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actus Blanchir
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Potée auvergnate
Par Cuisine Libre dans cuisine , le 23 octobre 2010, 09:33
Recette traditionnelle auvergnate, de pot au feu à base de chou et de porc. 1/2 kg de palette ou de jarret de porc demi-sel 600 g de lard demi-sel 4 saucisses de Toulouse 1 chou vert 6 pommes de terre 4 carottes 2 oignons 2 poireaux 4 navets 1 bouquet garni (thym, laurier et persil) clous de girofle poivre Préparez... Lire la suite »
Congeler ses artichauts frais...
Par Recette-sud dans cuisine , le 13 mai 2009, 13:57
C'est en ce moment le début de la saison des artichauts et il faut donc profiter pour les manger frais bien sûr mais aussi pour préparer ses petites provisions pour l'hiver!! J'ai donc fait aujourd'hui mes sacs de congélation d'artichauts. J'ai ôté les premières feuilles un peu dures, j'ai coupé le haut... Lire la suite »
Truc de Grand-Mere : Faire blanchir l'electromenager
Par Trucs et astuces dans cuisine , le 6 novembre 2011, 10:00
Quand on a du matériel électroménager en plastique blanc, avec le temps, ce dernier se met à jaunir. Pour le ravoir blanc, c'est tout simple : il faut juste mettre les appareils dehors au soleil et ils retrouveront leur blanc d'origine. Lire la suite »
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Isausy Si vous cherchez d'autres trucs de grand-mère, allez voir ce site :
http://www.truc-astuce.info/
Bonne journée le 18 novembre 2011, 16:58 -
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Ardoise moelleux au chocolat et duo de fraises et fraises tagada
Par alicecuisine01 dans cuisine , le 14 mars 2011, 09:00
Cette petite ardoise de desserts se compose d'un moelleux au chocolat et d'une coupe de fraises fraîches accompagnées d'une chantilly de fraises tagada : mon nouveau syphon a été mis à nouveau à contribution! Pour le moelleux au chocolat : - 200g de chocolat noir - 120g de sucre - 120g de beurre - 60g de farine... Lire la suite »
Poulet en cocotte grand-mère
Par Bigmammy dans cuisine , le 24 juillet 2009, 08:00
Un grand classique dela cuisine française, réinterprèté aujourd'hui..... Autour d'un très gros poulet label rouge (environ 2kg), réunir une barquette de champignons de Paris, deux barquettes de lardons fumés, quatre grosses échalotes (ou six à huit oignons grelots) six à huit carottes nouvelles coupées en... Lire la suite »
Orangettes au chocolat de A à Z
Par Dernières recettes Marmiton dans cuisine , le 20 décembre 2010, 10:01
Préparation : 3 h Cuisson : 1 h 15 Ingrédients (pour 100 g) : - 6 grosses oranges non traitées - 600 g de chocolat noir (ou de couverture c'est mieux) - 150 g de sucre - 10 cl d'eau de cuisson des écorces - un peu de gros sel Préparation : Laver et essuyer les oranges. Les peler en enlevant la peau par quartiers.... Lire la suite »
MOUSKOUTCHOU à l'écorce d'orange
Par linaryan dans cuisine , le 28 février 2011, 12:39
Une sublime recette de mon amie Soso... en partenariat avec ... Ingredients : 4 oeufs2 verres de farine1/2 verre d'huile3/4 de verre de sucre2 paquets de levure chimique1 verre de lait1 cuillere à soupe d'ecorce d'orange Préparation : 1/ Séparez les blancs des jaunes 2/ Mointez les blancs en neige ferme avec un... Lire la suite »
Ravioli Niçois (à la daube)
Par SouthCat dans cuisine , le 19 mars 2011, 12:02
Ingrédients Raviolis niçois : Pour 4 personnes : Pour la pâte : - 400g de farine - 2 oeufs - 10 cl d'eau - sel Pour la farce : - 400g de daube de boeuf - 700g de blettes (partie verte) - 2 oeufs - 100g de fromage râpé (Parmesan) - sel, poivre Préparation Raviolis niçois : Préparation : 1h. Cuisson : 10 mn.... Lire la suite »
potée au chou
Par estelle2811 dans cuisine , le 19 novembre 2010, 22:04
C'est la première fois que je m'essaye à la potée. J'étais assez contente du résultat même si, au niveau des viandes, j'aurais pu choisir autre chose mais bon se sera pour la prochaine fois Ingrédients : - plat de côte demi-sel- jarret de porc demi-sel- 1 chou vert- 6 pommes de terre- 4 carottes- 2 oignons- 2... Lire la suite »
SAINT-JACQUES SUR AVOCAT, LAITUES ESTIVALES, VINAIGRETTE AU CITRON VERT
Par Le blog de la cuisine de laurenceel dans cuisine , le 9 novembre 2011, 11:22
