Bourguignon

Testé pour vous : le Délicook Evolution QC345 de Siméo

Par ClicknCook dans cuisine , le 15 novembre 2011, 12:00

J’ai depuis quelques années un Délicook de la marque Siméo. C’est un appareil qui permet de cuire les aliments de différentes manières : vapeur, four, grill, … Le test est disponible ici. Siméo a récemment lancé sa nouvelle version : le Délicook Evolution QC345. Voici mon avis sur cet... Lire la suite »

Boeuf Bourguignon au vinaigre balsamique à ma façon

Par salsabille dans cuisine , le 9 novembre 2010, 17:28

Salam Alaykoume, Bonjour Une petite mise au point je sais que pour les puristes pur et dur lol " un bourguignon sans vin pour eux n'est pas un " bourguignon" ,maintenant que ce soit pour des raisons de religion ( mon cas ), de santé où juste par goût ,certaines personnes ne consommeront pas de boeuf... Lire la suite »

Boulettes de boeuf aux épices

Par dey dans cuisine , le 21 août 2009, 05:52

Parce que selon n'amoureux "y'a pas que le poisson dans la vie, faut aussi manger de la viande", j'ai fait un effort et j'ai acheté du bœuf! Ayant aperçu cette recette dans le livre "Yakitori" des éditions Marabout, j'avais comme même une idée derrière la tête lors de cet achat! J'ai pris des morceaux de bœuf... Lire la suite »

Boeuf bourguignon

Par Sandyy90 dans cuisine , le 2 juin 2010, 08:00

Il me restait de la viande à bourguignon, et étant que je n'avais pas encore testé ce genre de recettes au thermomix, je me suis donc lancée à la recherche d'une recette. J'ai donc trouvé mon bonheur sur le forum Supertoinette, une recette simple à réaliser et délicieuse ! Ingrédients[...] Lire la suite »

Boeuf bourguignon débutant

Par Dernières recettes Marmiton dans cuisine , le 28 septembre 2008, 21:25

plat principal Lire la suite »

Goulash à la Hongroise

Par Nycolette dans cuisine , le 2 avril 2010, 07:00

Un plat comme je les aime ,rapide et savoureux .Je le sers avec des pommes de terre vapeur mais vous pouvez aussi accompagner de riz blanc. Pour 4 à 5 personnes: 800 g de viande de boeuf (paleron ,macreuse ,j'ai pris de la viande pour bourguignon) - 150 g de lardons normalement non[...] Lire la suite »

POINT DE CROIX, encore un phare

Par besnob dans creation , le 9 septembre 2008, 09:00

Pour continuer sur le même thème, j'ai aussi réalisé le phare offert par le POINT DE CROIX BOURGUIGNON http://www.pcbdijon.com/accueil/TMP1072434954.htm Il y en a bien d'autres toutes aussi charmantes. Comme le précédent, il ne me reste plus qu'à réaliser les finitions.... Au fait... Lire la suite »

Julie & Julia – sexe, blog et bœuf bourguignon

Par Flo Bretzel dans cuisine , le 12 juin 2008, 08:14

Sur les conseils d’Estelle, je me suis procurée le livre de Julie Powell intitulé « Julie & Julia » qui vient tout juste d’être traduit en français.Il relate les aventures culino-bloguesques d’une américaine trentenaire qui cherche un sens à sa vie et qui décide de se lancer dans la réalisation en... Lire la suite »

Tajine de joue de boeuf aux abricots et amandes

Par La bonne soupe dans cuisine , le 14 mars 2011, 22:43

A la maison, on aime bien les plats épicés et j'avoue que le tajine, je le décline souvent de diverses façons, avec divers ingrédients. En voici une version simple. Ingrédients pour 4 personnes : 1 joue de bœuf (ou morceaux pour bourguignon) 4 CS d'épices à tajine 1 courgette moyenne 4 carottes 4 pommes de... Lire la suite »

BATON CACAO DE GUYANE

Par nano dans cuisine , le 15 octobre 2010, 14:09

Le bâton chocolat c'est du pur cacao (les feves séchées , torrefiées et broyées en pates ), nous les utilisons pour le chocolat communion . C'est très délicat à doser de par le concentré de saveur , donc généralement j'en râpe très peu dans mon chocolat à boire ou le bourguignon , le mole poblano et... Lire la suite »

Mon mijoté de bœuf épicé (curry, tandoori, ail et gingembre)

