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actus Ciseler
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Oeuf dur et tomate en forme de champignon
Par Le-cuisinier_net dans cuisine , le 11 juillet 2010, 03:26
Nb de personnes : 4 Catégorie : Oeufs Temps : Moins de 15 min.Ingrédients : 8 oeufs durs 4 tomates mayonnaise ciboulette Préparation : Laver et ciseler la ciboulette.La parsemer sur... Lire la suite Lire la suite »
COMMENT CISELER DU PERSIL PLAT ET LE CONSERVER
Par christianecuisine dans cuisine , le 1 octobre 2010, 11:00
Très très simple. Il faut bien laver le persil et le sécher. Prévoir un petit verre. Détacher les feuilles de persil de la queue et les mettre dans le verre. Ensuite, couper le persil dans le verre, à l’aide d’une paire de ciseaux. C’est très rapide et le persil ne souffre pas, il garde sa... Lire la suite »
Technique de cuisine : Comment ciseler un oignon (par Stéphane L'Écuyer)
Par Cookinfrench dans cuisine , le 17 avril 2009, 15:32
Pour ciseler facilement un oignon, il faut conserver la partie talon! Poser un demi oignon sur une planche à découper, appuyez bien ey ensuite, venez faire des entailles, toujours parallèles aux doigts et au quart, sans atteindre le talon.Lorsque cela est fait, faites faire un demi tour et faites des entailles... Lire la suite »
Salade de chou-fleur aux saveurs indienne
Par La Flexitarienne dans cuisine , le 4 février 2012, 19:46
Voici une idée de salade originale pour accompagner un repas ou de "comment passer le reste d'un chou-fleur et de profiter au maximum de la belle journée ensoleillée" !?! Il suffit de faire cuire une dizaine de minute les morceaux de chou-fleur à la vapeur, d'émincer des oignons rouge, poivrons de couleur, tomate... Lire la suite »
ASPERGES VAPEUR SAUCE CIBOULETTE / PERSIL
Par christianecuisine dans cuisine , le 30 juin 2010, 13:09
Asperges Crème fraîche épaisse » Yoplait » Huile d’olive Vinaigre de vin rouge Ciboulette fraîche Persil plat Sel et poivre du moulin Cuire les asperges à la vapeur 20 à 30 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau pointu. Pendant la cuisson des asperges, préparer la... Lire la suite »
Crevettes marinées au citron (Message : Découvrez la recette du jour sur Couleur Kémia)
Par babali dans cuisine , le 23 janvier 2011, 09:19
Sur Couleur Kémia, Blog Culinaire de Recettes Pied-Noir et Méditerranéennes découvrez la recette du jour : Crevettes marinées au citronIngrédients 4 personnes12 Crevettes fraîches 2 Citrons 12 Câprons 6 Feuilles de menthe QS Sel, poivre, huile d'olivePréparationDécortiquer les crevettes et enlever le boyau.... Lire la suite »
Recette : L'Art D'Accomoder Les Restes
Par L Atelier Des P tits Gourmets dans cuisine , le 26 mars 2010, 08:00
IngrédientsPour 2 personnesUn reste de salade friséeLe reste d'un poivron rouge cuit vapeurDeux tomatesDes restes de saumon fumé et de thon fuméCiboulette du jardinUne cuillière à soupe de mayonnaise (maison ou non)Le jus d'un citronUn galette de céréales maison (au soin de blé et d'avoine) Vinaigrette... Lire la suite »
Côtes de boeuf à la plancha
Par babacook dans cuisine , le 14 juin 2010, 22:21
1/ Eplucher, ciseler l'ail et les échalotes. 2/ A feu vif, dans la poêle, sans corps gras, les faire revenir et colorer 10 minutes avec les parures de boeuf et quelques grains de poivre écrasés. 3/ Déglacer avec le Poiré, ajouter la tomate coupée en deux et le bouquet garni. 4/ A feu doux, laisser mijoter 1... Lire la suite »
Salade de pâtes à l’avocat
Par lacuisineetudiante dans cuisine , le 3 mai 2011, 09:00
La semaine spéciale PASTA continue : voici une salade de pâtes originale ! Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 9 minutes Pour 4 personnes Ingrédients : - 400g de Pennes - 2 avocats bien mûrs - Le jus de 2 citrons - 2 gousses d’ail - Basilic - 1 petit verre d’huile d’Olive - Sel - 1 CàS de... Lire la suite »
Truite saumonée en papillotte
Par megane67 dans cuisine , le 5 décembre 2010, 07:34
Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Pour 4 personnes 4 truites saumonées 2 clémentines ou oranges Huile d'olive 1 oignon rouge 250 g de champignon de Paris 1 branche de céleri Sel poivre 4 grandes feuilles de papier sulfurisé : Réalisation : Préchauffer le four à 210 °C Laver et vider les truites Nettoyer les... Lire la suite »
