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actus Blondir
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Sot- l'y- laisse
Par Dernières recettes Marmiton dans cuisine , le 9 mars 2011, 09:17
Préparation : 5 min Cuisson : 1 h Ingrédients (pour 6 personnes) : - 2 barquettes de sot-l'y-laisse (morceaux de dinde bien spécifique) - 1 boite de champignons - 1 oignon - 5 cuillères à café de fond de veau - sel - poivre Préparation : Dans une sauteuse, faire blondir sur feu doux, l'oignon émincé dans un... Lire la suite »
Chou pointu braisé
Par babacook dans cuisine , le 22 janvier 2010, 13:00
1/ Détachez les feuilles du chou, lavez-le, ôtez l'arête centrale. 2/ Faites bouillir de l'eau dans une casserole, salez le plongez les morceaux de chou. Laissez-les cuire pendant 15 minutes. 3/ Au bout de ce temps, égouttez le chou a fond en le pressant avec une écumoire. Faites chauffer le beurre dans une... Lire la suite »
Langue de boeuf (sauce piquante)
Par babacook dans cuisine , le 7 mars 2010, 07:07
PREPARATION DE LA RECETTE Nettoyer la langue. La faire cuire avec les légumes et les aromates 2 heures environ, recouverte largement d'eau. Prélever 1/2 litre du bouillon de cuisson et remettre la langue à cuire 30 min après l'avoir épluchée. Préparer la sauce piquante. Dans une casserole, faire fondre le... Lire la suite »
Flageolets à la tomate
Par babacook dans cuisine , le 2 juillet 2010, 22:21
1/ Passez les flageolets sous l'eau chaude. Laissez-les égoutter. 2/ Hachez l'oignon. Faites-le blondir avec 25 g de beurre. 3/ Ajoutez ensuite 1 cuillère de farine. Ajouter ensuite 1 tablette de bouillon délayée avec un verre d'eau chaude, les flageolets, la purée de tomates et le poivre. 4/ Laissez mijoter.... Lire la suite »
Vermicelles frits au poulet
Par babacook dans cuisine , le 18 septembre 2010, 20:35
1- Préparer la sauce en mélangeant les ingrédients. 2- Plonger les vermicelles dans de l'eau bouillante légèrement salée durant 5 minutes (ou jusqu'à ce qu'ils soient "al dente") en remuant de temps en temps. 3- Égoutter (mais attention, les vermicelles passent tres aisément à travers les petits trous de la... Lire la suite »
Soupe au chou vert, parfum de citronnelle
Par Ecolo Pop dans ecologie , le 9 mars 2009, 20:32
Ingrédients 1,5 l d’eau 1/2 chou vert 4 pommes de terre 2 oignons 1/2 c. à c. de fenugrec en poudre 1 bulbe de citronnelle 2 c. à s. de crème liquide de soja 1 c. à s. d’huile d’olive sel, poivre Recette Emincer séparément les oignons et le chou vert. Peler les pommes de terre, les couper... Lire la suite »
Truc de Grand-Mere : Blondir ses cheveux
Par Trucs et astuces dans cuisine , le 6 avril 2012, 11:00
Voici une astuce pour blondir ses cheveux. Prendre 3 ou 4 pelures d'oignon. Faites bouillir environ [...] Lire la suite »
Poulet rôti à la citronnelle (2)
Par Baïa Masterchef dans cuisine , le 12 août 2009, 12:02
Pour 4 personnes1 c. à s. d'huile de tournesol12 pilons de poulet1 oignon émincé3 gousses d'ail écrasées6 c. à s. de citronnelle en poudre1 piment rouge émincé2 c. à s. de pâte de curry1 c. à s. de sucre250 ml de bouillon de poulesel et poivreMettez l'oignon dans une cocotte et laissez-le blondir en... Lire la suite »
VEAU MARENGO
Par tirami_choux dans cuisine , le 23 octobre 2010, 19:19
INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES: - 500 à 600g de veau en morceaux, - 50g de mangarine, - 30g de farine, - 25 cl de vin blanc, - 70g de tomate concentré, - 200g de champignons, - Sel et poivre. Pour commencer, faire fondre la mangarine dans une casserole. Faire revenir le veau, ensuite saupoudrer de farine et laisser... Lire la suite »
Chou-fleur à la polonaise
Par Ephemere dans cuisine , le 17 mai 2012, 01:01
Ingrédients : 1 gros chou-fleur 4 oeufs cuits durs 3 biscottes beurre sel & poivre Préparation : Faire cuire 20 minutes les bouquets de chou-fleur après avoir lavé le chou-fleur et coupé en fleurettes. Faire cuire vos oeufs durs. Dans une poêle, mettre un peu de beurre pour y faire blondir les bouquets de... Lire la suite »
