de girofle, 1 belle branche de romarin, -Faire ... Lire la suite »
Lapin au gluhwein.
Par malikele dans cuisine , le 10 mars 2011, 20:41
Ingrédients pour 4 personnes : 1 lapin découpé en morceaux et le foie2 gros oignons émincés1 cube bouillon2 dl de vin rouge1 c à s de miel1 trait de vinaigre de vin rouge2 c à s de farine3 c à s d’huile d’olive2 clous de girofle3 anis étoilés5 cm de bâton de cannelle4 gousses de cardamone2 branchettes... Lire la suite »
Pastilla alsacienne
Par Snoopy1989 dans cuisine , le 24 janvier 2011, 07:00
La pastilla Alsacienne ou comment j'ai réussi à concilier la cuisine orientale et le terroir alsacien . Pour 4 personnes 625 calories/personne Ingrédients: - 6 feuilles de brick - 6 pommes de terre moyennes - 500g de choucroute nature - 2 baies de genévrier - 250g de dés de jambon fumé - Sel, poivre ... Lire la suite »
Soupe de légumes et agneau
Par Doria dans cuisine , le 17 novembre 2010, 07:00
Je vous propose une soupe complète, simple à réaliser et très parfumée.... Ingrédients pour 4 personnes 400gr de plat de côte de d'agneau 2 carottes 2 navets 2 pommes de terre 1 branche de céleri 1 oignon 1,5 litre de bouillon de poule 5gr de trompettes de la mort déshydratées Sel de Guérande... Lire la suite »
Encore un partenariat !
Par sylf dans cuisine , le 15 juillet 2010, 06:00
J'adore recevoir des colis surprises, pas vous ? Et cette semaine, j'ai été gâtée par mon nouveau partenaire la safranière lorraine qui m'a envoyé des échantillons d'épices (vanille, carvi, sel aux herbes, baies de genévrier et maniguette). De quoi alimenter mon imagination ...N'hésitez pas à cliquer, leur... Lire la suite »
Lapin aux herbes mijoté au vin blanc en cocotte
Par TitAnick dans cuisine , le 26 janvier 2010, 08:00
Tendre, juteux, aromatisé... un vrai régal préparé dimanche soir par Ouxam! Ingrédients: - 1 à 1,5 kg de lapin - 200 g de poitrine fumée - 2 oignons - 50 g de raisins secs - 750 ml de vin blanc - 10 baies de genévrier - 1 belle branche de romarin - 2 à 3 branches de thym - 2 feuilles de [...] Lire la suite »
Oignons rouges caramélisés à l'anglaise
Par lilibox dans cuisine , le 20 janvier 2010, 07:42
Les oignons sont souvent présents dans les platscomme exhausteur de goût,mais rarement comme légumes à part entière.Cette injustice est enfin réparée !Après avoir essayé cette recette anglaise,vous n'hésiterez plus à les servir avec du gibier,une pièce de bœuf ou du saumon grillé...sans rien d'autre!6... Lire la suite »