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actus Brandade de morue
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Faux Accras, Purée de Pommes de Terre & Brandade de Morue
Par pucebleue dans cuisine , le 17 juillet 2010, 18:40
Traditionnellement, tous les ans je réalise une grosse quantité d'accras (ICI) que je congèle et qui nous permette d'en déguster tout au long de l'année. Mais c'est vrai que la chose prend beaucoup de temps, et le temps ces temps-ci, ba j'en ai pas vraiment! Mais comme je ne voulais quand même pas faire défaut... Lire la suite »
Brandade de morue
Par Du fond de mes casseroles dans cuisine , le 1 mars 2009, 21:10
Voici une spécialité nîmoise que je fais rarement. J'ai plutôt tendance à en utiliser de la toute prête que j'incorpore dans différentes préparations. La morue étant en promotion lors de mes dernières courses, j'en ai profité pour me lancer dans cette préparation. Le goût est assez proche de celle du... Lire la suite »
TARTE A LA BRANDADE DE MORUE ET AUX TOMATES
Par sophroch dans cuisine , le 10 août 2010, 14:51
J'avais acheté un pot de brandade de morue pour faire des toasts, et finalement, je me suis dis qu'une tarte serait sympa pour le soir !!! Et un très joyeux anniversaire à ma petite soeur qui a 27 ans aujourd'hui...pleins de bisous !!! Il faut donc: un pot de brandade de morue 2 oeufs 20 cl de crème Une pate... Lire la suite »
Chaussons à la brandade de morue
Par Nadege dans cuisine , le 24 septembre 2009, 07:34
Pour tester mon nouvel apareil à chaussons, raviolis, etc...acheté 2,99 à L*dl. Bon ,ok, j'en avais déjà un, mais on a déménagé la cuisine tellement de fois pour les travaux, que je ne l'ai jamais retrouvé ! Il vous faut une boite de brandade [...] Lire la suite »
Brandade de morue au Thermomix
Par Martine bichonne son Menu dans cuisine , le 22 mai 2012, 00:00
On la prépare de multiples façons ; celle-ci est très simple et très vite faite au Thermomix (peut se faire la veille). J’ai utilisé de la morue sous vide rapidement dessalée (4 heures ; suivre les instructions sur l’emballage) et n’ai pas du tout mis de sel ; il convient de goûter en fin de préparation... Lire la suite »
Poivrons farcis à la brandade de Morue maison...
Par lavoinette dans cuisine , le 26 avril 2011, 14:48
A midi,je leur ai servi des poivrons que j'ai farçi avec une brandade de Morue que j'avais fais pour ma Nenette... Et vu qu'elle ramais a finir... Hop,un bocal de poivrons grillés , je l'ai ouvert et j'ai farcis avec ma brandade...j'ai tout déposé dans un plat à gratin et mis un pot de sauce tomates... Lire la suite »
Fleurs de courgette farcies à la brandade de morue
Par babou64 dans cuisine , le 3 août 2011, 11:09
Ca faisait très longtemps que j’avais envie de travailler les fleurs de courgette mais malheureusement je n’en avais jamais trouvé. Et hier, j’ai sauté de joie en les apercevant sur le coin d’un étal au marché. Je me suis précipitée dessus avant de courir en cuisine pour les préparer... Lire la suite »
pomme de terre farçie à la brandade de morue
Par les délices d'ellena dans cuisine , le 21 décembre 2011, 16:39
En partenariat avec Azais polito.Voici une recette vite prete et très bonne!!!A tester de toute urgence. -4 pommes de terre -1 pot de brandade de morue -crème liquide -fromage rapé -sel,poivre Cuire les pommes de terre en robes de chambres.Les couper en deux dans la longueur.Les creuser en laissant 2 cm de chair... Lire la suite »
Choux fleuris à la brandade
Par Un an pour faire son cooking out dans cuisine , le 23 avril 2012, 18:00
Cette fois-ci je ne vais pas rater le défit de chef Damien avec la pâte à choux et je suis partie sur une recette salée à base de brandade de morue. Mais attention pas n'importe qu'elle brandade. Chez Annika Panika on ne jure que par la brandade de la maison Raymond, elle en avait d'ailleurs fait des whoopies... Lire la suite »
Brandade de morue et saumon
Par chantal33 dans cuisine , le 8 mai 2008, 10:17
Une recette bien simple dont l'idée m'est simplement venue en écoutant les déboires d'une amie qui avait fait une brandade de morue... et qui avait oublié de faire cuire la morue; une discussion s'enchaine et je me rends compte que bon nombre de personnes [...] Lire la suite »
recette : Brandade de morue maison
Par Nature dans cuisine , le 22 février 2010, 23:53
Bonsoir !! Une recette très facile à faire malgré ce qu'on pourrait penser... Photo du net Préparation : 30 min + 48h d'attente Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 2/3 personnes) : - 500 g de morue salée - 500 g de pommes de terre - 1 bouquet de persil non frisé - huile d'olive - ail, sel,[...] Lire la suite »
