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actus Blanquette de veau
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Blanquette de veau à l'ancienne
Par Dernières recettes Marmiton dans cuisine , le 29 septembre 2010, 17:22
Préparation : 60 min Cuisson : 1 h 30 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1,2 kg d'épaule de veau (ou tendron, flanchet) - 6 carottes - 300 g de champignons - 2 oignons jaunes - 200 g de petits oignons - 4 clous de girofle - 1 poireau - 2 branches de thym - 1 feuille de laurier - quelques brins de cerfeuil - 2... Lire la suite »
Baeckeoffe de veau
Par Carpe diem dans cuisine , le 15 janvier 2009, 12:52
Cuisine de terroir, cuisine d'hiver, le baeckeoffe est un plat alsacien qui mijote longuement. Mon beau plat traditionnel en terre cuite de Soufflenheim (merci ma cop's!) est d'une taille impressionnante mais, si jamais il en reste, le lendemain personne ne laisse sa part !Baeckeoffe de veauPour 8 personnes : 2 kg... Lire la suite »
La petite blanquette de veau du dimanche
Par Bikini dans cuisine , il y a 2 jours
Les petites recettes qu’on oublie dans la cocotte et qui permettent de faire autre chose en même temps moi j’adore. Et puis en ce moment j’ai envie de choses roboratives qui laissent une odeur accueillante dans la maison quand dehors c’est la Sibérie et qu’il faut laisser ses patins à... Lire la suite »
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une bordelaise flane Hummmmmm! il y a 2 jours
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Bikini :-)) il y a 1 jour
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Blanquette de Veau à la Mijoteuse
Par kaderick31 dans cuisine , le 7 novembre 2010, 14:50
Bonjour aujourd’hui dimanche je vous propose une blanquette de veau sommes toute classique!Mais moi je la fait cuire à la Mijoteuse et là ça fait toute la différence Car la blanquette va “Mijoter” c’est à dire qu’elle va cuire à une température de 80/90°Ça permet de garder tout... Lire la suite »
7 recettes de potées pour affronter l’hiver
Par cuisine-avenue dans cuisine , le 2 février 2012, 11:50
Une bonne potée comme popotte entre potes ça vous botte ? Ah la potée… Le classique trio pot-au-feu, boeuf bourguignon et blanquette de veau occupent souvent le haut du pavé et pourtant une bonne potée, c’est encore mieux que bien ! Plat rustique familial et hivernal par excellence avec ses légumes... Lire la suite »
Blanquette de Veau à l'Ancienne
Par DominiqueS dans cuisine , le 26 octobre 2009, 14:55
En hiver ou à l'automne, j'adore ce type de plat réconfortant. En fait j'aime autant passer du temps dans ma cuisine à préparer ce genre de plat (la météo n'incite pas vraiment à aller se promener!), que passer du temps à table à le déguster en famille. C'est en plus le genre de préparation qui est encore... Lire la suite »
Gratin Dauphinois très tradi !
Par lilibox dans cuisine , le 29 septembre 2009, 09:03
Un demi litre de Lait pour assouvir un besoin irrésistiblede tradition et de cuisine de terroir.Une envie de retourner en arrière,du temps où je cuisinais avec un immense amour(que) de la blanquette de veau, de la pasta carbonara et du ...Gratin Dauphinois.Gratin Dauphinois1 kg de PDT500 ml de lait demi... Lire la suite »
BLANQUETTE DE VEAU façon Sandy
Par sandytah dans cuisine , le 8 janvier 2010, 12:34
Par ce froid glacial qui c'est inviter chez nous depuis quelques temps, il ne me vient que des idées de plats d'hiver bien de chez nous ! Ce midi de la blanquette de veau un peu revisitée ! Votre marché : - veau (quantité selon vos convives)- carottes - oignon - ail - curcuma - gingembre - [...] Lire la suite »
Blanquette de veau
Par okcebon dans cuisine , il y a 2 jours
Il y a quelques semaines j'ai acheté une nouvelle cocotte en fonte, toute belle toute rouge. Depuis le temps que j'en voulais une. J'en possédais déjà une petite donnée par ma maman mais depuis quelques temps elle devient trop petite pour 4. Et surtout quand je prépare des plats mijotés, j'aime[...] Lire la suite »
Que boire avec une blanquette de veau ?
