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actus Caraméliser
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Glace maison à la meringue sans sorbetière
Par smartizette dans cuisine , le 9 janvier 2011, 09:18
Une recette que m'a donné ma grand-mère, un délice !! > 3 grosses meringues > 200g de crème > caramel > 4 oeufs > 70g de sucre > 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide > caramel (pour le moule) Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter la crème, les meringues... Lire la suite »
Pudding de madeleines
Par Dernières recettes Marmiton dans cuisine , le 17 mai 2011, 09:00
Ingrédients (6 Portions) : - 1 sachet de madeleines de 400 g - 1 boîte de lait concentré sucré de 397 g - 1 boîte de lait concentré non sucré de 410 g - 1 sachet de pruneaux dénoyautés - 6 œufs - 2 cuillères à soupe de rhum - 1 zeste de citron - 30 g de cannelle en poudre - 1 cuillère à soupe d'essence... Lire la suite »
Fondant au chocolat et haricots azukis
Par Autour d'un Plat dans cuisine , le 10 juin 2009, 15:06
Lors d'une opération "vide-placard" je suis tombée sur la moitié d'un paquet de haricots azukis entamé depuis longtemps. J'ai cuit ces derniers. Après quelques recherches sur le net, j'ai vu ça. J'ai donc essayé de les caraméliser mais j'ai peiné à les mixer car ils étaient assez secs. Après, j'ai suivi... Lire la suite »
Sauce balsamique aux oignons
Par Geccoe dans cuisine , le 15 septembre 2009, 16:10
Ingrédients : - 3 c. à soupe de beurre - 2 oignons tranchés - 2 c. à thé de fécule de maïs - 1 tasse de bouillon de miso - 2 c. à soupe de miel - 1/4 tasse de vinaigre balsamique - 1 c. à soupe de moutarde de Dijon Préparation : 1. Dans un bol, mélanger la fécule de maïs, le bouillon de miso et la... Lire la suite »
Gâteau renversé aux bananes caramélisées (4 ProPoints)
Par Legerete et Gourmandises dans cuisine , le 8 avril 2010, 19:31
Source : C'est du gâteau !Pour 8 personnes :2 bananes3 oeufs125 ml de lait 1/2 écrémé50 gr de fructose2 cuillères à soupe de sucre150 gr de farine1 sachet de levure chimique30 gr de beurre fondu à 41%Préchauffer le four à 180 °C.Découper les bananes en tranches d'environ 5mm. Faire caraméliser... Lire la suite »
Gâteau aux pommes et à la mascarpone
Par gamongirls dans cuisine , le 30 septembre 2010, 10:06
Certes c'est une recette bête comme chou, et certes le gâteau final n'est pas très sexy, mais qu'est-ce que c'est bon ! Gâteau aux pommes et à la mascarpone Pour 4 à 6 personnes 3 pommes 10 g de beurre 3 cuillères à soupe de cassonade 250 g de mascarpone 100 g de sucre 3 œufs De la cannelle 120 g de farine... Lire la suite »
Flower Power en cuisine : Partie 4 - Porc à la lavande...par Miss Cookliquot
Par Cookliquot dans cuisine , le 15 avril 2009, 09:18
Pour continuer dans la farandole de rajouter des fleurs en cuisine, je vous propose aujourd’hui une petite recette toute simple qui surprendra vos papilles. Faire caraméliser du porc coupé en morceaux, dans une poêle avec de l’huile d’olive et une petite gousse d’ail hachée. Rajouter une cuillère à... Lire la suite »
Gâteau façon tatin d'abricots
Par Mon journal de Cuisine dans cuisine , le 7 juillet 2011, 10:13
En voilà un gâteau qui est bon, et dégusté bien froid, par cette chaleur, c'est encore meilleur ! Pour un gâteau (moule à manqué): 200 g de farine 80 g de beurre 1 yaourt nature 1 sachet de sucre vanillé 100 g de sucre en poudre 2 cac de levure chimique 4 oeufs une bonne quinzaine d'abricots (+ou-... Lire la suite »
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Valouth Ton gâteau me ferrai un grand bien aujourd'hui, il fait 40ºC... le 7 juillet 2011, 18:25
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Mon journal de Cuisine oulala j'imagine oui !! bon courage ! le 8 juillet 2011, 19:01
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TATIN CAROTTES/LARD
Par Csecretsgourmands dans cuisine , le 1 février 2010, 18:00
Tiens, une tarte aux carottes ? Et bien oui, surtout faites bien caraméliser les échalotes et les carottes ... Niveau: moyen Ingrédients: 1 pâte brisée 800g de carottes 200g de lard fumé en tranches fines 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée 2 cuillères à soupe de crème 2 échalotes huile[...] Lire la suite »
Jack Daniel’s sauce barbecue
Par student-food dans cuisine , le 9 février 2012, 11:20
