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actus Bleu des causses
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Entremet de Bleu des Causses et de poire au Floc de Gascogne par Alain Chabrier
Par Recettes de cuisine de chef dans cuisine , le 16 mai 2012, 23:05
Nom du Chef : Alain Chabrier Nb etoiles Michelin : N/A Note GaultMillau : N/A Nb. assiettes Pudlo : N/A Nb. etoiles Bottin gourmand : N/A Restaurant : La Rôtisserie des Carmes (31) Coût par personne : N/A Niveau de difficulté : Moyenne Temps de repos : N/A Temps de préparation : 10 m Temps de... Lire la suite »
Madeleines au bleu des causses
Par Figue et Sardine dans cuisine , le 28 décembre 2011, 05:00
Pour 16 mini-madeleines : 120 g de bleu des causses / 1 cuillère à soupe de parmesan fraîchement râpé /2 oeufs / 120 g de farine / 1 c à café rase de levure chimique / 5 c. à soupe d’huile d’olive / 4 c. à soupe de lait tiède / poivre. Préchauffer le four à 270°C (th. 9). Öter la croûte du... Lire la suite »
FLAMICHE POIREAUX-BLEU DES CAUSSES
Par HugoDélice dans cuisine , le 9 novembre 2011, 14:35
Encore une délicieuse flamiche à servir le soir avec une salade ou en entrée lors d'un repas plus copieux. Le mariage poireaux- Bleu des Causses est délicieux. INGREDIENTS pour 6 personnes: - pâte brisée maison - 5 poireaux - 2 càs d'huile - 350 g de crème fraîche - 125 g de Bleu des Causses (ou... Lire la suite »
Petites recettes fromagères Tome 2… Cake au bleu des Causses et au jambon
Par dorian dans cuisine , le 24 octobre 2011, 10:44
Le bleu est mon ami… Le problème quand je commence avec ce genre de phrase c'est que les 12 874 autres fromages qui sont aussi mes amis se mettent à faire un ramdam du diable dans mon frigo ! Et que moi je suis plus ton ami que l'autre qu'y sent du bec et que lui c'est un petit sec et que regarde mon p'tit lait,... Lire la suite »
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lilis kook Je veux gouter!!! le 24 octobre 2011, 10:50
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SALADE AUX TROIS FROMAGES
Par Mignardises and co dans cuisine , il y a 5 jours
Avec le beau temps de ces jours-ci, les salades sont de retour...toute simple mais délicieuse pour l'amatrice de fromage que je suis... il vous faudra pour celle ci: des salades variées ( mâche, roquette, batavia, trevise...) un morceau de comté un morceau de bleu des causses quelques cubes de chèvre une... Lire la suite »
salade de cresson vitaminée
Par Dernières recettes Marmiton dans cuisine , le 10 mai 2012, 10:02
Préparation : 15 mn Cuisson : 0 Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 belle botte de cresson - 1 pamplemousse - 2 oranges - 20 (ou plus) fines tranches de magret de canard fumé - 1 belle tranche de bleu (type bleu des Causses ou St Agur) - noix - tomates cerises - huile d'olive - sel, poivre Préparation : Répartir... Lire la suite »
Tartine pesto, tomate, fromage
Par miyu-maneki dans cuisine , le 9 mai 2012, 17:21
Une recette très simple mais tellement bonne!!! Pour 2 personnes - 4 tranches de pain de campagne - 2 tomates - 2 cc de pesto - 4 tranches fine de fromage (ici bleu de brebis de causses) Tartiner le pesto sur la tartine, couper les tomates en morceaux et les mettre dessus, mettre des tranches de fromage pour finir.... Lire la suite »
Bouchées au bleu
Par La Cuisine de Cathy dans cuisine , le 30 avril 2012, 06:00
Je vous propose mes tartines de débutante pour un apéritif improvisé. La quantité est à adapter en fonction du nombre des gourmands. Ingrédients Fines tranches de pain de campagne Pruneaux Fines tranches de Bleu de Causses Crème fraiche Sel et poivre 1 pointe de muscade Préparation Faire[...] Lire la suite »
Soufflé au Bleu et Olives Noires
Par TonyGomes dans cuisine , le 15 mars 2012, 10:05
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 20 MinutesTemps de Cuisson 35 Minutes ► 60 g de beurre ► 2 pincées de noix de muscade ► poivre ► sel ► 5 blancs d'œufs ► 4 jaunes d'œufs ► 150 g de bleu des causses ► 1/2 litre de lait ► 80 g de Farine de Blé Francine® ► 10 olives noires... Lire la suite »
GALETTE DES ROIS SALÉE (ENDIVE, BLEU , MIEL)
Par Sucré ~ Salé dans cuisine , le 18 janvier 2012, 18:46
Il est de coutume de faire la galette en dessert , et pourquoi pas en entrée!!!!! Ingrédients pour 6 personnes2 rouleaux de pâte feuilletée 6 à 8 endives suivant la grosseur200 g de fourme d'Ambert ou de bleu des Causses ou autres4 c à s de miel2 noix de beurre1 jaune d'oeufsel poivre1 cerneau de noix pour faire... Lire la suite »
Cuillères de bleu de Causses et poires.
Par Le blog de recettesdemalau3x.over-blog.com dans cuisine , le 20 décembre 2011, 21:26
Pour 4p. 1 poire (Comice de préférence), 150g de bleu des Causses, 1 pincée de cumin en poudre, poivre. Peler et couper la poire en petits dés. Couper le fromage en dés également. Dans une jatte, mélanger l’ensemble en ajoutant le cumin et le poivre. Réserver une heure au frais avant de répartir dans des... Lire la suite »
Endives gratinées au bleu et aux noix
Par pralinette33 dans cuisine , le 6 février 2011, 12:38
Encore un livre qui m'a fait de l'oeil: "Gratins" d'Elisabeth Haniotis. J'y ai trouvé une recette qui change des endives au jambon. Pour 4: 8 endives 20 cerneaux de noix 80 g de bleu des Causses (qui est extra, mais je n'en ai pas trouvé, j'ai pris du roquefort) 1 crottin de chèvre, pas trop fort 20 g de beurre 30... Lire la suite »
Quiche à la fourme d'Ambert et aux lardons
Par killbof dans cuisine , le 21 mars 2010, 19:34
Je trouve que mon blog reflète bien mon humeur du moment : je n'ai envie QUE de sucré ..... et surtout de chocolat ...... Pourtant je mange aussi du salé, la preuve ;-) Cette quiche je l'ai trouvée du côté du blog aux portes du paradis et je dois dire que j'en étais pas loin ^^ Ingrédients : 1 pâte brisée... Lire la suite »
Quel plateau de fromages!
Par Eol dans cuisine , le 5 juillet 2009, 15:57
Quel délices tous ces fromages qui viennent de la Fromagerie Xavier, j'adore! Je vous présente chacun d'entre eux... : - Fleur de Sel - Moulis - Langres fermier - Neufchatel - Bleu des Causses- Ourliou fermier J'ai goûté un petit bout de certains d'entre eux et hmmmmm quel délice! Dur de [...] Lire la suite »