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Les dernières actus Canard

Crozets gratinés aux champignons et confit de canard

Crozets gratinés aux champignons et confit de canard

Voici un plat, certes hivernal, mais tellement bon !! Encore un plat gourmand pour vider placards et congélateur !! L'utilisation d'un sachet de soupe de bolets...
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Comment faire cuire un steak (bœuf) ? Les 6 règles d’or .

Comment faire cuire un steak (bœuf) ? Les 6 règles d’or .

Crédit Photo : Chef Damien Comment faire cuire un steak (bœuf) ? Les 6 règles d’or Dimanche, Damien et moi avons fait plus de 4 heures de...
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Le magret 15/quinze : oufissime, tout simplement

Le magret 15/quinze : oufissime, tout simplement

Il y a deux semaines j'ai eu la chance de participer au grand atelier canard gras annuel chez ma copine Mathilde. Une tradition familiale chez les Carteau! Les...
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RAGOÛT D’ ASPERGES

RAGOÛT D’ ASPERGES

1 kg d’asperges 5 pommes de terre 1 ou 2 cuisses de canard gras confites 1 bouillon cube de volaille ou de légumes Beurre Sel et poivre CETTE RECETTE EST DE...
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Recette sauce au poivre Thermomix

Recette sauce au poivre Thermomix

Une sauce au poivre maison, avec le Thermomix, c'est possible. Elle peut servir aussi bien chaude (pour accompagner des viandes rouges et magrets de canard, par...
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FILET DE PORC SÉCHÉ AUX HERBES DE PROVENCE..UN GOÛT DE SAUCISSON

FILET DE PORC SÉCHÉ AUX HERBES DE PROVENCE..UN GOÛT DE SAUCISSON

Après Sab qui avait eu du mal à résister à cette recette quand elle l'avait vue chez Sigmanath et chez Boetarmor, c'est à mon tour de vous vanter ce filet de...
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Cuisson du magret de canard à la poêle

Cuisson du magret de canard à la poêle

   Un magret de canard, ne doit jamais être trop cuit. Lorsque vous le découpez, il doit être bien rosé à l'intérieur.   Pour un magret de...
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CUISSE DE CANARD CONFITES A L'AIL ET L'OIGNON

CUISSE DE CANARD CONFITES A L'AIL ET L'OIGNON

Voilà une viande qui cuit toute seule, parfaite pour l'organisation, pleine de saveurs, croustillante et fondante...     Niveau: très facile Pour 6 personnes...
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PURÉE DE PATATES DOUCES AU THERMOMIX

PURÉE DE PATATES DOUCES AU THERMOMIX

Il tourne à plein régime à la maison, mais pas trop le temps et l'envie de prendre en photo nos plats (simples ... ) mais bon, depuis le temps que je n'ai rien...
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Risotto alla milanese sur effiloché de canard confit à la confiture d'oignons et canneberges

Risotto alla milanese sur effiloché de canard confit à la confiture d'oignons et canneberges

Recette aussi publiée chez Isabelle de Les gourmandises d'Isa dans le cadre de ma participation au concours "Riz et risottos" organisé en collaboration avec le...
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Wrap à l’emincé de canard et aux pêches, une véritable tuerie!

Voici une recette tout simplement grandiose et très rapide à faire. Une recette toute fraiche et pleine de saveurs. Vous m’en direz des nouvelles...
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Cannellonis au confit de canard

Cannellonis au confit de canard

Une idée originale de recette de Cannellonis revisitée !
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Canards sauvages au cidre

Canards sauvages au cidre

Je profite de la saison du gibier après le lapin de garenne , la biche voici le canard sauvage beaucoup plus de goût et sans graisse (eh oui, lui ,il fait de...
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Crème brûlée champignon & canard confit accompagnée de Madeleines au lard fumé

Crème brûlée champignon & canard confit accompagnée de Madeleines au lard fumé

IngrédientCrème brulée champignon et canard confit (pour 4 crèmes brûlées)70g de champignon de Paris10g d'échalotte1 brin de persil50g de cuisse de canard...
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Magret de canard au poivre anesthésiant

Magret de canard au poivre anesthésiant

Comment se faire plaisir au quotidien? je me suis plongée ces derniers temps dans le livre "Bon "de Thierry Marx qui nous propose une cuisine inventive, attentive...
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MAGRET DE CANARD A LA CREME DE POMME AU CURRY

MAGRET DE CANARD A LA CREME DE POMME AU CURRY

Une recette extra faite au robot thermomix (enfin la crème) mais que vous pouvez faire avec vos casseroles. D'après une recette de la revue N°1 "thermomix...
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Parmentier de Canard en Mini Cocotte

Parmentier de Canard en Mini Cocotte

Laissez place... à la tuerie alimentaire: le Parmentier de Canard d'après une recette de ma maman. Ouvrez vos papilles et laissez vous emporter au Nirvana du...
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Cuisse de canard au miel, gingembre et cidre sur lit de courgettes sautées

Cuisse de canard au miel, gingembre et cidre sur lit de courgettes sautées

Ingrédients : pour 2 personnes - 2 cuisses de canard - miel liquide - gingembre, - quatre épices de chez le monsieur qui se décarcasse - cidre brut - sel &...
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Magret de canard à l'échalote cuisson basse température

Magret de canard à l'échalote cuisson basse température

Depuis mon cours de cuisine chez Jean François Maire à l'académie culinaire de Besançon , je me suis mise à cuire mes viandes en version basse température et...
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Magret de canard séché ... et si vous passiez prendre l'apéro à la maison ?

Voici une recette pour épater vos invités ! Et, les voir, tous bouches bées, les yeux écarquillés lorsque vous allez leur dire "c'est moi qu'il l'ai...
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