Chou

Cuisson des légumes à la cocotte minute

Par moum007 dans cuisine , le 6 mars 2010, 11:32

Tous les temps de cuisson ci-dessous débutent quand la soupape commence à siffler. Aubergines entières: 5 minutes Asperges: 5 minutes Betteraves entières: 15-20 minutes Brocolis en bouquets: 5 minutes Carottes entières: 15 minutes Carottes en rondelles: ... Lire la suite »

Potée de Chou Lisse au Lardons

Par cendy dans cuisine , le 12 février 2010, 06:00

je remercie Circée pour cette recette , car s'est un pur délice, , nous avons tous aimé, . 1 chou moyen lisse 200 g de lardons 100 g d'oignons 20 cl de crème liquide 5 cl de vin blanc Sel Moi j'y ai rajouté 4 saucisses fumées . Dans une marmite ou un wok mettre les lardons à[...] Lire la suite »

Potée auvergnate

Par Cuisine Libre dans cuisine , le 23 octobre 2010, 09:33

Recette traditionnelle auvergnate, de pot au feu à base de chou et de porc. 1/2 kg de palette ou de jarret de porc demi-sel 600 g de lard demi-sel 4 saucisses de Toulouse 1 chou vert 6 pommes de terre 4 carottes 2 oignons 2 poireaux 4 navets 1 bouquet garni (thym, laurier et persil) clous de girofle poivre Préparez... Lire la suite »

POTÉE DE CHOUX BLANC SAUCISSE EN AUTOCUISEUR

Par soso78410 dans cuisine , le 20 novembre 2009, 20:08

Par manque de temps, nous délaissons bien trop souvent les bonnes vieilles recettes de nos grands mères. Simple et rapide avec cette recette de chou blanc aux saucisses à l'autocuiseur, remettez au goût du jour les potées de légumes de saison. INGREDIENTS 1 chou blanc, 8 saucisses fumées, 300 [...] Lire la suite »

Recette ayurvédique: L'ondoyant, poêlée de chou vert aux épices

Par Des yeux a la bouche dans cuisine , le 10 janvier 2011, 12:17

Le bon moment: En hiver quand il fait froid et sec.Quand on est tout raide, tout coincé, avec des idées toutes droites comme des piques. Ca fait quoi ? Ca met du moelleux dans la raideur de l'hiver, fait circuler ce qui s'est congelé, assouplit.Ca remplit d'une joie humide, de tendresse, de fluidité. Ce qu'il... Lire la suite »

Potée au chou de ma grand mère

Par Dernières recettes Marmiton dans cuisine , le 22 février 2011, 09:22

Préparation : 30 min Cuisson : 1h30 Ingrédients (pour 2 ou 3 personnes) : - 1 chou - 2 saucisses - 2 tranches de lard - 2 pommes de terre moyennes - 2 gousses d'ail - 1 bouquet de persil (facultatif) - 1 cube Préparation : Enlever le blanc des feuilles (la partie dure) et faire bouillir les feuilles pour les... Lire la suite »

Salade de chou blanc comme au resto Japonais

Par kroll dans cuisine , le 18 juillet 2010, 20:31

Après quelques essais, je pense avoir enfin trouvé la sauce qui s'approche le plus de la salade que l'on nous sert au restaurant Japonais. Il paraît pourtant que l'on n'en mange pas au Japon! Vous pouvez trouver tous les ingrédients au rayon "Produits du Monde" de votre supermarché. Pour 4 personnes, il vous... Lire la suite »

Salade de chou à la japonaise

Par marjorie93 dans cuisine , le 25 février 2010, 11:00

Vous connaissez sans doute ces délicieuses petites salades que l'on vous sert en entrée dans les restaurants japonais, à base de chou râpé et d'une sauce légèrement acidulée et sucrée... J'adore!!! Elles font partie intégrante du rituel, avec la soupe miso, le riz gohan et les yakitoris, makis, sushis...... Lire la suite »

choux farcis (comment faire de belles boules farcies sans ficelle)

Par chocolatatout dans cuisine , le 9 mars 2010, 12:31

L'hiver n'est pas terminé et le chou est un légume idéal pour préparer de bons petits plats mijotés qui nous régalent par ces grands froids. J'aime bien le décliner en petits farcis, parfois accompagné d'autres légumes comme ici, parfois seul. Le truc c'est que parfois il y a de la ficelle[...] Lire la suite »

Wok de chou romanesco et dinde

Par Lili18 dans cuisine , le 27 janvier 2010, 05:45

Vous avez jusqu'à demain pour voter pour ma galette poire caramel...c'est ICI -=oOo=- Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 4 escalopes de dinde 400 g de chou romanesco en petits bouquets 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1oignon 1 càs d’huile d’olive 4... Lire la suite »