maakouda (croquettes de pommes de terre a l’oriental )
Par ratiba dans cuisine , le 25 avril 2011, 15:22
coucou , en voici une délicieuse recette de croquettes de pommes de terre une recette qu’on retrouve dans le maghreb ; qu’on appel aussi :maakouda , ou bien adjidjat datata ou bien hniwnate batata tout dépend des régions , très facile a réaliser et délicieuse Pour environ 500 gr de pommes de terre... Lire la suite »
Batata harra (pomme de terre épicées) Recette libanaise
Par ratiba dans cuisine , le 2 janvier 2011, 09:28
Bonjour , pour changer un peu des sucrerie je vous propose une délicieuse recette libanaise de pomme de terre , facile a préparer et délicieuse , sa ressemble a batata mcharmla(recette Algérienne) pour ceux qui connaisse Ingrédients 1 kilo de pomme de terre bien lavées et couper en cubes 2 bouquets de coriandre... Lire la suite »
Wellington au saumon
Par megane67 dans cuisine , le 23 décembre 2009, 00:01
Préparation : 45 mn Cuisson : 40 mn Pour 4 personnes 250 g de pâte feuilletée 400 g de dos de saumon désarêté et sans peau 400 g d'épinards surgelés 2 oeufs 1 oignon 2 échalotes 1 gousse d'ail 1 petit bouquet de coriandre 12 feuilles de menthe 4 brins d'aneth 40 g de beurre Sel... Lire la suite »
Smørrebrød (tartine danoise) radis, concombre, fromage frais & ciboulette
Par In tartiflette I trust dans cuisine , le 31 décembre 2011, 11:34
Ingrédients pour 2 tartines : 1 grande tranche de pain de seigle complet (Vollkornbrot)5 radis 1 tronçon de concombre de 10 cm10 brins de ciboulette1 cuillère à soupe de mayonnaise1 cuillère à soupe de fromage frais 2 feuilles de sucrinebeurresel & poivre Préparation: Couper les radis en fines rondelles. En... Lire la suite »
Gaspacho de courgettes au Carré Frais
Par Dernières recettes Marmiton dans cuisine , le 16 mai 2011, 10:58
Préparation : 20 min Cuisson : 10 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 400 g de courgettes - 1 bel oignon - 50 cl de bouillon de volaille - 40 g de mie de pain - 5 Carrés Frais - 2 Carrés Frais au Yaourt - 1 verre d'eau - huile d'olive - vinaigre de Xéres - sel, poivre - cerfeuil - du bon pain pour faire de... Lire la suite »
Vinaigrette de chorizo
Par Over-Cookée dans cuisine , le 15 septembre 2011, 20:03
Je n’ai pas raté un épisode de Masterchef, et j’essaye de retenir les techniques de chef. Je me lance aujourd’hui dans une recette que j’ai vue faire : la vinaigrette de chorizo Ingrédients : - 3 rondelles de chorizo - 6cs d’huile d’Olive - 2 cs de vinaigre de Jerez - une petite... Lire la suite »
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babakitchen original au chorizo ! le 15 septembre 2011, 20:38
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Risotto al pomodoro
Par clairealicedelice dans cuisine , il y a 2 jours
Une nouvelle recette de risotto que j’ai un peu improvisée il y a quelques jours. Un peu de coulis de tomate, un peu de basilic et de parmesan…Et Tadaaa! Un risotto tout rouge et très fondant! J’y ai ajouté des tomates cerises confites (bientôt la recette) pour donner un peu plus de... Lire la suite »
Aumonières de lotte aux fines herbes
Par Pistounette dans cuisine , le 10 décembre 2011, 17:13
source : Maxi Cuisine n°68 Il faut : *** 5 feuilles de brick *** 600g de lotte *** 3 filets d anchoi *** 8 tomates cocktail ***2 gousses d ail *** 3 brins d estragon *** 3 brins de cerfeuil *** *** 3 brins de basilic *** 60g de chapelure *** 2 Cà soupe de vinaigre balsamique *** 6Cà soupe d huile d olive ***... Lire la suite »
Klops aux oeufs (Pologne)
Par La tendresse en cuisine dans cuisine , le 22 décembre 2011, 14:01
Recette ashkénaze traditionnelle d'Europe de l'est Pour 8 personnes 500 g de boeuf haché2 oignons3 cuillères à soupe d'huile5 oeufs5 tranches de pain de mie 2 gousses d'ail2 cuillères à soupe de persil ciseléSel, poivre Faire durcir 4 oeufs.Ciseler les oignons et les faire blondir sur feu doux avec l'huile et... Lire la suite »
Salade de fraises au poivre noir et à la menthe
Par escales gourmandes dans cuisine , le 29 avril 2012, 00:00
Préparation: 15 mn Pour 4 personnes 600 g de fraises 50 g de sucre 1 bouquet de menthe 2 tours de moulin à poivre noir ou sirop de poivre de penja Réalisation Laver et équeuter les fraises Les couper en quartiers selon la taille Les saupoudrer de sucre sauf si vous utilisez le sirop de poivre de... Lire la suite »