Par Gourmande4ever dans cuisine , le 25 janvier 2011, 10:05

Recette simple et délicieuse, pour les gourmands un peu lassés de faire du bourguignon, et surtout pour tous ceux qui ont envie de chaleur et d'évasion en cette période hivernale! Ingrédients (pour 4 personnes) 1 kg de viande de bœuf à bourguignon 10 cl d’huile d’arachides 30 ml de poudre de curry de... Lire la suite »

BOEUF BOURGUIGNON CLASSIQUE

Par helene06 dans cuisine , le 2 décembre 2009, 18:53

Un des grands classiques de la cuisine française, le boeuf bourguignon! Et je me suis rendue qu'il s'agissait d'un plat tellement classique que je ne l'avais même pas publié, l'erreur est réparée. On peut faire cette recette de boeuf Bourguignon avec ou sans lardons, avec ou sans champignons, cette recette sera... Lire la suite »

BOEUF BOURGUIGNON CLASSIQUE (2)

Par helene06 dans cuisine , le 2 décembre 2009, 18:40

Un des grands classiques de la cuisine française, le boeuf bourguignon! Et je me suis rendue qu'il s'agissait d'un plat tellement classique que je ne l'avais même pas publié, l'erreur est réparée. On peut faire cette recette de boeuf Bourguignon avec ou sans lardons, avec ou sans champignons, cette... Lire la suite »

Camions gourmets à New York : food trucks

Par Fais-toi la belle dans voyage , le 28 juillet 2011, 06:00

Si un jour j’ai la chance d’aller à New York, pas de doute je testerai les fameux food trucks que l’on retrouve dans divers quartiers de la ville (mais également à Los Angeles) et qui proposent des spécialités diverses et variées à des prix raisonnables.Qui pense street food pense forcément... Lire la suite »

Le vrai buf bourguignon

Par avantages dans cuisine , le 26 février 2010, 17:02

Le buf bourguignon est incontestablement le plat français par excellence ; goûtez à la véritable recette de ce met qui a su traverser le temps ! Lire la suite »

Salade de queue de bœuf et de haricots verts

Par À la casserole ! dans cuisine , le 27 septembre 2011, 17:29

Mon grand-père, boucher de son état, ne finissait jamais un plat de bœuf mijoté, car il l'adorait froid, le lendemain, avec une vinaigrette bien moutardée et des pommes de terre. Hommage. Pour 4 personnes, prévoyez une queue de bœuf entière. Cette recette a pour objet d'exploiter les restes d'une daube de... Lire la suite »

Carbonade de boeuf à la flamande

Par amafacon dans cuisine , le 27 novembre 2011, 15:48

Inspirée par JP Coffe à "Vivement dimanche prochain" pour Martine Aubry : Carbonade de boeuf à la flamandeIngrédients : 1 kg de viande de boeuf à bourguignon (macreuse), 2 oignons, 1 carotte, 50 cl de Pelfort brune, 1 càs de farine, 1 càs de cassonade, 1 càc de moutarde, laurier, thym, clou de girofle,... Lire la suite »

Boeuf Mole Poblano, ou dinde ou poulet (sauce mexicaine épicée au cacao) par spicy

Par anelor dans cuisine , le 16 janvier 2012, 08:50

Ingrédients : 700g de boeuf pour bourguignon ou poulet ou dinde, 1 cc d'huile d'olive, 1 oignon, 1 verre de vin rouge (facultatif), Eau, 2 cubes bouillon de boeuf dégraissé... Cuire la viande à bourgignon : Dans une cocotte minute, mettre 1 cc d'huile, faire sauter 1 oignon émincé, mettre les morceaux de beouf,... Lire la suite »

Joues de boeuf façon bourguignon, pointe de tandoori {cuisson à l'autocuisseur}

Par midicuisine dans cuisine , le 1 mars 2012, 09:06

Un classique revisité dont j'ai trouvé l'inspiration dans une recette d'Anne Sophie Pic (conserve de bœuf bourguignon). L'alliance du bourguignon, plat en sauce au vin par excellence, avec la touche indienne du tandoori, ne pouvait que me séduire! 1 kg de joue de bœuf (ou de bourguignon) 1 bouteille de bon vin... Lire la suite »

Bœuf bourguignon en vidéo.

Par scally dans cuisine , le 28 octobre 2008, 22:05

Bœuf bourguignon en vidéo C’est pour ma belle mère galloise que je me suis remise à cuisiner le bœuf bourguignon car elle adore cela. Cela tombe bien, moi aussi et je suis surtout fan de la sauce si goûteuse. Après... Lire la suite »

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