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actus Charolais
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STEACK DE BOEUF A LA CREME DE PARMESAN
Par helene06 dans cuisine , le 12 septembre 2009, 12:20
Aujourd'hui je vous présente le site " boeuf-charolais.com", une "ferme virtuelle" qui propose la vente directe de viande charolaise à votre domicile. Le site vous propose une selection de colis regroupant plusieurs types de morceaux de viande charolaise de qualité, livrable dans toute la France. ... Lire la suite »
Rosbeef Rossini en croûte
Par Nadege dans cuisine , le 5 janvier 2010, 07:39
il vous faut : un beau rosbeef de boeuf (le mien fait 1kg100, c'était du charolais) 1 foie gras d'environ 125 gr 1 pâte feuilletée *** Commencez par préparer votre pièce de viande , en découpant sur le dessus une "encoche" tout le long du roti. Avec votre foie gras remplissez cette... Lire la suite »
Sauce à l'échalote
Par Lili18 dans cuisine , le 19 mai 2010, 05:16
Aujourd’hui une recette de sauce à l’échalote que nous aimons beaucoup et qui a fait un très bon accompagnement pour manger avec une belle entrecôte de mon partenaire Boeuf Charolais. Quelques bonne frites avec ça, de quoi faire un très bon repas ! Ingrédients pour 6 personnes : 4 grosses... Lire la suite »
Boeuf braisé tranché à servir chaud ou froid pour un buffet
Par Buddlehia dans cuisine , le 19 octobre 2010, 17:56
J'ai reçu de mon partenaire Boeuf-Charolais, un magnifique colis et 1 rôti ficelé de 1kg de viand ... Lire la suite »
Nouveau sandwich 100 % Charolais chez McDonald’s
Par FASTANDFOOD dans cuisine , le 9 janvier 2011, 16:08
McDonald’s France a annoncé que l’on pourrait découvrir dès le 23 février prochain un nouveau sandwich composé d’un steak haché 100 % viande de boeuf de race charolaise. Ce nouveau burger sera commercialisé aux alentours de 2 euros ! Lire la suite »
Et maintenant que vais-je faire?
Par heleinade dans cuisine , le 24 mai 2012, 15:49
Je vous propose une ballade en Bourgogne! Dès juin, dans la jolie petite ville de MARCIGNY qui se situe dans le sud de la Bourgogne, vous trouverez de belles expositions à ne pas manquer! Chez frenchy, on en parle aussi Marcigny, ça ne vous dit rien?? Et bien c'est une commune de deux mille habitants, proche de... Lire la suite »
Pavé de Charolais en croûte de champignons
Par Le Palais des Saveurs dans cuisine , il y a 2 jours
A la recherche d'une recette pour préparer ma pièce de Charolais ramenée d'Auvergne l'été dernier, je suis tombée sur cette idée chez "L'atelier des chefs". La recette de son accompagnement est ici. Pour 4 personnes: 1/ Saisir le filet sous toutes ses faces dans une cocotte, avec un peu d'huile d'olive. Une... Lire la suite »
Burger gourmand de charolais aux oignons
Par CooknoYume dans cuisine , le 27 mai 2012, 09:30
Je sais, je sais, je suis nulle! Je vous délaisse, de longues journées sans nouvelles, c’est mal! De temps en temps je passe faire mon mea culpa mais bon, vous n’êtes pas dupe, et vous avez bien raison!Bon comme je vous aime et que je pense à vous, mes chers lecteurs, je reviens honteusement vers vous... Lire la suite »
Rôti de rosbeef Charolais à la sauce au Roquefort
Par Carmencita dans cuisine , le 16 mai 2012, 22:21
Aujourd'hui j' ai fait le rosbeef que mon Partenaire Nature-Régions.com m'a gracieusement offert avec d'autres beaux morceaux de choix. Franchement!!! La viande était excellente, tendre et goûteuse. Mon ami qui n'est pas très viande rouge l'a beaucoup apprécié il en a même repris deux fois ainsi que mes... Lire la suite »
SALADE CHAUDE DE CHAROLAIS MOUTARDE ET MIEL CONCOURS BOURGOGNE 750 GR
Par mamancaline dans cuisine , le 15 mai 2012, 18:25
Une salade de Charolais qui fleure bon la moutarde et le miel de Bourgogne. Une viande fondante et moelleuse pour un résultat superbement gourmand et différent. Un plat qui se sert chaud ou froid selon la saison et, qui en plus d’être d’une facilité déconcertante, utilise un morceau savoureux[...] Lire la suite »
Lamelles de Charolais sauce yakitori sésame tomate ! (à l'Actifry)
Par Alice's Wonderkitchen dans cuisine , le 13 mars 2012, 08:22
