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actus Céleri
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Coleslaw : salade de choux
Par Du fond de mes casseroles dans cuisine , le 27 février 2010, 19:36
Voici une recette d'origine anglo-saxonne : le coleslaw. Entrée idéale en cette période hivernale, c'est une salade de chou blanc et de carotte, assaisonnée de mayonnaise. Pour les ingrédients secondaires, de nombreuses variantes existent : pommes, céleri, noix, raisins, poivron... Voici la mienne : Coleslaw ... Lire la suite »
Purée de céleris branche et pommes de terre
Par titouillette dans cuisine , le 9 mars 2011, 18:01
Il me restait du céleris branche que j'avais congelé il y a quelque jours, alors pour ce soir ce sera purée de céleris branche et pour que ce soit un peu moins fort en goût, j'ajoute des pommes de terre. Allez je vous donne la recette Ingrédients 300 grs de céleris branche 300 grs de pommes de terre 30 grs... Lire la suite »
Blanquette de veau à l'ancienne
Par Dernières recettes Marmiton dans cuisine , le 29 septembre 2010, 17:22
Préparation : 60 min Cuisson : 1 h 30 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1,2 kg d'épaule de veau (ou tendron, flanchet) - 6 carottes - 300 g de champignons - 2 oignons jaunes - 200 g de petits oignons - 4 clous de girofle - 1 poireau - 2 branches de thym - 1 feuille de laurier - quelques brins de cerfeuil - 2... Lire la suite »
Jambalaya, pour faire danser sa lunch box!
Par lilibox dans cuisine , le 3 mars 2011, 20:17
Le casse tête de la lunch box ... day by day il faut trouver une idée pour déjeuner vite et bien, en emportant un peu de chez-soi dans la précieuse boite... Demain, dans la mienne ... il y aura toute la gaité de la Nouvelle Orléans ! Jambalaya 350 g de riz long grain 650 g de blanc de poulet 200 g de chorizo... Lire la suite »
Sandwich aux oeufs et ricotta
Par Qu'est-ce qui mijote chez Nance dans cuisine , le 21 janvier 2012, 19:03
Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Portion : 4 Ingrédients 6 oeufs cuits dur et refroidis ¼ tasse ricotta ¼ tasse mayonnaise 1 c. soupe moutarde ancienne 3 pincée poudre d'ail 2 oignons verts émincés (j'en avais pas, donc pas mis) 1 branche de celeri hachée Sel & poivre au goût Préparation 1.... Lire la suite »
Recette du sel de céleri
Par Mickymath dans cuisine , le 8 mai 2009, 10:35
lorsque j'ai un pot à épices vide, je le garde souvent pour y mettre par ex des épices que j'achète en vrac et celui ci à bien tombé pour y mettre mon sel de céleri que je venais de faire car c'était la même épice il a le même goût que celui qu'on achète je vais vous le poster, le [...] Lire la suite »
Compagnonnage dans le potager (partie2)
Par chezBagatelle dans ecologie , le 17 juin 2010, 16:52
Voici comme prévu la partie2 du Compagnonnage dans le potager donc je n'avais pas terminé. Vous y retrouverez le reste de la liste de vos légumes et fines herbes préféré pour une meilleure récolte. Épinard: Compagne: Céleri, famille du chou, fraise, laitue, oignon, pois, radis Adverse: Pomme de terre Famille... Lire la suite »
Bouillon de Céleri Branche
Par stefanye69 dans cuisine , le 11 novembre 2010, 10:10
Une petite recette de régime, rien de bien alléchant mais ça fait du bien a l'organisme et c'est bon pour la santé 1kg de Céleri branche 1 de bouillons de légumes 1 litre d'eau Laver le céleri branche et le couper en rondelle. Dans une cocotte mettre 1 litre d'eau avec le bouillon de légume,... Lire la suite »
Filet de cabillaud et purée de céleri épicé, recette légère
Par Un an pour faire son cooking out dans cuisine , le 22 février 2009, 18:05
La semaine dernière les enfants n’étaient pas là et j’en ai profité pour cuisiner des légumes dont ils ne sont pas encore (je ne désespère pas) trop fan et il faut que je ruse pour les cacher. Cette fois-ci j’en ai fait la base principal de ce plat et nous avons beaucoup aimé. L’idée au départ est... Lire la suite »
Mijotée de queue de boeuf & purée de céleri rave
Par ericb dans cuisine , le 30 octobre 2009, 08:00
Lorsque je débarque samedi dernier chez mon boucher, je ne suis pas vraiment fixé sur ce que j'allais lui acheter. Et puis voilà que je vois des tronçons de queue de boeuf joliment ficelés en rosace. C'est cela qu'il me faut ! Ni une ni deux, je lui [...] Lire la suite »
Demi homard accompagné de quinoa et légumes de saison
Par Delices 2 france dans cuisine , le 30 novembre 2010, 09:49
- 15 ml d’huile d’olive (1 c. à soupe) - 2 homards de 800 à 900g - 2 jaunes d’oeufs pour le sabayon Bisque de homard : - 1 carotte en brunoise - 1 branche de céleri - 1 oignon - 100g de bulbe de fenouil - 2 tomates ou 1 c. à café de concentré de tomate, selon la saison - Piment d’Espelette - Sel de... Lire la suite »
Salade de pâtes à la Ricotta et au jambon
Par La crème glacée dans cuisine , le 14 février 2012, 18:14
Ce qu'il vous faut ¾ tasse (180 ml) de Ricotta canadienne ½ tasse (125 ml) de lait 3 c.à soupe (45 ml) de moutarde à l’ancienne ¼ tasse (60 ml) de ciboulette fraîche, hachée Sel et poivre du moulin 6 tasses (1,5 l) de pâtes courtes, régulières ou de blé entier, cuites 1 ½ tasse (375 ml) de carottes,... Lire la suite »
Préparer une Langue de boeuf !!!!
