Chocolat pâtissier

Fondant au chocolat très léger (sans beurre)

Par Ephemere dans cuisine , le 21 juillet 2010, 07:00

Ingrédients : 200 gr de chocolat pâtissier 5/6 cuillères à soupe de fromage blanc 3 œufs entiers 1 pincée de sel 130 gr de sucre (j’ai mis du blanc et de la cassonnade) 1 sachet de sucre vanillé 30 gr de farine (équivalent à une cuillère à soupe bombée) Préparation : Préchauffer le four à 200° Faire... Lire la suite »

Gâteaux sablés à la semoule

Par Hanane dans cuisine , le 7 février 2012, 08:23

Des petits gâteaux sablés et fondants, au chocolat pour accompagner un thé ou un café... 200g de semoule très fine 150g de farine 100g de beurre 60g de sucre glace ½ cuil. à café de levure Un sachet de vanille De la crème liquide Du chocolat noir pâtissier Dans un saladier, mettre la farine la[...] Lire la suite »

Cake choco-banane

Par Pots & Pans dans cuisine , le 7 février 2012, 00:19

250 g de farine 100 g de chocolat noir pâtissier 30 g de cacao en poudre 3 bananes 1 trait de jus de citron 3 oeufs 15 cl d'huile 4 cs de lait 100 g de sucre ½ sachet de levure 2 pincées de sel Préchauffez le four à 180°. Râpez le chocolat pâtissier. Pelez et coupez les bananes en[...] Lire la suite »

Gâteau au chocolat

Par Les Delices De Marina dans cuisine , le 8 février 2012, 14:15

Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Pour le gâteau : 80g de farine Suprême 125g de chocolat pâtissier 125g de beurre 125g de sucre 3 œufs 1 sachet de levure 1 pincée de sel Pour la chantilly : 20cl de crème liquide entière ( bien froide ) 1 sachet de fixe chantilly 1[...] Lire la suite »

Demi-Sphère de chocolat à la glace chocolat blanc

Par kaderick31 dans cuisine , le 30 août 2011, 23:56

Une Demi-sphère de chocolat Valrhona à 70%, une glace au chocolat blanc, un joli dessert pensé et fait par mon homme pour me faire plaisir. Et dans ces cas là, il a une imagination débordante. Après avoir reçu gracieusement ces demi-sphères en inox par un pâtissier, il a eu l’idée gourmande d’y faire une... Lire la suite »

Glaçage chocolat noir brillant

Par 1 2 3 4 filles aux fourneaux dans cuisine , le 7 décembre 2010, 13:40

J'ai cherché une recette de glaçage au chocolat noir brillant pendant plus de 2 ans et après avoir testé plusieurs recettes dont je n'obtenais pas du tout le résultat voulu, j'ai enfin trouvé mon bonheur avec la recette du chef Damien que vous pouvez retrouver sur le site "750 g". Avec cette recette, vous... Lire la suite »

Muffins Double Chocolat

Par Lilie Bakery dans cuisine , il y a 5 jours

J’inaugure avec plaisir une recette tirée de L’Encyclopédie des Desserts de Larousse, encyclopédie qui m’a été offerte il y a quelques mois par mes amies (qui au passage adorent tester mes ‘essais’ pâtissiers!). Je me suis donc attelée à la réalisation de cette recette, issue du... Lire la suite »

Gâteau au chocolat noir et coeur fondant au chocolat blanc

Par Eol dans cuisine , le 17 avril 2009, 09:25

Un bon petit dessert réalisé en 2 temps 3 mouvements et que j'avais déjà expérimenté mais au chocolat blanc et avec un coeur fondant au chocolat noir (ici). Ingrédients (pour 2 ramequins) : - 70gr de chocolat noir pâtissier - 15 gr de sucre - 20 gr de beurre [...] Lire la suite »

Dôme de chocolat et coeur caramel, croquant aux cacahuètes

Par anne-heroldboulevard dans cuisine , le 15 décembre 2010, 09:05

Après la Banoffee & Peanut butter pie, une nouvelle variation autour de la cachuète. Depuis longtemps je voulais tester la forme de dôme en chocolat, c'est une recette de La "Pose" Gourmande (voir en bas de page) qui m'y a amenée. La présentation n'a pas encore sa maîtrise mais le plaisir est là.... Lire la suite »

Le fondant au chocolat par Hervé Cuisine

Par Cookinfrench dans cuisine , le 17 avril 2009, 15:30

Ingrédients : 100 g de chocolat pâtissier (70%)100 g de beurre90 g de sucre40 g de farine 2 gros oeufs ou 3 petitsPréparation : faire préchauffer le four a 180°C fondre le chocolat dans un plat au micro-onde avec le beurre 1-2 minutes, puis fouette pour lisser la préparation battre les oeufs, le surce et la... Lire la suite »

Mes Nounours à la guimauve !