Par Eccevino dans cuisine , le 27 janvier 2011, 13:47
Chaque semaine nous vous proposons, avec notre partenaire Chef Simon (le site pour apprendre à cuisiner), une recette de saison et ses accords mets-vins. Cette semaine, la blanquette de veau. Les vins Vins blancs recommandés : Petit Chablis, Chablis, Bourgogne blanc, Mâcon, Hautes Côtes-de-Nuit, Hautes... Lire la suite »
Osso Bucco de Dinde à la Moutarde au Mijot' Cook
Par NathalieB dans cuisine , le 9 février 2011, 21:10
On m'a proposé il y a quelques mois de ça de tester le nouveau Mijot' Cook de chez SEB. Curieuse comme je suis, j'ai tout de suite accepté ... Cette mijoteuse, d'une grande contenance ( pour 6 personnes ), permet de mijoter de bons petits plats : blanquette de veau, boeuf bourguignon, cassoulet, coq au vin ...... Lire la suite »
Blanquette de veau
Par choupinette_choupie dans cuisine , le 9 mars 2010, 18:30
Zhom adore la cuisine ménagère comme pouvaient la faire sa grand-mère, sa mère ou son oncle (famille de restaurateur). La blanquette de veau fait partie de ses plats préférés. J'ai donc voulu lui faire plaisir en réalisant cette recette. Pour 2 personnes:- 350 g d'épaule de veau,- 1 oignon,- 1 cube de... Lire la suite »
Blanquette de veau à l’ancienne
Par chefnini dans cuisine , le 3 avril 2009, 16:00
Petit à petit, je complète ma collection de plats traditionnels et familliales que l’on fait en hiver car c’est un bon moyen de se réchauffer. Comme j’ai toujours envie de tester de nouvelles recettes et de nouvelles saveurs, que je ne pense jamais à faire les bons vieux plats. Pour le moment,... Lire la suite »
Blanquette de veau à la mijoteuse
Par ohmacuisine dans cuisine , le 4 février 2012, 08:00
Voici mon deuxième essai avec ma mijoteuse ! Trop bon ! Et quel plaisir de la laisser tout faire ! Dommage qu'elle ne soit pas auto nettoyante ! Ingrédients pour 3 /4 personnes 850 g de viande d'agneau pour blanquette coupés en morceaux 4 carottes 2 poireaux 2 clous de girofle 1 oignon 200 g de... Lire la suite »
Blanquette de veau à l'orange
Par AurelieWa dans cuisine , le 7 février 2012, 08:56
Comme je vous en ai déjà parlé quelques fois, par le biais de mon AMAP légumes, pendant la saison hivernale, nous commandons des caisses d’oranges bio de Sicile. J’en commande 30 k par mois, que nous passons essentiellement en orange pressée mais que je prends aussi plaisir à cuisiner, autant[...] Lire la suite »
Blanquette de veau girly à la vanille {pour le défi de chef Damien}
Par RoseAndCook dans cuisine , le 6 février 2012, 09:22
J'étais partie pour faire un plat PRESQUE traditionnel: de la blanquette de veau. Sauf que j'avais dans un coin de la tête une recette d'un très vieux numéro du magazine Régal, une recette de blanquette de veau à la vanille. Et puis je me suis dit que [...] Lire la suite »
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Catbibi Mon comm ne veut pas s'afficher, alors :"Surprenant, pour le moins je suis curieuse donc je prends note!!" le 6 février 2012, 10:13
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cook-with-love Je participe aussi au défi ! Originale ta recette ;) il y a 5 jours
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BLANQUETTE DE VEAU "BONNE FEMME"
Par cojocano dans cuisine , le 9 février 2010, 08:03
Je vous ai déjà donné la recette de la blanquette façon tupperware(en cocotte au four) aujourd'hui je vous livre une façon de la cuisiner plus traditionnelle, en cocotte minute (autocuiseur). INGREDIENTS 1,2 de blanquette de veau en gros cubes 1 oignon piquet de 4 clous de girofle 1 kg de[...] Lire la suite »
SAUTE DE VEAU DE LISBONNE
Par les recettes legeres de chrissy dans cuisine , il y a 5 jours
Une petite idée pour changer de l'éternel blanquette ou veau marengo Pour2 personnes et 9 PP par personne : 300 g de morceaux de veau pour "sauté ou blanquette" 30 g chorizo extra fort coupé en petites rondelles 300 g de pommes de terre coupée en deux 2 CS de concentré de tomates1 verre de Porto rouge ou blanc 1... Lire la suite »
Blanquette de veau
Par Dernières recettes Marmiton dans cuisine , le 24 janvier 2011, 10:55
Préparation : 45 min Cuisson : 2 h 30 Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1,2 kg de viande de veau - 1 carotte - 2 blancs de poireaux - 2 oignon - 4 gousses d'ail - 1 bouquet garni - le jus d'1 citron - 300 g de champignons de Paris - 10 cl de vin blanc sec - 2 jaunes d'oeufs - 10 cl de crème fraîche - 1 cuillère... Lire la suite »
Blanquette thaï
Par Esom dans cuisine , le 30 septembre 2010, 16:20
J'ai trouvé un très bon fournisseur de viande à Saint flour sans pour autant que ça soit plus cher qu'en grande surface, c'est vraiment un plaisir d'acheter de la bonne viande. J'ai pris du veau pour faire de la blanquette mais une fois devant ma cocotte je me suis dis que j'avais pas envie de mettre plein de... Lire la suite »