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actus Chicorée
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GATEAU A LA CHICOREE
Par charmela dans cuisine , le 28 février 2011, 07:24
Lundi dernier j'ai assisté à un atelier Demarle chez La Marmotte, présenté par ma copine Stéphanie, et comment dire....j'ai forcémment craqué sur les produits! donc j'ai cédé à la tentation et j'ai donc commandé le moule à savarin carré et le moule à mini charlotte. Et aussitot reçu[...] Lire la suite »
Tiramisu à la chicorée et au spéculoos
Par okcebon dans cuisine , le 20 octobre 2010, 09:30
Je pense qu'il y a autant de recettes de tiramisu qu'il y a de cuisinières (enfin j'entends pour ce qui est de la crème mascarpone oeufs) Mais celle ci c'est ma version que je réalise depuis 8 ans.... depuis que je cuisine en fait. Je la publie pour en garder une trace ici. [...] Lire la suite »
Cake au yaourt et à la chicorée
Par besnob dans cuisine , le 15 octobre 2008, 08:35
Je n'ai jamais été une adepte des boissons chaudes à la chicorée. Mais j'en avais un pot qui s'ennuyait ferme dans un placard, aussi ai-je testé cette recette - vue dans le livre Cakes sucrées, de Olivia Lancaster - pour en écouler un peu. Résultat: un cake très moelleux où l'on sent bien la chicorée.... Lire la suite »
LE CALAIS(GATEAU AU CAFE)
Par melwano dans cuisine , le 6 juin 2011, 06:58
Cela faisait un p'tit moment que je cherchais cette fameuse recette de"Calais"originaire du nord de la France que j'ai découvert dans mon livre"La bible de la cuisine ch'ti et du Nord"que j'adore...Ce gâteau est excellent pas écoeurant du tout et terminera en beauté un repas... INGREDIENTS POUR 12 PARTS(rectangle... Lire la suite »
Muffins chicorée-banane : légèreté pour le brunch du dimanche
Par cellequicuisinait dans cuisine , le 18 mars 2012, 10:00
Inspirée de la recette du banana loaf d'Hummingbird, cespetites douceurs ont été détournées. A la base c’est donc un « bête »cake banane-épices mais moi je voulais changer de recette tout en donnant à labanane un nouvel allié : la poudre de chicorée. Pour 16 muffins :100gr de sucre blanc130gr de sucre de... Lire la suite »
Crème Brûlée à la Chicorée Leroux
Par alaro dans cuisine , le 15 octobre 2009, 21:17
Et voici le 3ème dessert qui composait mon café gourmand de dimanche… une crème brûlée à la chicorée Leroux… La chicorée, un produit de ma région... le Nord. J'avais déjà dégusté ce dessert au restaurant mais je n'avais pas encore essayé de le faire moi-même, et bien maintenant c'est chose [...] Lire la suite »
Pavé d'autruche à la chicorée
Par Lili18 dans cuisine , le 18 février 2010, 06:02
La viande d’autruche est de couleur rouge, très tendre et très goûteuse, de texture plus tendre que le bœuf. Elle est très riche en protéines, phosphore, fer, magnésium et potassium. Mais surtout, elle est très pauvre en calorie et en cholestérol. Cela en fait donc un des meilleurs produit pour la santé. ... Lire la suite »
Couronne Marbrée Vanille Chicorée
Par alaro dans cuisine , le 1 novembre 2010, 11:35
Samedi, on a pris le goûter tous ensemble à la maison ! Alors comme souvent, j'ai préparé un gâteau... mon choix s'est porté sur un marbré... Oui mais pourquoi ne pas innover un peu en changeant juste les goûts... Je garde l'arôme vanille et je lui associe celui de la chicorée liquide Leroux... ... Lire la suite »
GATEAU DE SEMOULE aux raisins et aux pruneaux
Par Titine cuisine pour sa petite famille dans cuisine , le 8 mai 2012, 14:21
Gâteau de semoule aux raisins et aux pruneaux. 500 ml de lait80 g de semoule60 g de sucre roux100 g de pruneaux50 g de raisins secs2 cuillères à soupe de chicorée liquideCaramel.****Mettre les raisins et les pruneaux coupés en petits morceaux dans une casserole.Couvrir d'eau et ajouter la chicorée.Porter à... Lire la suite »
Cake chicorée, amandes
Par Chic chocolat dans cuisine , le 8 mai 2012, 09:29
Ce cake m'a paru idéal pour finir la bouteille de chicorée dont je ne savais que faire. Il s'est avéré moelleux à souhait, croquant sur le dessus, délicatement parfumé, joliment coloré...en un mot excellent! Cake chicorée, amandes: ( d'après "cakes maisons", Marabout) 150 g de beurre mou 140 g de sucre 3... Lire la suite »
Roulades de chicorée rouge à la ricotta et aux noix
Par Recettes de cuisine originales pour Epicuriennes dans cuisine , le 27 avril 2012, 11:42
Assez méconnues, plusieurs variétés de chicorée rouge (Trévise, Verona, Castelfranco veneto) offrent pourtant des saveurs douces-amères très originales. Notre recette d'aujourd'hui vous propose une version à la fois tendre et croquante, et qui peut parfaitement accompagner un risotto, p.ex. Lire la suite »
Crème dessert à la chicorée, chantilly à la guimauve
Par AurelieWa dans cuisine , le 27 avril 2012, 06:09
