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Les dernières actus Chipiron

tagliatelles aux chipirons basques et meli-mélo de poivrons grillés

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La petite histoire de la bouilloire bavarde: Balade gourmande pimentée à Espelette En soulevant les couvercles, découvrez-en les fumets, celui de la campagne,... Lire la suite ›

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Recette chipirones a la plancha sur lit de Salmorejo

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Chipirones a la plancha sur lit de salmorejo Le chipiron, plus connu dans le sud ouest de la France,  est en fait un calamar de petite taille. Vous pourrez... Lire la suite ›

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Tapas : des poulpitos pour l'apéro !

Des poulpitos : mais qu'est ce que c'est ?Je sais, ça n'existe pas mais je suis une grande spécialiste de l'invention de mots lorsque ça m'arrange ! Donc pour... Lire la suite ›

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Chipirons à la Guipuzcoane

Les chipirons sont de petits calmars que l'on pêche au mois d'août. Une belle recette de saison assaisonnée au piment d'Espelette. La préparation des chipirons... Lire la suite ›

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Supions ou chipirons, sauce presque biscayenne (à ma façon)

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La Biscaye (Vizcaya) est une province basque au Nord de l'Espagne, au-delà de San Sebastian, entre Gernika et Bilbao, sa capitale. Côté cuisine, la côté de... Lire la suite ›

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Recette chipirons a la plancha  {petits calamars}

Recette chipirons a la plancha {petits calamars}

 Chipirons a la plancha Dans la famille on apprécie la cuisine espagnole et les tapas, mon beau-frère est un amateur de la cuisine espagnole et partage souvent... Lire la suite ›

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Chipirons sautées à l'ail

Chipirons sautées à l'ail

Rapide, excellent et qu'est-ce que c'est bon ! - Voir plus Lire la suite ›

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Chipirons sautées à l'ail

Chipirons sautées à l'ail

Recette Chipirons sautées à l'ail de Cuisine Sans Chichi Ingrédients : 1 kg de chipirons (petits calamars ou petites seiches) surgelés,3 gousses... Lire la suite ›

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Chipirons sautées à l’ail.

Chipirons sautées à l’ail.

Rapide, excellent et qu’est-ce que c’est bon ! Ingrédients : 1 kg de chipirons (petits calamars ou petites seiches) surgelés.3 gousses... Lire la suite ›

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L’alimentation en chanson – Bongo Botrako : Ey chipiron

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Je triche un peu, le titre de la chanson n’est pas Ey Chipiron mais Todos los días sale el sol (Tous les jours le soleil se lève te traduis-je au cas où tu... Lire la suite ›

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L’alimentation en chanson – Bongo Botrako : Ey chipiron

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Terre-mer & vin (1) : chipirons, boudin basque, Xipister et Irouléguy

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Pour rester encore un peu en vacances, je vous propose une petite série "Terre-mer & vin", comme on en trouve sur tout notre littoral, y compris au Pays basque... Lire la suite ›

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Chipirons épicés à la tomate

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Une recette publiée sur le site Amora : la sauce Amora Samouraïa vous permet d’épicer votre plat facilement et rapidement. Emincez l’échalote. Dans une... Lire la suite ›

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Poêlée de chipirons aux pimientos del Piquillo, gratin de macaroni au fromage d’emmental

Poêlée de chipirons aux pimientos del Piquillo, gratin de macaroni au fromage d’emmental

Parer et tailler en morceaux les chipirons (ou supions), Égoutter et tailler de même les piquillos. Éplucher et ciseler les échalotes, ciseler le... Lire la suite ›

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Plancha de chipirons chorizo et haricots

Plancha de chipirons chorizo et haricots

Si hier je vous ai proposé quelque chose d’un peu curieux c’est encore le cas aujourd’hui. Même encore bien plus curieux. D’ailleurs lorsque mon mari... Lire la suite ›

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POELEE DE CHIPIRONS, PIPERADE A LA BASQUAISE , CREME D 'ETRILLES A LA CARDAMOME VERTE!!!!

POELEE DE CHIPIRONS, PIPERADE A LA BASQUAISE , CREME D 'ETRILLES A LA CARDAMOME VERTE!!!!

Voici encore une recette tirée du "Best Of de Cyril Lignac", un régal et un livre qui vaut le détour! Pour 4 personnes: CHIPIRONS -12 chipirons de 150 à 200 gr... Lire la suite ›

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Foie gras grillé, carottes fanes, chipirons, marinières de moule au citron vert, caviar Akitania

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Le caviar est marié à la star de Noël, le foie gras, par Philippe Etchebest. Cette recette de luxe risque bien d'éblouir vos convives.Foie gras grillé,... Lire la suite ›

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Foie gras grillé, carottes fanes, chipirons, marinières de moule au citron vert, caviar Réserve Akitania

Pour les fêtes de fin d'année, Philippe Etchebest a élaboré tout spécialement une sélection de 5 recettes en alliance parfaite avec la fraîcheur des caviars... Lire la suite ›

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Salade de haricots et chipirons

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C'est toujours la saison des haricots à écosser (août à octobre) et je me suis dit que ça pourrait être sympa de les déguster en salade avec des herbes... Lire la suite ›

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Chipirons à la tomate

Chipirons à la tomate

Aujourd'hui on part dans le pays Basque avec cette recette de Chipirons à la tomate. Ingrédients pour 4 personnes : 1,2 kg de petits Chipirons (calamars) 6... Lire la suite ›

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