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actus Bouillon de volaille
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CAILLES RÔTIES AUX ÉCHALOTES
Par Dernières recettes Marmiton dans cuisine , le 21 octobre 2010, 09:14
préparation :10 mn>BR>cuisson :20 mn Ingrédients (pour 6 personnes) : - 6 cailles préparées par votre boucher - 2 échalotes - 10 cl de vin blanc sec (type Sauvignon) - 20 cl de bouillon de volaille - 150 g de raisins secs - 1/2 bouquet de persil plat - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel et poivre -... Lire la suite »
Gigolettes de lapin rôties au thym
Par papilles dans cuisine , le 24 août 2010, 07:00
Les gigolettes sont composées de l’épaule (les pattes avant du lapin) et des côtes entièrement désossées du lapin. Morceaux semi-désossés particulièrement tendres, elles sont savoureuses, pratiques et faciles à consommer. Pour 2 personnes : 2 gigolettes de lapin1 gousse d’ail4 ou 5 brins de thym1... Lire la suite »
QUICHE MORUE CREOLE DELICIEUSE
Par nano dans cuisine , le 3 septembre 2010, 13:00
Cette quiche est comme celle que ma mère nous faisait enfant , je l'adore , alors j'aimerai avoir vos avis après l'avoir testé . INGRÉDIENTS : Pour la béchamel : 2 c à s ras de beurre - 2 c à s de farine - 50 à 75 cl environ de lait - 1 pincée de muscade - 1 oeuf entier ou 2 jaunes d'oeufs - poivre - 1/2 cube... Lire la suite »
Roti de porc et ses légumes a la cocotte
Par Sylvie95 dans cuisine , le 23 octobre 2009, 15:32
Préparation : Cuisson : Attente : Niveau : 20 min40 min- Facile Liste des ingrédients (pour 4 personnes) Roti de porc 600g A choisir dans le filet si on n'aime pas la viande grasse Oignon 1 Carottes 2 Courgettes 2 Pommes de terre 4 Beurre 1 noix Thym Bouillon de volaille 1 cube Ail 2 gousses [...] Lire la suite »
Croquettes au poulet (croquetas de pollo)
Par Sophiecaillou dans cuisine , le 9 mai 2010, 00:02
Si vous aimez les tapas, vous connaissez très probablement les « croquetas de pollo », en espagnol dans le texte. Ces croquettes de poulet sont extra croquantes à l’extérieur, extra moelleuses à l’intérieur : délicieuses dedans et dehors. Comme pour la tortilla, j’ai adapté une recette du livre de... Lire la suite »
Mes pommes de terre boulangère
Par La petite cuisine de Sabine dans cuisine , le 30 mars 2010, 20:23
Ma liste de courses pour 8 personnes: 1 kg de pomme de terre type Bintje 400 gr d'oignons 20 gr de beurre pour les oignons 20 gr de beurre pour le plat 1,2 litre de bouillon de volaille Sel et poivre du moulin noix de muscade 1 bouquet garni Chauffer le bouillon. Découper en fines lamelles les oignons et les... Lire la suite »
POTAGE AUX FANES DE RADIS
Par christianecuisine dans cuisine , le 14 avril 2010, 13:54
2 bottes de radis 1 pomme de terre 1 échalote 1/2 bouillon cube de volaille Beurre Huile d’olive Eau Sel et poivre Crème fraîche épaisse Tranches de lard ( très finement coupées ) Bien laver les fanes de radis et garder les radis pour une petite entrée. Mettre quelques noisettes de beurre avec un filet... Lire la suite »
Soupe froide de concombre à l'aneth
Par Cess33 dans cuisine , le 5 juillet 2009, 22:30
Parfumée et fraiche,une soupe très rapide à réalisée pour une entrée d'été... Ingrédients pour 4 : 2 concombres2 yaourts bulgare1 oignon blanc (facultatif)1 gousse d'ail dégermée (facultatif)le jus d'1/2 citronun cube de bouillon de volaille dégraissé l'équivalent d'une cuillère à café d'anethsel,... Lire la suite »
Vol au vent au poulet, champignons et olives à ma façon
Par Naouel dans cuisine , le 5 janvier 2011, 09:19
Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais je rafolle de tout ce qui est feuilleté salé ou sucré peu importe. Les vol au vent s'apprêtent à toutes nos envies, je les prépare de différentes manières, aujourd'hui je présente l'une de mes versions que j'apprécie. Ingrédients: 6 bouchées prêtes à être... Lire la suite »
Poulet rôti au citron
Par Elvira dans cuisine , le 23 juillet 2009, 10:11