Par LePlaisirGourmand dans cuisine , le 12 avril 2011, 22:54

Ces fameux nounours à la guimauve qui nous font tous fondre! C’est si bon!J’ai acheté le moule en silicone qui va bien pour les faire moi même!C’est une 1ère fournée j’ai quelques améliorations à faire mais le goût y est et ils ressemblent à ceux des grandes surfaces! c’est... Lire la suite »

Le salon du chocolat à Nîmes et Avignon

Par quark dans cuisine , le 31 janvier 2011, 13:35

Miam Miam !!!! Du 4 au 6 février 2011 à Nîmes et du 8 au 10 avril 2011 à Avignon Un salon pour découvrir les artisans (pâtissiers, chocolatiers, confiseurs) de la région, qui vont présenter leurs savoir faire et vous convie à des séances de dégustations. Le salon vous propose aussi des animation pour les... Lire la suite »

Gâteau choco-chamallow

Par moutarde et chocolat dans cuisine , le 7 novembre 2010, 11:39

Y'a des gourmands sur ce blog ? Des fans de chocolat ? Un gâteau pas trop fort en chocolat (moi j'aime pô quand c'est trop chocolaté), avec des chamallow et de la chantilly... Une gourmandise sucrée qui nous ramène en enfance... Ingrédients : 200g de chocolat pâtissier, 100g de beurre, 5 oeufs, 175g de sucre en... Lire la suite »

Mousse au chocolat (facile)

Par Hanane dans cuisine , le 25 février 2011, 08:23

Une mousse au chocolat douce et sans œufs pour accompagner un café gourmand ou pour finir un repas avec un bon dessert chocolaté, et surtout très facile à préparer ! Pour 6 personnes: 60 cl de crème liquide entière 150 g de chocolat noir 100g de chocolat au lait pâtissier [...] Lire la suite »

Gâteau au chocolat blanc et ses pointes pour jolie danseuse classique

Par Audinette dans cuisine , le 11 avril 2011, 06:00

Voici le gâteau d'anniversaire un peu spécial que j'ai imaginé pour Léane. Elle fait de la danse classique depuis plus de 5 ans et porte des pointes depuis l'année dernière. J'ai réalisé des "chaussons" au bout carré comme des pointes avec de la pâte à sucre rose (250g acheté chez Cookinette). La... Lire la suite »

Cupcakes au Daim

Par Enabis dans cuisine , le 21 août 2010, 19:18

Suite à la soirée entre filles et le post de Marine à ce sujet, on m’a largement demandé la recette des cupcakes au Daim. C’est cadeau, ça me fait plaisir ! Pour environ 9 cupcakes: - 175g de farine- 100g de sucre- 1oeuf- 10cl de lait- 50g de beurre- 1/2 sachet de levure- un paquet de Daim- du chocolat... Lire la suite »

Éclairs au chocolat

Par vans dans cuisine , le 6 septembre 2011, 20:33

Et une deuxième recette d'éclairs faits ce week-end : les éclairs au chocolat ! Ingrédients pour 6 éclairspâte à choux 125g d’eau3g de sel8g de sucre62g de beurre75g de farine2 œufs crème pâtissière25cl de lait 1 oeuf 25g de Maïzena 60g de sucre2 cc de cacao en poudre glaçagefondant pâtissier cacao en... Lire la suite »

gateau dora technique windows color

Par assssia3 dans cuisine , le 30 décembre 2011, 02:12

pour les 3 ans de ma nenette anissa , j'ai decider de lui faire un joli gateau dora l'exploratrice , elle aime beaucoup ce dessin lol allons y let's go !! INGREDIENTS 1 tablette de choco noir patissier 1 tablette de choco au lait patissier 1 tablette de choco blanc patissier 1 fiche transparente 2 tete de... Lire la suite »

Délice chocolat speculoos sans cuisson

Par Naouel dans cuisine , le 6 février 2012, 14:52

Une gourmandise sans cuisson au chocolat noir et aux spéculoos très facile à faire. Pour plus de gourmandise accompagnez ce délice avec de la crème anglaise ou une boule de glace à la vanille. Source: Malou du forum P'tits bonheurs pâtissiers Ingrédients: 140 g de biscuits speculoos 240 g de chocolat noir... Lire la suite »

Multi Délices: Crème au chocolat d'Emilie

Par barbichounette1 dans cuisine , le 31 janvier 2011, 12:15

Il y a quelques jours Emilie envoyait sa recette de crème au chocolat. Crèmes au chocolat d'Emilie Ingrédients (12 pots) 245g de chocolat patissier à 52% 60g de beurre 75cl de crème liquide 4 jaunes d'oeufs 60g de sucre glace 40g de cacao amer en poudre -[...] Lire la suite »

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