Une nouvelle fois une recette Xpress avec ma fidèle Actifry ! ;) Ingrédients (2 personnes):300 g d'émincé de boeuf Charolais 1 cc d'huile de sésame 1 cc de graines de sésame 1 cs de sauce yakitori 2 tomates Préparation: Faire mariner les lamelles de boeufs dans 1 CS de sauce yakitori. Faire chauffer 5 min 1 cc... Lire la suite »
Filet de boeuf charolais cassis et gnocchis à la courge
Par La cuisine des tops blogueuse dans cuisine , le 13 janvier 2012, 22:32
Filet de boeuf charolais cassis et gnocchis à la courge08/01/12 13:41Voici une superbe recette de filet de boeuf que je vais prochainement essayer. Venez découvrir la recette en vidéo ! Filet de boeuf charolais cassis et gnocchis à la courge Sympa pour impressionner vos visites. Lire la suite »
Wanted : Le Charolais chez Buffalo Grill
Par oudejeuner dans cuisine , le 3 octobre 2011, 00:00
Du 03 octobre au 27 novembre, les établissements Buffalo Grill lance une offre baptisée « Wanted : Le Charolais ». Vous l’avez compris, le charolais sera la vedette des tables de l’enseigne pendant tout ce mois. A bien y penser, l’opération « Charolais pour tous... Lire la suite »
Cuillères de chèvre Charolais, compotée de figues au vinaigre de Xérès
Par Et si c'était bon dans cuisine , le 18 avril 2011, 09:30
Nous voilà en Angleterre avec nos deux petits enfants, je vous ai préparé de la lecture et j'espère que nos découvertes anglaises me permettront de vous régaler dans les jours à venir. En attendant, je vais vous parler de la Foire de Paris car, sur une proposition on ne peut plus sympathique du célèbrissime... Lire la suite »
Paleron de charolais en cocotte et jeunes carottes
Par babacook dans cuisine , le 9 février 2011, 19:06
1/ Blanchissez à l'eau bouillante quelques minutes le demi-pied de veau, l'égoutter et le rafraîchir. 2/ Pelez oignons et échalotes, les émincer. Grattez les jeunes carottes, lavez-les, coupez-les en rondelles. Liez persil et thym. 3/ Faites chauffer 3 cuillerées d' huile d'olive dans une grande cocotte en... Lire la suite »
Nouveau sandwich 100 % Charolais chez McDonald’s
Par FASTANDFOOD dans cuisine , le 9 janvier 2011, 16:08
McDonald’s France a annoncé que l’on pourrait découvrir dès le 23 février prochain un nouveau sandwich composé d’un steak haché 100 % viande de boeuf de race charolaise. Ce nouveau burger sera commercialisé aux alentours de 2 euros ! Lire la suite »
Le Charolais, nouvelle AOC fromagère
Par Tiuscha dans cuisine , le 31 janvier 2010, 15:41
photo montceau-news.com Depuis la promulgation officielle au Journal Officiel le 23 janvier 2010. le Charolais devient le 46e fromage à bénéficier d’une AOC en France. Le Charolais est produit à partir de lait de chèvre cru entier ; il est de forme cylindrique, à pâte de couleur crème, ferme[...] Lire la suite »
Charolais gratiné, tatin truffée, pétales d’artichaut et crème à la cardamome et au sureau : La Chronique du Lecteur is back!!
Par Le Blog-notes de Lolotte dans cuisine , le 19 janvier 2009, 16:25
Elle nous aura manqué cette chronique du lecteur, à laquelle je vous rappelle et re-re-rappelle que vous pouvez participer, vous, lecteurs! N'hésitez pas à me contacter, tous les détails sont là. Et plus particulièrement, les magnifiques recettes que le chef Jean-Jacques [...] Lire la suite »
Charolais gratiné, tatin truffée, pétales d’artichaut et crème à la cardamome et au sureau : La Chronique du Lecteur is back!!
Par Le Blog-notes de Lolotte dans cuisine , le 10 décembre 2008, 10:10
Elle nous aura manqué cette chronique du Lecteur, à laquelle je vous rappelle et re-re-rappelle que vous pouvez participez, vous, lecteur ! N’hésitez pas à me contacter, tous les détails sont là. Et plus particulièrement, les magnifiques recettes que le chef Jean-Jacques Barbot m’envoyait me... Lire la suite »
Et maintenant que vais-je faire?
Par heleinade dans cuisine , le 24 mai 2012, 15:49
Je vous propose une ballade en Bourgogne! Dès juin, dans la jolie petite ville de MARCIGNY qui se situe dans le sud de la Bourgogne, vous trouverez de belles expositions à ne pas manquer! Chez frenchy, on en parle aussi Marcigny, ça ne vous dit rien?? Et bien c'est une commune de deux mille habitants, proche de... Lire la suite »