Les dernières
actus Bouillon de légume
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Mise en bouche : crème de petits pois - espuma au lard
Par DDcuisine dans cuisine , le 28 décembre 2011, 06:45
Une recette très simple à réaliser mais pourtant EXQUISE ! Nous avons tous adoré, l'espuma a vraiment le goût de lard et se marie à merveille avec la crème de petits pois. J'ai souvent mangé ce genre d'amuse-bouche au restaurant mais celui-là est délicieux. Merci à Chantal du blog "Assiettes gourmandes"... Lire la suite »
Soupe de Brocoli au Gorgonzola
Par NathalieB dans cuisine , le 7 avril 2009, 21:30
Quand le soleil n'est pas au rendez-vous, rien ne vaut une petite souplette ... crèmeuse comme on aime ... Ingrédients ( pour 4 personnes ) 500g de Brocoli 1 pomme de terre 100g de gorgonzola 1 oignon 1càs de bouillon de légumes 20cl de [...] Lire la suite »
Plat spécial Japon : Râmen (bouillon de vermicelles et légumes) (PL) - sans tolérés
Par leblogcuisinedelily dans cuisine , le 25 février 2011, 01:00
Episode 2 de notre série de recettes aux saveurs d'Asie : après la salade japonaise, je vous propose un plat qui me manquait horriblement depuis que j'ai commencé Dukan. Il s'agit d'un bouillon de vermicelles et légumes appelé Râmen que j'ai revisité pour le rendre adaptable aux ingrédients de votre cuisine.... Lire la suite »
Bouillon de macédoines de légumes et spaghettis
Par Cook is délice ! dans cuisine , il y a 2 jours
Un bouillon maison, avec des légumes bien frais et quelques spaghettis pour lui donner "du corps". Ingrédient : 4 personnes --> ½ poireau --> 1 carotte --> 1 petite boite de macédoine --> 2 oignons nouveaux --> 1 poignée de spaghetti --> 1,5 L d’eau --> Sel fin et poivre noir du moulin,... Lire la suite »
Blanquette de dinde au curry
Par megane67 dans cuisine , le 18 octobre 2009, 03:35
Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 35 mn 6 blancs de dinde 1 pomme de terre 1 oignon 3 gousses d'ail 70 cl de bouillon de volaille 20 cl de crème fraîche 1 c.à. de curry en poudre Sel Réalisation Peler et hacher la pomme de terre, l'oignon et l'ail Couper... Lire la suite »
taasbant ou tekerbabines, boulettes kabyles à la semoule en sauce
Par Naouel dans cuisine , le 17 décembre 2010, 12:02
Le plat que je souhaite partager avec vous est typiquement kabyle. Préparé souvent en hiver et très apprécié par les kabyles. Un plat bien de saison réconfortant et vraiement délicieux. Il est composé de boulettes confectionnée à base de semoule de blé, d'herbes et épices.Ces dernières seront cuites dans... Lire la suite »
Légumes déglacés au vinaigre de Xerès
Par Anne Sophie Pic dans cuisine , le 20 octobre 2011, 12:34
Une cuisson rapide pour conserver le croquant des légumes et leurs qualités nutritives qui s’achève sur un déglaçage au Xerès pour une note fraîche et acide, voici un principe simple et diététique que vous pouvez adapter à tous vos mélanges de légumes de saison. Préparez un bouillon de légumes :... Lire la suite »
Et si on cuisinait le colinot autrement qu'au court bouillon ?