Recettes des Fêtes: Pâtes aux Coquilles Saint Jacques et aux crevettes
Par barbichounette1 dans cuisine , le 13 décembre 2010, 08:11
Coucou... Une recette très, très simple mais surtout très gouteuse ! C’est un plat assez économique car il n’y a pas besoin de beaucoup de coquilles par personne. Utilisez des Saint Jacques fraîches si vous le pouvez... il faut Dans un grand faitout, mettez de l’eau à chauffer. Pendant ce temps, rincez si... Lire la suite »
ratatouille sans tomates
Par Le blog de passion cuisine et deco dans cuisine , le 8 mai 2012, 14:24
Hier j'ai préparée de la ratatouille mais sans tomates, je n'en avais pas... Pour environ 4 personnes il vous faudras : 4 courgettes 3 poivrons (1 de chaque couleurs si possible) 2 aubergines 1 gros oignon 1 petite boîte de concentrée de tomates 1 filet d'huile d'olive romarin, thym et basilic Commencer par... Lire la suite »
Saumon sauce Porto blanc
Par recettesandco dans cuisine , le 26 mai 2012, 16:02
INGREDIENTS: pour 4 personnes 4 pavés de saumon avec peau 50 gr de beurre 3 echalotte 20 cl de crème liquide 20 cl de porto blanc persil plat sel poivre PREPARATION: couper finement les échalottes en brunoise les faire blondir à l'huile d'olive déglacer au porto ajouter la crème liquide monter... Lire la suite »
Cassolette d'escargots
Par Les delices de melanie dans cuisine , le 24 janvier 2010, 18:22
Voici une recette délicieuse que j'ai découverte dans le magazine "Un dîner presque parfait" - numéro 3. Ingrédients pour 6 personnes: 6 douzaines d'escargots en conserve 800g de champignons de Paris 50g de beurre 50cl de crème fraîche épaisse 1 court-bouillon 3 échalottes hachées estragon persil... Lire la suite »
Truc de Grand-Mere : Blondir ses cheveux
Par Trucs et astuces dans cuisine , le 6 avril 2012, 11:00
Voici une astuce pour blondir ses cheveux. Prendre 3 ou 4 pelures d'oignon. Faites bouillir environ [...] Lire la suite »
Truc de Grand-Mere : Blondir ses cheveux
Par Trucs et astuces dans cuisine , le 6 avril 2012, 11:00
Voici une astuce pour blondir ses cheveux. Prendre 3 ou 4 pelures d'oignon. Faites bouillir environ [...] Lire la suite »
Blondir - Braiser - Poêler
Par Le blog de shholmes dans cuisine , le 21 janvier 2012, 18:08
Blondir, aussi appelé « faire suer »ou « faire revenir, » est une technique souvent utilisée pour la cuisson des légumes. Etape 1 : faites blanchir quelques légumes (par ex. haricots verts, carottes et courgettes) et rincez-les à l’eau froide. Etape 2 : faites revenir l'échalote hachée dans une petite... Lire la suite »
BLONDIR
Par Toqués2cuisine - Blog cuisine dans cuisine , le 20 janvier 2012, 00:40
Faire colorer un aliments comme les échalotes dans une poêle avec un peu de matière grasse. Se dit pour un caramel lorsqu'il commence à prendre de la couleur. Passer quelques minutes sous le gril du four des fruits secs comme les amandes pour les faire légèrement grillés. Lire la suite »
Aumônières au riz, maïs et curcuma (vegan)
Par Liliskit dans cuisine , il y a 3 jours
Une belle aumônière végétarienne, exotique et parfumée. Pour 2 personnes : - 1 oignon jaune - 3 feuilles de brick - 80 g de riz basmati (avant cuisson) - 80 g de maïs en boîte - 2 c. à soupe d’huile d’olive - 1 c. à café de curcuma - 1 pincée de sel - 2 cure-dents Faire cuire le riz comme indiqué sur... Lire la suite »
Purée de petits pois
Par Les naissances culinaires de mylie dans cuisine , il y a 3 jours
Bonjour à toutes et tous. Aujourd'hui, je vous propose un accompagnement tout simple, mais qui change de la traditionnelle purée de pommes de terre. Ingrédients (pour 2 personnes) : 400g de petits pois surgelés 1 cube de bouillon de volaille eau 1 oignon 2 càs de crème fraiche épaisse à 15% de MG 1... Lire la suite »