Pâtes gratinées à la poêle

Par Elvira dans cuisine , le 25 avril 2009, 09:51

Cette façon de "gratiner" les pâtes à la poêle est plus un truc que véritablement une recette. Bête comme chou, mais le résultat final est très agréable si l'on respecte les temps de cuisson et que l'on utilise les pâtes adéquates, celles qui "fixent" bien les sauces comme les coudes rayés, les rigatoni ou... Lire la suite »

Potée de chou rouge aux pommes

Par Kandra dans cuisine , le 25 février 2010, 09:22

L'autre jour, dans mon panier de légumes (j'achète parfois des paniers tout faits d'un producteur régional), j'ai trouvé un demi chou rouge. J'en ai fait une partie en salade, toute simple, mais que faire du quart de chou restant ? J'avais envie de le cuisiner chaud. Et puis j'ai vu sur le[...] Lire la suite »

Gratin de navets et pommes de terre

Par Eol dans cuisine , le 7 novembre 2009, 09:08

Allez, on repart dans les gratins qui réchauffent, après ceux au chou-fleur (ici ou là), voici aujourd'hui un légume oublié : le navet! Un goût subtil et bien agréable, le tout associé à des pommes de terre. Ingrédients (pour 2 personnes) : - 2 beaux navets - 2 belles pommes de terre - 1 [...] Lire la suite »

oh les navets nouveaux!

Par mook dans cuisine , le 9 avril 2010, 17:00

Grand ciel bleu!Grand soleil!Si on vise bien et qu'on s'éloigne de tout point d'ombre et de courant d'air, on peut même se balader en t-shirt! Faire le plein de vitamine D.... le pied!Ca vous regonfle un moral, ça! En haut:-lit de feuilles délicates de batavia-dés d'ananas frais (nom d'un chien que c'est bon!)Au... Lire la suite »

Brioche vendéenne

Par killbof dans cuisine , le 27 décembre 2009, 08:00

Mais dîtes donc, ça fait longtemps que je vous ai pas proposé de recettes pour le p'tit déjeuner du dimanche matin. Je suis toujours à la recherche de LA brioche qui fera que je ne changerais plus et que je la referais sans cesse. Bon c'est pas encore celle-là même si je dois dire qu'elle était très bonne.... Lire la suite »

La recette : Chou Braisé / Un Plat Très Chou

Par Recettes Mères Filles dans cuisine , le 11 janvier 2011, 09:21

Préparation 10 minutes / Cuisson entre 35 et 45 minutes à 10 minutes à la cocotte-minute (= 20 minutes à l'eau bouillante) + 25 minutes. Ingrédients pour 4 personnes : Un chou vert 10 cl de crème fraîche liquide ou épaisse Sel et poivre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Découpez le chou en gros... Lire la suite »

Houriat el matbakh; Recette de chou farci et frit

Par lesjoyauxdesherazade dans cuisine , le 19 décembre 2011, 16:10

Un savoureux plat algérien que j’ai vu sur une vidéo de Houriat el matbakh. une émission qui passe sur Fatafeat, une chaine télévisée arabe. L’émission est animée par Houria d’où le nom de l’émission (qui signifie sirène). Une femme algérienne généreuse et qui présente des met très variés, je... Lire la suite »

Mes quenelles lyonnaises (traditionnelles, natures, à la semoule fine)

Par Gourmande4ever dans cuisine , le 27 novembre 2010, 12:46

Cette spécialité ne requiert que des ingrédients peu chers, et est très facile à faire : le principe rappelle fortement celui de la confection de la pâte à chou ! Et cela m’amuse toujours de les voir gonfler à la cuisson, pop, tels de petits soufflés ! Elle s’accompagne de milles façons, aussi... Lire la suite »

Neo-mousseline de Chou-Fleur/Neo Cauliflower Mousseline

Par LaLou dans cuisine , il y a 4 jours

On passe du orange au « blanc » avec une mousseline de chou-fleur. Comme pour la recette d’hier, la consistance est assez dense, et donc on est plus proche d’une texture purée que d’un velouté ou d’une soupe, mais ça reste dans la même idée. J’ai voulu innover un peu, et ne pas proposer une... Lire la suite »

Soupe au chou à la paysanne

Par Geccoe dans cuisine , le 12 novembre 2009, 03:38

Ingrédients : - 1 c. à soupe d'huile d'olive - 1 oignon, haché grossièrement - 1 carotte, en rondelles ou en dés - 1 branche de céleri, en petits morceaux - 2 gousses d'ail, pressées - 1 chou de Savoie, en lamelles - 6 tasses de bouillon de légumes - 4 tranches de pain de blé - un peu de beurre ou d'huile... Lire la suite »

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