Cette recette compte parmi les plus communes - et les plus délicieuses - pour rôtir le poulet, au Portugal. Un succulent classique de la cuisine familiale portugaise dont je ne me lasse pas...Ingrédients pour 4-6 personnes- 1 poulet femier- 2 gros citrons- 4 gousses d'ail pressées- 50 g de beurre- 4 cuillères à... Lire la suite »
Filet Mignon de Porc, au miel et vinaigre balsamique
Par cendy dans cuisine , le 17 septembre 2009, 06:00
Cette recette je l'ai vu sur le Blog de La Cuisine de Circée , j'ai juste fait une modification j'ai utilsé un cube de bouillon Tajine, au lieu de bouillon de volaille . et j'y ai rajouté une boite de petite quenelle de veau Merci Circéepour cette recette qui est excellente . 2 filets mignons [...] Lire la suite »
RAGOÛT D’ ASPERGES
Par christianecuisine dans cuisine , le 6 mai 2010, 00:19
1 kg d’asperges 5 pommes de terre 1 ou 2 cuisses de canard gras confites 1 bouillon cube de volaille ou de légumes Beurre Sel et poivre CETTE RECETTE EST DE MON AMIE CHRISTIANE et oui une autre Christiane passionnée de cuisine………. Eplucher les asperges et les couper en tronçons en prenant... Lire la suite »
Fideua
Par Kekenou dans cuisine , le 8 mars 2010, 02:47
Ingrédients : 500g de pâte pour fideua 2 poivrons 1 oignon 2 gousses d'ail 3 tomates travers de porc 4 hauts de cuisse de poulet crevettes grises décortiquées lamelles de seiche 1 litre de bouillon de volailles safran, sel, poivre huile d'olive Faire revenir dans une poêle à[...] Lire la suite »
Batata kebab (recette algérienne)
Par Sfleur dans cuisine , le 25 janvier 2012, 18:02
Ingrédients: (4 personnes) - 2 cuisses de poulet - 1 kg de pommes de terre - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 oignon - 1 poignée de pois chiches - 1 botte de persil - 1 oeuf - 1 bouillon de volaille - 1 pincée de cumin - 1 pincée de cannelle - Poivre noir - sel - huile pour friture[...] Lire la suite »
MARINADE DE BROCHETTES DE COEURS VOLAILLES
Par nano dans cuisine , le 2 septembre 2010, 19:09
Si vous aimez les abats , vous apprécierez ces brochettes . INGRÉDIENTS : 500g de coeurs de volaille 1 cube de bouillon de volaille de la sauce soja clair 3 c à s de sauce soja noir 3 gousses d'ail 1/2 bouquet de persil émincé et les tiges pour le bouillon 1 oignon râpé en purée 1 bonne pincée de glutamate 2... Lire la suite »
poulet sauce cacahuète
Par Loulou62 dans cuisine , le 22 avril 2011, 08:00
Ce midi c’était nouilles chinoises et j’ai décidé de les accompagner avec du poulet bon c’est vrai j’aime bien accompagner mes nouilles chinoises avec du poulet mais bon… Alors pour faire ma recette j’ai utilisé pour 4 personnes : 4 escalopes de poulet 1 càs d’huile de... Lire la suite »
Risotto au parmesan et st jacques
Par aureliedm dans cuisine , le 11 novembre 2010, 15:03
De retour en Italie avec ce risotto, très facile à faire mais qui demande de l'attention (comme souvent en cuisine d'ailleurs !!) tiré des fabuleuses recettes de Cyril Lignac : Recette de base du risotto : * Si vous prenez 1 verre de riz arborio (2/3 personnes), il vous faut 3 verres de bouillon chaud réalisé... Lire la suite »
Blanquette de dinde au curry
Par megane67 dans cuisine , le 18 octobre 2009, 03:35
Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 35 mn 6 blancs de dinde 1 pomme de terre 1 oignon 3 gousses d'ail 70 cl de bouillon de volaille 20 cl de crème fraîche 1 c.à. de curry en poudre Sel Réalisation Peler et hacher la pomme de terre, l'oignon et l'ail Couper... Lire la suite »
Soupe toute légère aux feuilles de blettes
Par TitAnick dans cuisine , le 16 avril 2010, 08:00
Voilà ce que j'ai préparé avec les feuilles qui me restaient suite à la préparation du riz de Camargue frit aux côtes de blettes et au porc)... Une soupe bien verte et ma foi bien bonne! Ingrédients: - 8 à 10 grandes feuilles de blettes- 3 carottes - 3... Lire la suite »
Poichichade
Par Fées Mains by Marjorie dans cuisine , le 27 août 2011, 10:10
Une purée de pois chiches subtilement épicée pour réveiller nos papilles à l'heure de l'apéro ou accompagner une salade, un plat ou une soupe.Cette recette provençale met à l'honneur les pois chiches que j'aime tant et s'apprécie tout au long de l'année.Du bonheur à tartiner!Poichichade:Les ingrédients:... Lire la suite »