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actus Beurre blanc
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Cupcakes chocolat et glaçage bleu à la vanille
Par melaanii dans cuisine , le 1 novembre 2010, 08:30
Faciles et rapides à faire, les cupcakes font toujours plaisir à voir et à manger ! Pour la Base : 250 gr de beurre 230 gr de farine 180 gr de sucre (moitié sucre blanc, moitié sucre roux) 4 oeufs 80 gr de cacao 200 gr de crème liquide Préchauffez le four à 180°C (th.6). Faire fondre le beurre au... Lire la suite »
Mini charlotte au chocolat
Par lacuisinedesloulous dans cuisine , le 26 octobre 2011, 14:23
Voici une recette réalisée grâce à mon partenaire Ingrédients pour 2 gourmands : pour le sirop : 10 cl d'eau 25 gr de sucre en poudre pour la mousse : 50 gr de beurre 100 gr de chocolat noir "marfil de blanco" Bonnat 2 jaunes d'oeufs 3 blancs d'oeufs 1 pincée de sel 30 gr de sucre en... Lire la suite »
Petits pois carottes améliorés
Par Amelie cuisine dans cuisine , le 1 mai 2011, 14:55
Ingrédients :(Pour 4 personnes)- 1 boîte de petit pois carotte - 1 boîte de champignons - 4 Cotes de porc ou de veau- 200g de lardons- 1/2 oignon- 1cuil à soupe de moutarde - 5cl de vin blanc- 1cuil à soupe de fond de veau- 1cuil a café de farine - Sel, poivre, un peu de beurre Préparation :Faites revenir la... Lire la suite »
Gigolettes de lapin rôties au thym
Par papilles dans cuisine , le 24 août 2010, 07:00
Les gigolettes sont composées de l’épaule (les pattes avant du lapin) et des côtes entièrement désossées du lapin. Morceaux semi-désossés particulièrement tendres, elles sont savoureuses, pratiques et faciles à consommer. Pour 2 personnes : 2 gigolettes de lapin1 gousse d’ail4 ou 5 brins de thym1... Lire la suite »
Les bugnes de mamie Francine
Par modoudoux dans cuisine , le 4 février 2011, 11:09
Aujourd'hui, 4 février, ma grand-mère, "mamie Francine" pour les intimes aurait fêté son 89ème anniversaire et à cette occasion, je tiens à partager avec vous sa recette de bugnes lyonnaises, la meilleure recette de bugnes au monde (je ne sais pas si on mange des bugnes à l'étranger). - 500g de farine - 6... Lire la suite »
FILET MIGNON DE VEAU ET PETITS CHAMPIGNONS
Par christianecuisine dans cuisine , le 8 février 2010, 10:14
Pour 4 personnes 1 filet mignon de veau Champignons de Paris Huile d’olive Beurre Vin blanc sec Crème fraîche Sel et poivre du moulin Persil plat Four chaud 220° Verser un filet d’huile d’olive dans le fond de votre plat et quelques noisettes de beurre. Un peu de sel fin, poser le mignon de veau ,... Lire la suite »
Paupiettes de porc sauce moutarde, fond de veau et crème liquide
Par Ephemere dans cuisine , le 11 décembre 2010, 00:04
Ingrédients : pour 2 ou 4 personnes 4 paupiettes de porc 1 échalote un peu de beurre un trait d’huile d’olive 25 cl de vin blanc sec 15 cl d’eau 2 càs de moutarde (à l’ancienne, c’est mieux) 20 cl de crème liquide 2 càc de fond de veau sel, poivre Préparation : Dans une [...] Lire la suite »
Vol au vent au poulet, champignons et olives à ma façon
Par Naouel dans cuisine , le 5 janvier 2011, 09:19
Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais je rafolle de tout ce qui est feuilleté salé ou sucré peu importe. Les vol au vent s'apprêtent à toutes nos envies, je les prépare de différentes manières, aujourd'hui je présente l'une de mes versions que j'apprécie. Ingrédients: 6 bouchées prêtes à être... Lire la suite »
Gâteau sans cuisson aux biscuits Thé Brun
Par Bigmammy dans cuisine , le 19 octobre 2009, 09:00
Une réminiscence d'il y a cinquante ans....Un gâteau mytique ! le gâteau aux biscuits BRUN !Il faut une boîte de 48 biscuits pas cassés. C'est la base. Ensuite, un joli plat bien plan qui ira directement sur la table.Préparer du café relativement fort : quatre tasses Nespresso, à laisser refroidir dans un plat... Lire la suite »
OEUF D’OIE A LA COQUE
Par christianecuisine dans cuisine , le 7 avril 2011, 19:07
1 oeuf d’oie par personne Vinaigre blanc Sel fin Baguette Beurre Salade Sortir l’oeuf d’oie une heure avant la cuisson. Bien laver l’oeuf sous un filet d’eau froide. Faire bouillir d’eau dans une casserole adaptée à la taille de l’oeuf, verser un filet de vinaigre blanc et... Lire la suite »
CRÊPES AU SARRASIN AUX JOUES DE LOUP, NAVET BOULE D'OR ET CARAMEL DE MANGUE
