Femme Actuelle Hellocoton

Les dernières actus Chipiron

Tapas : des poulpitos pour l'apéro !

Des poulpitos : mais qu'est ce que c'est ?Je sais, ça n'existe pas mais je suis une grande spécialiste de l'invention de mots lorsque ça m'arrange ! Donc pour...
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Supions ou chipirons, sauce presque biscayenne (à ma façon)

Supions ou chipirons, sauce presque biscayenne (à ma façon)

La Biscaye (Vizcaya) est une province basque au Nord de l'Espagne, au-delà de San Sebastian, entre Gernika et Bilbao, sa capitale. Côté cuisine, la côté de...
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Cuisiner à la plancha : la cassolette de chipirons aux moules, parfum chorizo

Cuisiner à la plancha : la cassolette de chipirons aux moules, parfum chorizo

See on Scoop.it – La passion de la cuisine avec Des Saveurs et des Mots Envie de recette basque ce soir ? Un concentré de saveurs à la plancha...
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tagliatelles aux chipirons basques et meli-mélo de poivrons grillés

tagliatelles aux chipirons basques et meli-mélo de poivrons grillés

La petite histoire de la bouilloire bavarde: Balade gourmande pimentée à Espelette En soulevant les couvercles, découvrez-en les fumets, celui de la campagne,...
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Chipirons farcis au chorizo

Chipirons farcis au chorizo

Les chipirons (ou encornets) sont un incontournable de la cuisine basque. Ma version préférée : les chipirons à l'encre. Mais comme je n'ai rien à ajouter à...
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CALAMARS FRITS et SAUCE TARTARE, épatante logique

CALAMARS FRITS et SAUCE TARTARE, épatante logique

Je fais rarement de friture à la maison. Trop gras. Vi, vi... Sauf que bon, la friture, c'est comme le Nutella: pas diététique, affreusement bon, et il est...
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Chipirons Basquaise

Chipirons Basquaise

Le chipiron est le nom local du petit calmar, cuisiné avec une piperade, à servir avec des pommes de terre sautées et un peu d'ail 8,95 €...
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POELEE DE CHIPIRONS, PIPERADE A LA BASQUAISE , CREME D 'ETRILLES A LA CARDAMOME VERTE!!!!

POELEE DE CHIPIRONS, PIPERADE A LA BASQUAISE , CREME D 'ETRILLES A LA CARDAMOME VERTE!!!!

Voici encore une recette tirée du "Best Of de Cyril Lignac", un régal et un livre qui vaut le détour! Pour 4 personnes: CHIPIRONS -12 chipirons de 150 à 200 gr...
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Foie gras grillé, carottes fanes, chipirons, marinières de moule au citron vert, caviar Akitania

Foie gras grillé, carottes fanes, chipirons, marinières de moule au citron vert, caviar Akitania

Le caviar est marié à la star de Noël, le foie gras, par Philippe Etchebest. Cette recette de luxe risque bien d'éblouir vos convives.Foie gras grillé,...
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Foie gras grillé, carottes fanes, chipirons, marinières de moule au citron vert, caviar Réserve Akitania

Pour les fêtes de fin d'année, Philippe Etchebest a élaboré tout spécialement une sélection de 5 recettes en alliance parfaite avec la fraîcheur des caviars...
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Salade de haricots et chipirons

Salade de haricots et chipirons

C'est toujours la saison des haricots à écosser (août à octobre) et je me suis dit que ça pourrait être sympa de les déguster en salade avec des herbes...
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Chipirons à la tomate

Chipirons à la tomate

Aujourd'hui on part dans le pays Basque avec cette recette de Chipirons à la tomate. Ingrédients pour 4 personnes : 1,2 kg de petits Chipirons (calamars) 6...
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Cuisiner à la plancha : la cassolette de chipirons aux moules, parfum chorizo

Cuisiner à la plancha : la cassolette de chipirons aux moules, parfum chorizo

See on Scoop.it – La passion de la cuisine avec Des Saveurs et des Mots Envie de recette basque ce soir ? Un concentré de saveurs à la plancha...
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Chipirons sautés à lÂ'ail et au persil (petits calamars)

Encore une petite recette qui nous vient en direct du Pays basque et que jÂ'ai pu déguster à Saint-Jean de Luz. Il sÂ'agit tout simplement de petits...
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Cuisine espagnole : les chipirons à l’encre

Cuisine espagnole : les chipirons à l’encre

See on Scoop.it – La passion de la cuisine avec Des Saveurs et des Mots Pour ceux qui ne savent pas (les malheureux… ), les chipirons sont de petits...
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Poêlée de chipirons au jambon de Bayonne

Les chipirons sont des petits calamars typiques du Pays Basque. Cette préparation allie à merveille le jambon de Bayonne - un autre produit Basque - dans une...
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Poellée de chipirons, tomates cerises

Poellée de chipirons, tomates cerises

C'est en vacances au pays basque, que j'ai découvert les chipirons. C'est un petit calamar très goûteux. Ne vous fiez pas à l'aspect physique, vous ne serez pas...
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CHIPIRONS

CHIPIRONS

Chipirons sautés Ratatouille: Ingrédients 2 kg de chipirons (ou calamars), 4 oignons, 2 poivrons verts, 3 tomates, 1 cuillerée à soupe de concentré de tomate,...
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Chipirons à l’encre

Chipirons à l’encre

Voici la dernière recette qui vient conclure mon arc-en-ciel (10 recettes monochromes) pour le défi cuisine Arc-en-ciel du site Recette.de. Pour terminer en...
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Poêlée de chipirons au piment d’Espelette, coulis de poivrons [recette maggi]

Poêlée de chipirons au piment d’Espelette, coulis de poivrons [recette maggi]

Quand Requia m'a proposé il y a quelques mois d'animer avec Cathy, Khala et Sandra un atelier spécial régions à l'Atelier des Chefs pour Maggi, je n'ai pas pu...
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