La sauce au Jack Daniel’s est idéale sur les viandes de poulet, porc, boeuf , pour donner un goût typiquement américain à un plat. En marinade, les 10 dernières minutes de cuisson pour faire caraméliser la viande, ou en simple sauce pour accompagner un plat, on retrouve l’esprit et la chaleur des bons... Lire la suite »
crumble pomme banane et chocolat
Par Isy Recette dans cuisine , le 13 février 2012, 15:57
Crumble Pomme Banane et Chocolat Ingrédients : 4 pommes 4 bananes 20 gr de beurre pépites de chocolat 3 cuillères à soupe de sucre vanille maison Pour le crumble : 100 gr de farine 100 gr de sucre 100 gr d'amande en poudre 100 gr de beurre Préparation : Peler et couper les pommes en petits morceaux, dans une... Lire la suite »
Pigeon caramélisé aux épices et son paillasson de légumes
Par babacook dans cuisine , le 2 mai 2010, 18:07
Dépecer le pigeon en filet. Taillader la peau en croix. Saupoudrer le pigeon avec le mélange d'épices et poêler vivement côté peau d'abord. Retourner et glisser au four chaud pendant 5 min. Après avoir dégraissé la poêle, ajouter le miel. Rouler le pigeon dans le miel à feu vif pour le caraméliser. ... Lire la suite »
Hot-dog de boeuf haché
Par Les Cinq Sens dans cuisine , le 25 avril 2012, 03:12
Hot-dogs de boeuf haché Source: Ricardo Cuisine Oignons caramélisés 2 gros oignons, émincés 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l'ancienne Sel et poivre Hot-dogs 60 ml (1/4 tasse) de boulgour 454 g ( 1 lb) de boeuf haché maigre 6... Lire la suite »
Biscoflan
Par Myriam57 dans cuisine , le 3 février 2011, 07:21
Voilà une recette qui a déjà fait le tour des blogs, le biscoflan ! J'ai attendu de recevoir mon moule marguerite Demarle pour le faire, car avec ces moules pas besoin de bain marie, ce qui facilite les choses, du moins pour moi ! Ingrédients : Pour le flan :- 500g de lait- 4 oeufs- 1 sachet de sucre vanillé-... Lire la suite »
Crèmes brûlées (multidélices)
Par nanis kitchen dans cuisine , le 10 mars 2011, 10:24
Crèmes brûlées (multidélices) Source : livre Seb Un petit dessert bien agréable ! Je n’ai obtenu que 11 pots par contre. Il faut absolument que j'investisse dans un chalumeau car là au four mon caramel n'est pas uniforme. 10cl de lait 1 gousse de vanille (1càc Extrait naturel de vanille maison ... Lire la suite »
Petite crème brûlée oui mais à l'agar agar
Par cookinglili dans cuisine , le 15 mars 2011, 11:40
Une p'tite crème prête en 5 minutes sans four, sans bain marie et sans oeufs mais à base d'agar agar... Oui j'ai voulu tester et je trouve ça pas mal du tout !!! Seul p'tit probléme au niveau du chalumeau pour les faire caraméliser :( ! Pour 4 gros ramequins: 35 cl de lait20 cl de crème liquide2 g d'agar agar (... Lire la suite »
Samoussas aux pommes caramélisées et Nutella
Par Bree dans cuisine , le 2 mai 2011, 00:53
Ingrédients 2 pommes golden 15g de beurre 20g de sucre 4 feuilles de brick 50g de Nutella Recette Express Peler et découper les pommes Les faire revenir dans le beurre avec le sucre pour caraméliser les pommes Placer les pommes dans la feuille de brick Replier pour former un samoussa 6 minutes au four à 220°... Lire la suite »
Escalope de dinde marinée et caramélisée à la mode belge
Par lorijade dans cuisine , le 5 décembre 2009, 17:30
Et une recette sucrée-salée de plus! Oui, car à la mode belge cela veut dire caramélisée au sirop de liège. C'est une préparation sucrée à base de pommes, poires et dattes qui ressemble à de la gelée. On l'utilise en cuisine sur les crêpes, sur du pain, avec du chèvre et donc pour caraméliser une viande!... Lire la suite »
truffe aux amandes carameliser
Par elmajd dans cuisine , le 8 mars 2012, 18:27
200 gr de chocolat noir 100 gr de pralinoise 125 gr d'amande 40 gr de beurre 30 cl de crème liquide entière 3 cs de sucre en poudre Dans une poêle antiadhésive, versez le sucre et 1cc d’eau et faites un caramel. Quand il est blond, versez les amandes, mélangez soigneusement et laissez refroidir.Une fois... Lire la suite »
pomme vanille-cannelle caraméliser dessert en toute simplicité
Par Le blog de missgateaux.over-blog.com dans cuisine , le 2 janvier 2012, 19:44
Bonjour tout le monde, Ce soir je vous propose un dessert tout simple mais simplement bon ;) . ingrédients : un peu de beurre 2 sachet de sucre vanillé 1 pomme par personne cannelle en poudre Couper les pommes en quartier. Retirer les pépins. Mettre une bonne noix de beurre dans la poêle chaude. Une fois... Lire la suite »