Par epicetout dans cuisine , le 22 octobre 2011, 09:00
Préparation: 25 min Cuisson: 20 min Pour 4 personnes: -1/2 mangue -1 verre de vin blanc -1 petite cuillère à soupe de cassonade -1 cuillère à soupe de vinaigre de mangue -1 navet "boule d'or" -20 g de beurre -4 joues de loup -1 botte de cresson -sel, poivre les crêpes: -1 oeuf -1 cuillère à café d'huile -10... Lire la suite »
Sauce au beurre jaune et pas blanc pour accompagner un filet de sandre
Par Un an pour faire son cooking out dans cuisine , le 20 février 2009, 18:05
L’échalote est un des ingrédients primordial de la sauce au beurre blanc qui va si bien aux poissons. Mais je me lance rarement dans cette sauce qui comporte trop de beurre à mon goût. Je suis à priori plus du côté pied noir de mon arbre généalogique bien complexe pour la cuisine. Pourtant avec... Lire la suite »
Caramel au sirop d'agave
Par Isma dans cuisine , le 31 octobre 2011, 07:00
Peur de rater votre caramel maison ou vous êtes tout simplement en panne de sucre ? Je vous propose de réaliser ce caramel inratable et très simple à préparer, à base de sirop d'agave, sucrant naturel au goût neutre et au pouvoir sucrant supérieur au sucre blanc tout en ayant un index glycémique extrêmement... Lire la suite »
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Elodimoitout Super cette recette, je croyais qu'on ne pouvait pas cuire le sirop d'agzve... Merci! je vais vite tester! le 31 octobre 2011, 11:28
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BoopCook humm trop bon =) le 31 octobre 2011, 12:48
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Foie gras frais aux raisins et caramel de sauternes
Par ambiancegourmande dans cuisine , le 7 janvier 2011, 21:08
Une valeur sûre pour toux ceux qui aiment le foie frais... légèrement grillé en surface, fondant à l'intérieur accompagné de raisins caramélisés au sauternes ... Pour 4 personnes... Lire la suite »
Fraisier comme chez le pâtissier...
Par lydian dans cuisine , le 4 juin 2010, 17:05
C’est la pleine saison des fraises et quoi de mieux qu’un fraisier bien gourmand pour en profiter et s’en régaler. Un mix de plusieurs recettes pour faire simple, bon et joli… Pour un petit cadre rectangulaire de... Lire la suite »
Boeuf bourguignon
Par Oror dans cuisine , le 1 février 2012, 07:00
Voici ma recette du traditionnel bœuf bourguignon. Ingrédients (pour 4) - 8 morceaux de bœuf bourguignon - 50g de lardons - 1 échalote - 1 carotte - 1/4 de blanc de poireau - 10cl de vin rouge - 1 cuillère à soupe de farine - 35 à 40cl d'eau - 1 feuille de laurier - 3 grains de coriandre - 1 cuillère à café... Lire la suite »
Financiers aux amandes #1 (pour utiliser des blancs d'oeufs)
Par piroulie dans cuisine , le 24 janvier 2010, 10:00
Nous avons beaucoup apprécié cette recette qui m'a permis d'utiliser mes blancs d'oeufs (j'en ai toujours plusieurs au congélateur).J'avais essayé d'autres recettes de financiers qui était trop sucrés ou qui contenaient trop de beurre.Celle là provient de [...] Lire la suite »
Poulet rôti au citron
Par Elvira dans cuisine , le 23 juillet 2009, 10:11
Cette recette compte parmi les plus communes - et les plus délicieuses - pour rôtir le poulet, au Portugal. Un succulent classique de la cuisine familiale portugaise dont je ne me lasse pas...Ingrédients pour 4-6 personnes- 1 poulet femier- 2 gros citrons- 4 gousses d'ail pressées- 50 g de beurre- 4 cuillères à... Lire la suite »
Tiramisu au Nesquick et Petits beurre Lu
Par babacook dans cuisine , le 21 janvier 2010, 10:07
Cette recette est faite pour les gens qui n'aiment pas le tiramisu ... comme moi ! J'ai décidé ici de remplacer le café par du chocolat Nesquick et les biscuits à la cuillère par des Petits beurre Lu ! Préparation: - Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes + sucre + sucre vanillé. Rajouter le... Lire la suite »
fassolia (riz aux haricots blancs)
Par celinou dans cuisine , le 11 novembre 2010, 17:39
Et voici un autre ragoût très facile à faire pour toute la famille et souvent dégusté dans les familles libanaises. ingrédients (pour 4 pers): 1/2 oignon ou échalote10 gr de beurre ou margarine ou huile d’olive1 bavette1 boîte de conserve de haricots blancs (500 gr)3 c. à soupe de concentré de tomates1... Lire la suite »