Beignets de brandade de morue
Par Recettes de cuisine originales pour Epicuriennes dans cuisine , le 22 mai 2012, 14:20
Une autre manière de déguster la brandade de morue : mélangée à des pommes de terre écrasées et un uf puis frite dans l'huile. Dorés et croustillants, ces beignets s'accompagnent d'une fraîche salade verte assaisonnée à l'huile d'olive. Ces beignets sont parfaits également pour accompagner l'apéritif Lire la suite »
Brandade de morue au Thermomix
Par Martine bichonne son Menu dans cuisine , le 22 mai 2012, 00:00
On la prépare de multiples façons ; celle-ci est très simple et très vite faite au Thermomix (peut se faire la veille). J’ai utilisé de la morue sous vide rapidement dessalée (4 heures ; suivre les instructions sur l’emballage) et n’ai pas du tout mis de sel ; il convient de goûter en fin de préparation... Lire la suite »
Aumônières à la brandade de morue
Par les idées de rachel dans cuisine , le 20 mai 2012, 14:20
Une recette simple et rapide qui plait aux enfants comme aux grands qui peu se congeler Suite du buffet Ingrédients Feuilles de bricks Beurre fondue Brande de morue cuisinée Préparation Découpe en quatre ta feuille de brick Badigeonne de beurre fondu Dépose au entre une cuillère de brandade Ferme ta... Lire la suite »
Waz ze fake? Brandade de morue light en canapés au son d'avoine
Par LaFrancesa dans cuisine , le 4 mai 2012, 08:45
Moi présidente je vous présente des toasts apéritifs 100% protéines. Moi présidente j'organiserai la lutte contre l'assiette hyperprotéinée tristounette. Moi présidente j'aiderai les exclus de la ripaille à résister contre toutes les tentations gourmandes. Moi présidente je prouverai que la qualité perçue... Lire la suite »
Recette de la brandade de morue au Brocciu
Par cuisinez-corse dans cuisine , le 2 mai 2012, 11:13
Le 3 mai à Bastia, il y a toujours une grande fête. Ce jour est en effet marqué par les processions du Christ Noir des Miracles. Un peu d’histoire ? Dans la nuit du 2 au 3 mai 1428, 2 pêcheurs ont trouvé en mer un Christ noir crucifié. Depuis, les fidèles et les pêcheurs bastiais lui rendent hommage chaque... Lire la suite »
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Fee Lili Et voilà encore une recette en commun mais différente... comme d'hab!!!! aaahhh les corses jamais d'accords!!!! lol ;) Bises à vous ! le 2 mai 2012, 22:23
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cuisinez-corse C'est vrai, la votre est une belle déclinaison aussi ;) Très bonne journée ! le 4 mai 2012, 12:55
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Une brandade de morue maison
Par DolphinAtlantica dans cuisine , le 29 avril 2012, 16:58
J’adore la brandade de morue seulement je trouve ça cher quand on l’achète en grandes surfaces et pas forcément très savoureux alors ça fait maintenant quelques mois que j’ai envie d’en réaliser une maison. J’ai trouvé dans mon Hyper U de la morue dessalée surgelée alors j’ai sauté sur... Lire la suite »
Brandade de morue revistée à la tomate et à la sauge
Par moum007 dans cuisine , le 24 avril 2012, 10:21
Ingrédients (pour 4 personnes): 900g de morue5 tomates2 gousses d'ail2 càs d'huile d'olive15cl de laitsaugepoivre Timut du Népal Marche à suivre: La veille, faire déssaler la morue pendant 24h en changeant l'eau plusieurs fois. Le jour même, mettre la morue dans une casserole recouverte d'eau froide et laisser... Lire la suite »
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coccinet-cook Bonne idée et avec le poivre Timut ça doit être délicieux ! le 24 avril 2012, 11:41
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Brandade de morue à l'écrasée de vitelottes
Par Nounoune dans cuisine , le 22 avril 2012, 08:00
Quand j'ai reçu le colis de mon partenaire Azaïs Polito, je n'avais qu'une hâte, c'était de découvrir leur brandade de morue car c'est un plat que j'apprécie beaucoup. Le mariage avec une purée de vitelottes a été un pur régal. Le petit pot reçu a parfaitement convenu pour 3 mini cocottes, qui d'ailleurs... Lire la suite »
Brandade de morue Corse (avec du brucciu)
Par Fee Lili dans cuisine , le 18 avril 2012, 12:03
Comment transformer une recette du continent et se l'approprier pour 3 fois rien : rajoutez notre fameux brucciu ! ;) Pour le coup ce n'est pas une recette Corse, ni typique ni authentique, mais la brandade de morue Corse fait partie des plats souvent cuisinés pendant la saison du brucciu (de novembre à juin).... Lire la suite »