Les dernières
actus Boulgour
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Le boulghour en Turquie
Par clubjumbo dans voyage , le 5 mai 2010, 11:50
Le boulghour est un sous-produit du blé dur, typique du Moyen-Orient. Incontournable et très apprécié en Turquie, il est à l’origine de plusieurs spécialités culinaires. Le terme « boulghour » vient du turc « bulgur ». Mais il peut aussi être appelé bourghol, boulgour, borghol ou burghul.Le boulghour,... Lire la suite »
Taboulé du printemps
Par Blogbio dans cuisine , le 15 juin 2009, 11:11
Les premiers concombres et courgettes m'ont donné une envie irrésistible de taboulé. Question : peut-on faire un taboulé avant la saison des tomates ? C'est l'occasion de se régaler des légumes du moment, délicieux tout frais et tout crus : petits pois, courgette et fèves. Pour 6 personnes1/4 de litre d'eau1... Lire la suite »
Salade de Boulgour au Poulet
Par marieclaire-cuisine dans cuisine , le 23 février 2011, 10:19
Les salades sont vraiment la solution idéale pour utiliser un reste de poulet rôti dont on ne sait jamais vraiment quoi faire. Veillez à ôter soigneusement la peau, très grasse. Lire la suite »
Kısır, salade de Boulgour
Par Houria dans cuisine , le 18 octobre 2010, 00:31
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته Le 'Kısır' est la version turque du taboulé libanais. Une fois encore le Kısır est connu dans toute la Turquie et il existe de nombreuses recettes. Certains disent qu'il faut mettre des tomates et d'autres disent qu'il ne [...] Lire la suite »
Saykouk ou couscous au elben
Par chamsaya dans cuisine , le 8 juin 2011, 09:05
Un plat qui a sa place quand les grandes chaleurs arrivent, car il est d'une fraîcheur inouie et permet de consommer le elben autrement. Simple à faire, il deviendra surement un de vos desserts, ou goûters fraîcheur de l'été.Il vous faut du couscous nature cuit vapeur de toute sorte, complet ou pas. J'ai choisi... Lire la suite »
Boulgour et quinoa… pour une salade de saison
Par Miss Blueberries dans cuisine , le 18 juillet 2011, 21:39
Temps de préparation: 20 min Pour 6 personnes: 150g de mélange boulgour quinoa 12 tomates cerises 1 poignée de mâche 1 poignée de roquette 1 oignon blanc 10 radis 1 douzaine de mini boules de mozzarella Persil plat 6 c.s. d’huile d’olive 3 c.s. de... Lire la suite »
Salade de boulgour à la grecque
Par Cuisine Métisse dans cuisine , le 20 août 2011, 11:42
La recette du jour est par-ici !cuisinemetisse.com Lire la suite »
Taboulé turc au boulgour
Par sabrina dans cuisine , le 14 juillet 2010, 10:17
Voici une petite salade ultra fraîche, idéale en cette période. Turc car je me suis trés largement inspirée du taboulé de pastaciemo (clik!), de quoi faire voyager les papilles! Cette salade est donc principalement composé de boulgour (le fin est celui préconisé pour les taboulé), de[...] Lire la suite »
Boulgour pilaf avec vermicelles
Par leblogsurleplat dans cuisine , le 8 février 2010, 19:56
Cet accompagnement simple mais original trouve ces origines au Liban. Le boulgour (blé concassé) ainsi préparé accompagne à merveille un doner sur assiette, des merguez, un tajine, du poisson. Pour changer des féculents tels que les pâtes et le riz ! Boulgour Pilaf avec vermicelles[...] Lire la suite »
Salade composée quinoa-boulgour
Par cuisinepop dans cuisine , le 6 mai 2011, 18:19
1. faites cuire le mélange selon les indications portées sur l'emballage. une fois la cuisson terminée, rincez le mélange immédiatement à l'eau froide afin de stopper la cuisson. placez le dans un grand saladier. ajoutez l'huile d'olive, la moutarde, le persil ciselé ainsi que le sel et le poivre. 2. Épluchez... Lire la suite »
Dolma à la Turque
Par melopapilles dans cuisine , le 28 septembre 2010, 20:16
De nouveau une recette turque, de dolma (nom attribué à tous les farcis : de courgettes, d'aubergines, de tomates, de choux ou de feuilles de vigne). Ici la farce est au riz (qui a remplacé le boulgour, considéré comme moins noble). Pour les dolma turcs 1 aubergine blanche / 1 aubergine noire / 1 poivron /... Lire la suite »
Boulgour aux épinards gratinés
Par recettes-de-ptibou dans cuisine , le 3 janvier 2012, 08:22