Par Un an pour faire son cooking out dans cuisine , le 7 septembre 2009, 18:00
Le colinot fait parti des poissons « autorisés » sur la liste des poissons WWF. Mais en court bouillon personnellement je ne suis pas fan. Pourtant c’est un poisson peu cher, il n’a pas trop d’arrêtes et il n’a pas un gout trop fort. Pour l’apprécier, il n’y a qu’à changer son mode de cuisson. Un... Lire la suite »
Soupe poireaux pommes de terre comme celle de mamie
Par Zazie Zaza dans cuisine , le 25 septembre 2009, 02:52
Une bonne soupe pour récuperer d'une nuit blanche à faire la fête ou pour se réchauffer en hiver! Ce qu'il faut: 3 blancs de poireaux, 3 pommes de terre, 1 cube de bouillon de légumes Comment on fait: Pelez et coupez les pommes de terres en cubes et les poireaux en rondelles avnt de les couper en 2. Dans... Lire la suite »
Recette coulis de tomates au basilic /moulin à légumes TUPPERWARE
Par lilou92 dans cuisine , le 7 février 2010, 17:43
Ingrédients pour 6 personnes 1oignon*1 gousse d'ail*600g de tomates*1 botte de basilic*50ml de concentré de tomate*2ml de sucre*1 cube de bouillon de légumes*selet poivre à votre convenance. Eplucher l'oignon et la gousse d'ail et les hacher au Quick Chef 3. Dans le pichet Microplus 1l, cuire[...] Lire la suite »
Bouillon de Céleri Branche
Par stefanye69 dans cuisine , le 11 novembre 2010, 10:10
Une petite recette de régime, rien de bien alléchant mais ça fait du bien a l'organisme et c'est bon pour la santé 1kg de Céleri branche 1 de bouillons de légumes 1 litre d'eau Laver le céleri branche et le couper en rondelle. Dans une cocotte mettre 1 litre d'eau avec le bouillon de légume,... Lire la suite »
Soupe chinoise aux champignons et gingembre
Par Elvira dans cuisine , le 5 novembre 2009, 12:33
Si j'écoutais João, nous mangerions des soupes chinoises tous les jours ou presque...! Celle-ci - l'une des plus simples - fait partie de nos préférées, avec son bouillon aromatique parfumé à l'ail et au gingembre, relevant les délicieux champignons séchés chinois. Une vraie fête pour les... Lire la suite »
Soupe au chou à la paysanne
Par Geccoe dans cuisine , le 12 novembre 2009, 03:38
Ingrédients : - 1 c. à soupe d'huile d'olive - 1 oignon, haché grossièrement - 1 carotte, en rondelles ou en dés - 1 branche de céleri, en petits morceaux - 2 gousses d'ail, pressées - 1 chou de Savoie, en lamelles - 6 tasses de bouillon de légumes - 4 tranches de pain de blé - un peu de beurre ou d'huile... Lire la suite »
Gratin de courgettes au fenouil
Par dans cuisine , le 9 septembre 2009, 19:33
Ingrédients : 2 courgettes 1/2 fenouil 10 cl de bouillon de légumes 5 cl de lait 1 cuillère à soupe de maïzena 2 cuillères à soupe de comté râpé Lavez les courgettes et le fenouil, détaillez-les en fines tranches. Au fond d'un plat à gratin huilé, déposez une épaisseur de tranches de courgettes. ... Lire la suite »
Haricots blancs à la grecque
Par Elvira dans cuisine , le 29 avril 2009, 09:16
Ces haricots très parfumés se servent généralement comme entrée - ou "mezze", en Grèce. Ils ont eu beaucoup de succès auprès de mes amis açoriens lors d'un barbecue organisé chez moi...Ingrédients pour 4 personnes- 400 g de haricots blancs type cannellini, en conserve, rincés et égouttés- 1 cuillère à... Lire la suite »
Dalh de lentilles corail et brocoli
Par garlotte dans cuisine , le 2 mai 2011, 17:11
Aujourd'hui je vous présente une recette que j'adore, je la fait très souvent. Avant tout petite présentation du Dalh. Le dalh est une soupe de lentille indienne pour faire court. Et il existe plusieurs types de lentilles différentes et tout autant de recettes de dalh.Ingrédients pour 4 ou 5 personnes (recette... Lire la suite »
soupe au persil tubéreux
Par Le blog de shholmes dans cuisine , le 14 janvier 2012, 08:32
Ingrédients : 250g de persil tubéreux, 3 poireaux, 150g de pommes de terre, 3dl de lait entier, du bouillon de légumes ou de poulet, 2 c. à soupe d’huile, un peu de thym, 1 feuille de laurier, de la noix muscade, du poivre Préparation : Nettoyer les légumes. Couper le poireau en rondelles. N’utiliser que les... Lire la suite »
Soupe de haricots blancs lingots
Par dd59000 dans cuisine , le 16 décembre 2009, 21:35
INGREDIENTS pour environ 4 personnes - 300 g de haricots blancs lingots - 1 blanc de poireau - 1 carotte - 1 oignon - 1 ail - thym, laurier - une branche de celeri - un peu de margarine - une marmite de bouillon de légume Kn*** - sel, poivre TEMPS DE PREPARATION : 12h + 20 mn CUISSON : 45 mn [...] Lire la suite »
Gratin de choux-fleur et béchamel Dukan
Par Audinette dans cuisine , le 1 mai 2011, 06:00
En ce dimanche 1er mai, je glisse une recette Dukan. Je faisais déjà cette recette de béchamel light avant de commencer ce fameux régime. Il est important de pouvoir réaliser cette sauce, (qui contient de la Maïzéna, aliment toléré), afin de varier les plaisirs car les légumes sont le plus souvent mangés... Lire la suite »
Velouté châtaigne, pomme et céleri
Par toitoiatable dans cuisine , le 7 mars 2010, 09:14
Velouté châtaigne, pomme et céleri (4/6 personnes) : - 1 boîte de marrons de 450g (recette initiale avec 700g) - 1/2 céleri rave en cubes - 2 pommes épluchées et coupées en cubes - 1 petit poireau tranché - 1 oignon émincé - thym, sel, poivre, 1 bouillon-cube Dans une grande casserole, faire revenir tous... Lire la suite »