Par naty44190 dans cuisine , le 9 décembre 2010, 12:26
Au supermarché , j'ai trouvé de la langue de boeuf vraiment pas cher , je la prépare et je congèle le reste !!! 1 langue de boeuf 1 bouquet garni 1 oignon piquer avec des clous de girofle 1 carotte 1 brin de céleri ail Je passe la langue sous le robinet et je la laisse pendant 24 h dans de l'eau froide... Lire la suite »
Millefeuille de lieu jaune aux trompettes noires, cannelloni de courgette aux encornets, blinis de pomme de terre par David Charrier
Par Recettes de cuisine de chef dans cuisine , le 6 janvier 2012, 06:04
Nom du Chef : David Charrier Nb etoiles Michelin : N/A Note GaultMillau : N/A Nb. assiettes Pudlo : N/A Nb. etoiles Bottin gourmand : N/A Restaurant : Hôtel de Carantec (29) Coût par personne : N/A Niveau de difficulté : Moyenne Temps de repos : N/A Temps de préparation : N/A Temps de cuisson :... Lire la suite »
Mijoté de souris d'agneau à la provençale
Par Doria dans cuisine , il y a 3 jours
Un plat complet riche en saveurs et en couleurs... Ingrédients pour 4 personnes 2 souris d'agneau 1 branche de céleri 1 carotte 1 poivron rouge 1 oignon 1 gousse d'ail 1 branche de romarin frais 2 branches de thym frais 4 branches de persil frais 1 cc de graines de coriandre 3 tomates mondées 16 olives... Lire la suite »
Salade de chou chinois au poulet
Par Elvira dans cuisine , le 23 juin 2009, 11:43
Dans la recette originale, cette salade était préparée avec du chou blanc. Mais je lui préfère le chou chinois, dont la délicatesse de la saveur et la texture font un peu penser à la laitue. Le chou chinois est largement cultivé au Portugal, y compris ici, aux Açores. C'est d'ailleurs le principal pays... Lire la suite »
Salade de macaroni style PFK
Par Recettes simples et faciles dans cuisine , le 21 mai 2012, 03:48
Quoi de mieux qu'une bonne et belle salade de macaroni pour manger sur la terrasse en bonne compagnie après une journée chaude Ingrédients : 1 tasse de macaroni non cuit 2 branches de cèleri haché très fin1/2 poivron rouge haché très fin ( mis des radis :))1 c. à table d'oignon déshydraté1/3 tasse de petits... Lire la suite »
L'ANCHOIADE
Par soso78410 dans cuisine , le 8 avril 2010, 07:16
L'anchoïade est une recette typiquement provençale qui se déguste en tartinade ou pour faire trempette à l'apéritif accompagnée de petits légumes frais : tomates, concombres, céleris, poivrons, petit bouquet de choux fleurs crus, petits artichauts violets, radis, oeufs, olives noires...Les[...] Lire la suite »
Côtelettes d'agneau sauce espagnole
Par Dernières recettes Marmiton dans cuisine , le 10 décembre 2010, 17:43
Préparation :40 min Cuisson :30 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 12 côtelettes d'agneau - 40g de beurre - 1 carotte - 1 oignon - 1 branche de céleri - 1 tranche de lard - 1/2 l de fond de boeuf - 1 cuillères à soupe de concentré de tomates - 50 g de champignons - 1 feuille de laurier - 3 branches de... Lire la suite »
lotte aux citrons confits et légumes d'automne
Par bouilloirebavarde dans cuisine , le 5 octobre 2009, 00:00
La petite histoire de la bouilloire bavarde: Le céleri a d’abord été appelé « ache », mot qui est apparu dans la langue au XIIe siècle et qui est dérivé du latin apia, pluriel de apium. Il signifie « qui croît dans l’eau », en référence à l’habitat naturel de la plante. À l’origine, il [...] Lire la suite »