Ce soir là, je devais faire une quiche aux épinards et chèvre! Improvisation totale quand je m'aperçois que ma pâte brisé est périmée...Et voilà le résultat, à vos fourneaux! Préparation : 20 min cuisson : 20 min difficulté : * Ingrédients (pour 5 personnes): - 2 verres de boulgour - 1 moyenne boite... Lire la suite »
"Steak" au panais, carotte, tofu et boulgour de sarrasin
Par Daria dans cuisine , le 9 mai 2012, 20:50
Combien d'entre vous achètent les galettes végétales toutes prêtes? A quelques exceptions près je ne les trouve pas extraordinaires. En plus, côté prix, ce n'est pas forcement bon marché!.. Bon, d'accord, quand je suis pressée et quand j'ai vraiment [...] Lire la suite »
Taboulé aux Céréales et aux Graines
Par Tartine Jeanne dans cuisine , le 28 juillet 2009, 07:30
Je mets rarement des raisins secs dans mon taboulé. Je trouve qu’ils font obstacle à la fraîcheur que l’on attend de ce plat estival. En revanche, j’aime varier les « grains » qui le composent et faire des associations. Ici, j’ai assemblé semoule de blé, d’orge, boulgour, riz complet, quinoa [...] Lire la suite »
Flans végétaux au cañihua
Par Ecolo Pop dans cuisine , le 12 avril 2011, 22:11
Cousin du quinoa, le cañihua nous vient du Pérou. Cette graine rouge et menue craque sous la dent, libérant une saveur légèrement maltée. Traditionnellement, le cañihua est rôti puis moulu en farine. Mais on peut aussi le consommer bouilli, comme une céréale. Il remplacera alors le boulgour dans le taboulé,... Lire la suite »
Taboulé aux graines de boulgour (ou comment inviter le soleil à notre table)
Par Ne parle pas la bouche pleine dans cuisine , le 25 mai 2012, 09:24
La semaine dernière, j'avais décidé d'inviter le soleil chez nous. Bon, ok, il s'est lâchement défilé, laissant place à une température digne d'un mois de novembre et une pluie diluvienne... Mais tant pis, nous l'avions quand même un piti peu à notre table puisque mon chéri nous avait concocté un... Lire la suite »
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BoopCook humm excellent j'adore ! le 26 mai 2012, 07:38
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Ne parle pas la bouche pleine Waouh ! Merci pour tous ces petits clics !
Bises à toutes et bonne soirée ! le 26 mai 2012, 19:39 -
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Salade de Boulgour aux Tomates Séchées
Par Ca bouffe un Doberman dans cuisine , il y a 4 heures
En ce moment j'ai ma Reine Mère en pension. Enfin... là elle est à London pour le Jubilée de l'autre Queen Mother. Mais la semaine dernière elle squattait la casbah, et dès demain elle revient me raconter son séjour Londonien, avant de repartir au pays de la graisse salée, du kouign amann et autres... Lire la suite »
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Le Bleu du Citron Miam ! il y a 2 heures
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Yomismo Je tuerai pour des tomates séchées j'adore ça!! Très beau mariage ;) il y a 2 heures
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Matos: Rice Cooker….
Par barbichounette1 dans cuisine , le 25 mars 2010, 12:14
Coucou....Aujourd’hui, je vous présente le Rice Cooker ou en français, le cuiseur à riz.Cet appareil présent dans chaque restaurant asiatique à le pouvoir de réaliser du riz et de le maintenir au chaud pendant plusieurs heures.Son utilisation est vraiment ultra simple. Mettez des mesures de riz et des mesures... Lire la suite »
Papillote de filet de rouget sur lit de courgette et sauce aux poivrons
Par Lili18 dans cuisine , le 2 juin 2010, 05:35
Recette pour 2 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 10 filets de rouget 1 belle courgette ou 2 petites 60 g de boulgour 1 càc de fumet de poisson – Sainte Lucie feuilles de basilic sel et poivre Laver et couper la courgette en fines rondelles sans l’éplucher. Les... Lire la suite »
Taboulé de Laurence Salomon
Par Les Ti Plats de Tita dans cuisine , le 22 août 2011, 17:28
J'ai vraiment un faible pour le taboulé. Depuis plusieurs années, je prépare chaque été un taboulé libanais avec beaucoup de vert (menthe et persil) et peu de boulgour fin cru, des oignons nouveaux, tomates, concombre, huile d'olive, jus de citron. Lorsque je suis tombée nez à nez avec la recette du taboulé... Lire la suite »