Source saveur du monde Pour 4 personnes en 20m - 1/2 courgette- 300g de saint jacques Purée d’avocat - 1 avocat- 2 c. à soupe de jus de citron vert- 25 g de parmesan râpé- 1 c. à soupe de ciboulette hachée mélange de salade de saison Vinaigrette- 1 citron vert (zestes + 1/2 jus)- 50 ml d’huile d’olive-... Lire la suite »
Fonds d’artichauts farcis
Par Amina dans cuisine , le 23 décembre 2009, 22:09
Fonds d’artichauts farcis Lavez les artichauts, coupez la queue et retirez les feuilles inférieures .faites les cuire dans une marmite avec beaucoup d’eau salée additionnée de jus de citron pendant 40 min. Retirez les de la marmite à l’aide d’une écumoire et laissez égoutter. Pendant ce temps... Lire la suite »
Gateau petit beurre "Thé"
Par fichescuisine dans cuisine , le 26 avril 2010, 20:55
Une recette de grand mère avec les "thé brun" de LU, un gâteau sans cuisson facile et rapide à faire 1 boite de "Thé brun" (la boite orange) 120g de beurre mou 14 cuillères à café de sucre 2 oeufs 1 cas d'extrait de café ou de vanille ou de rhum Du cacao amer Du café fort ... Lire la suite »
Bavarois citron / limoncello
Par fichescuisine dans cuisine , le 19 novembre 2010, 20:54
Pour un dessert frais et léger ! Biscuit :2 oeufs 60 g de sucre en poudre 40 g de poudre d'amandes 2 cs de farine rases 20 g de beurre fondu ½ c à café de levure chimique Bavarois : 400 g de fromage blanc 0 % 40 cl de crème fraîche liquide 20g de limoncello 1 citron 4 feuilles de gélatine = 8g 100 g de sucre... Lire la suite »
Gratin Chou Vert
Par Kekenou dans cuisine , le 19 mai 2010, 11:53
Dans la continuitè, du Choux..... Aujourdh'ui c'est en gratin !!! 2 choux verts (suivant la taille) Lardons fumés Gruyère rapè Crème liquide Oeufs Sel poivre muscade cumin Trier et blanchir le(s) choux dans l'eau bouillante salée 10 mn. Égoutter[...] Lire la suite »
Blanchir des amandes
Par Michael00 dans cuisine , le 28 février 2011, 15:40
Ce week-end j'ai équeuter 1 kilo d'amandes, et bien je peux vous dire que c'est long très très...long. Je vous conseil donc de faire juste la quantité que vous avez besoin pour votre recette.- Verser les amandes dans une casserole avec de l’eau.- Faire bouillir l’eau.- Enlever la casserole du gaz lorsque vous... Lire la suite »
saucisse au chou vert
Par la cuisine de Papy René dans cuisine , le 15 novembre 2011, 19:23
Ingrédients : (pour 4 personnes) - 1 chou vert, ( vous pouvez également ajouter qq feuilles de blettes) - 1 saucisse à cuire moyenne ou 4 chipolatas - 150 g de lardons fumés - 4 pommes de terre - 1 carotte -1 gousse d’ail - huile d'olive - thym et laurier - 1 oignon - 1 échalotepréparation:couper le chou en 4... Lire la suite »
CAKE AU CACAO DELICIEUX
Par nano dans cuisine , le 3 septembre 2010, 18:54
Si il y a un cake au cacao bien moelleux , c'est bien celui ci . Il est délicieux et surtout avec la petite note de kirsch hummmm !!! Pour moi c'est THE cake au cacao , le meilleur . INGRÉDIENTS : 250g de farine T45 250g de sucre 60g de cacao 3 oeufs entiers 20cl de lait 150g de beurre fondu 1 petit verre (style... Lire la suite »
Brochette d’Ail Rose de Lautrec et Pain d’Épice
Par TonyGomes dans cuisine , le 3 février 2012, 10:05
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 MinutesTemps de Cuisson 5 Minutes ► Ail Rose de Lautrec ► Pain d’épice ► Magret de canard séché ► Lait ► Graisse de canard 1• Blanchir des grains d’Ail Rose de Lautrec épluchés dans du lait. 2• Les pocher dans de la graisse de canard à... Lire la suite »
Gâteau Barbapapa
Par Myriam57 dans cuisine , le 11 octobre 2010, 13:32
Hier, nous avons fêté l'anniversaire de ma puce en famille. Pour cette occasion je voulais lui faire plaisir avec un gâteau représentant quelque chose qu'elle aime, mon choix s'est donc porté sur un barbapapa. J'ai utilisé le moule modulo de Demarle. Ingrédients : - 3 oeufs- 100g de sucre- 150g de farine- 100g... Lire la suite »
tarte aux pommes et son crumble
Par la cuisine de lucie dans cuisine , le 23 août 2011, 09:49
INGREDIENTS: Pour la pâte sablée: - 250g de farine - 125g de beurre - 70g de sucre glace - 2 jaunes d'oeufs - 5 cl de lait - 1 pincée de sel Pour la garniture: - 4 belles pommes - 20g de beurre - cannelle - 1 sachet de sucre vanillé - 400g de compote de pomme Pour le Crumble: - 60g de poudre de noisettes - 1... Lire la suite »