Avec la recette que je vous présente aujourd’hui, je participe au concours Leroux, ou il faut inventer une recette à base de chicorée liquide. Je dois bien avouer que j’en ai une bouteille dans le placard depuis bien longtemps, mais que je ne savais pas quoi en faire. L’occasion était toute[...] Lire la suite »
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A table Ah ben je viens d'apprendre qu'il existe une pâte à tartiner à la guimauve...! Diantre ! En tout cas ce dessert à l'air à tomber... le 27 avril 2012, 10:24
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AurelieWa Je ne sais pas si on en trouve déjà beaucoup en France, moi je l'achète en Allemagne, et comme je n'aime pas la manger comme ça (trop sucré, trop chique, un peu écoeurant) et bien je la recycle en cuisine. C'est ça le Fluff http://www.google.fr/imgres?hl=fr&sa=X&rlz=1C1SVEE_enFR449&biw=1366&bih=667&tbm=isch&prmd=imvns&tbnid=NUIyFLQV-bpL-M:&imgrefurl=http://chez-melusine.blogspot.com/2011/10/le-fluff.html&docid=VwMLs3q1bmBJZM&imgurl=http://3.bp.blogspot.com/-_ZkXjemAXJs/TpavtI9wDKI/AAAAAAAAALA/8U0AbINOwqA/s1600/fluff.jpg&w=360&h=460&ei=BluaT4uSCunN0QXdk6X7Dg&zoom=1&iact=hc&vpx=178&vpy=124&dur=2203&hovh=254&hovw=199&tx=120&ty=152&sig=117035545609721602087&page=1&tbnh=143&tbnw=112&start=0&ndsp=23&ved=1t:429,r:0,s:0,i:66 le 27 avril 2012, 10:38
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Chicorée rouge au citron
Par Recettes de cuisine originales pour Epicuriennes dans cuisine , le 24 avril 2012, 15:41
Assez méconnues, plusieurs variétés de chicorée rouge (Trévise, Verona, Castelfranco veneto) offrent pourtant des saveurs douces-amères très originales. Notre recette d'aujourd'hui vous propose une version préparée au four, parfumée en toute simplicité à l'huile d'olive et au jus de citron. Un régal pour... Lire la suite »
Yaourt à la chicorée
Par Le blog de nathalie dans cuisine , le 23 avril 2012, 07:37
Pour 7 pots : 1 l de lait entier 1 yaourt nature 5 c à s de cassonade 4 c à s de lait en poudre 2 c à s de chicorée liquide Fouettez le yaourt avec le sucre puis ajoutez le lait en poudre, le lait et la chicorée. Mélangez bien et répartissez dans les pots. Placez les pots dans la yaoutière[...] Lire la suite »
Crèmes brûlées d'endives à la chicorée
Par Nounoune dans cuisine , le 19 avril 2012, 08:00
Ma maman qui sait que j'aime cuisiner, adore récupérer des fiches de recettes mises à disposition dans son magasin. Voici une recette trouvée sur une de ces fiches. Parfait pour une entrée, si vous aimez le goûts de l'endive marié à celui de la chicorée. Le caramel du dessus permet de réduire un peu... Lire la suite »
Paupiettes de poulet avec jambon, féta et chicorée (pour tous et pour intolérants)
Par La Cassata dans cuisine , le 18 avril 2012, 19:17
Ingrédients pour 4: 4 tranches de blanc de poulet 100 gr. féta 100 gr. jambon cuit (pour moi sans gluten) chicorée assaisonnement pour viandes rôties Ariosto tomates sèches Temps de préparation: 5 min. Préparation: J'ai envie de rigoler..mais c'est vrai...cette recette me vient du bûcher ;-) ou bien c'est le... Lire la suite »
CREME BRÛLEES A LA CHICOREE
Par CRICRIDAM dans cuisine , le 12 avril 2012, 08:05
Lorsque nous avons reçu nos amis de Haute Savoie j'ai voulu leurs faire déguster certains plats de mon Nôôôôrd !Dans la gastronomie Ch'tit il n'y a pas que le Maroilles !!! D'autres ingrédients font la force de cette région chère à mon coeur !C'est donc avec ces crêmes brûlées au parfum de chicorée que... Lire la suite »
CREME BRÛLEES A LA CHICOREE
Par Les petites douceurs de Cricri dans cuisine , le 12 avril 2012, 08:05
Lorsque nous avons reçu nos amis de Haute Savoie j'ai voulu leurs faire déguster certains plats de mon Nôôôôrd !Dans la gastronomie Ch'tit il n'y a pas que le Maroilles !!! D'autres ingrédients font la force de cette région chère à mon coeur !C'est donc avec ces crêmes brûlées au parfum de chicorée que... Lire la suite »
chicorée catalogne
Par Le blog de Didier PILON dans cuisine , le 10 avril 2012, 09:45
La Chicorée Catalogne. Les Italiens en rafole : voici un légume bien de saison, dont la forme est celle d'un pissenlit géant au feuillage érigé. Cette chicorée, tendre et légèrement amère est consommée depuis des siècles dans toute l'Europe méridionale. Particulièrement populaire en Italie où on... Lire la suite »
Muffins chicorée-banane : légèreté pour le brunch du dimanche
Par cellequicuisinait dans cuisine , le 18 mars 2012, 10:00
Inspirée de la recette du banana loaf d'Hummingbird, cespetites douceurs ont été détournées. A la base c’est donc un « bête »cake banane-épices mais moi je voulais changer de recette tout en donnant à labanane un nouvel allié : la poudre de chicorée. Pour 16 muffins :100gr de sucre blanc130gr de sucre de... Lire la suite »