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actus Citronnelle
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Crevettes sautées à la citronnelle et à la sauce soja
Par choupinette_choupie dans cuisine , le 3 août 2009, 08:15
Lors d'une petite visite dans une boutique d'aliments asiatiques de La Rochelle, je suis tombée sur des tiges de citronnelle. J'en ai acheté sans trop savoir ce qu'elles allaient bien pouvoir accompagner (je pense que je ne suis pas la seule blogueuse dans ce cas...). Puis ce matin, au marché, j'ai trouvé avec... Lire la suite »
Dos de cabillaud aux légumes, citronnelle et gingembre
Par Lydia dans cuisine , le 10 septembre 2009, 14:15
Ingrédients : (4 pers.) 600-700 g de dos de cabillaud 1 petit bulbe de fenouil 2 carottes 1 tige de citronnelle fraîche 0.75 l de fumet de poisson [...] Lire la suite »
Lieu noir au court bouillon parfumé
Par sgd dans cuisine , le 28 octobre 2010, 09:12
Du beau lieu noir de ligne chez mon poissonnier mais comment le cuisiner pour changer un peu voici une recette toute simple: -600g de lieu noir -14cl de lait de coco -30ml d'eau -1 c à c de rondelle de citronnelle fraîche -1cm de raine de gingembre frais -1 c à c de curcuma -sel... Lire la suite »
Porc haché à la citronnelle et ses nouilles chinoises
Par Culinary Show d'Aurely dans cuisine , le 14 décembre 2007, 07:30
ROTI, MON BEAU ROTI, A QUELLE SAUCE VAIS-JE BIEN POUVOIR TE MANGER.... Un rôti de porc dans le frigo, oui mais voilà, pas envie de le faire au four, pas envie de "classique". Alors hachons le porc [darla dirla dada]. Et faisons-nous un p'tit wok, tiens !!!! ça me permettra au moins d'utiliser les... Lire la suite »
Pot au feu saumon citronnelle mini légumes, bocal Le Parfait
Par Cuisine Plurielle dans cuisine , le 8 septembre 2009, 11:00
Une recette inspirée par le livre Plaisir des yeux de Demarle et une occasion de rappeler le concours (date limite 27 septembre) autour des bocaux Le Parfait, dont le premier prix est quand même un kitchen aid. Allez-y!. Vous avez encore le temps... De plus j'ai trouvé sur le marché des mini-légumes qui... Lire la suite »
Bouillon de udon aux légumes
Par Duo en cuisine dans cuisine , le 31 mai 2010, 09:00
Par personne :- 200 g de udon*- 700 ml d’eau- 1 carotte- 1 pomme de terre- 1 champignon de Paris- 1/3 de concombre- 2 bâtons de citronnelle- 1 cube de bouillon de légumes- 1 cuillère à soupe de... Lire la suite »
Wok thaï de poulet aux épinards
Par La cuisine de Crissou dans cuisine , le 11 décembre 2011, 08:00
Aujourd'hui, c'est la "pose bredele". Je vous propose un plat de poulet aux épinards aux saveurs thaïes à tomber ! WOK THAI DE POULET AUX ÉPINARDS Préparation : 15 min. Cuisson : 10 min. Ingrédients pour 4 personnes 4 blancs de poulet 750 g d'épinards frais 1 oignon 3 gousses d'ail 1 pouce de gingembre... Lire la suite »
Soupe thaïe au poulet, lait de coco et citronnelle
Par Bibio dans cuisine , le 11 mai 2009, 13:49
Délicatement parfumée à la citronnelle, cette soupe thaïe au poulet et au lait de coco compose un plat complet délicieux en toute saison. Pour 3 personnes 2 escalopes de poulet 1 petite boîte de champignons de Paris entiers 250 ml de lait de coco 3 tiges de ciboule 1/2 citron vert 1 cuillère à soupe de... Lire la suite »
millefeuille de tourteau
Par nathalielielie dans cuisine , le 27 décembre 2011, 09:00
Ingrédients pour 4 personnes : - 1 pomme granny - la chair d'un tourteau - 1/2 concombre - 1 avocat - 2 branches de coriandre Pour la sauce - 1 petit baton de citronnelle - 2 cuill!ères à soupe de mayonnaise - 15 cl de lait de coco - le jus d'un citron vert - poivre du moulin Coupez la partie basse de la... Lire la suite »
Poulet rôti à l'ail et à la citronnelle
Par marie-laure dans cuisine , le 9 mars 2009, 17:54
Mon assistante, Margot, adore le poulet de sa mère, farcis aux gousses d'ail. Elle vous dévoile ici sa recette, dans laquelle elle a ajouté des bâtonnets de citronnelle pour bien parfumer la chair du poulet. Lire la suite »
Boeuf citronnelle
Par cindy dans cuisine , le 1 mars 2009, 11:45
Ingrédients : - 2 tiges de citronnelle- 1 cm de gingembre frais- 400 g de rumsteck détaillé en fines lamelles- 3 càs d'huile d'olive- 2 càs de sauce huître- 1càs de sauce soja- 1 càs de sauce poisson- salade type mâche- riz à sushi Peler et émincer finement le gingembre et les tiges de citronnelle.Faire... Lire la suite »
Papillote de saint-pierre, citronnelle-lime par William Ledeuil
Par Recettes de cuisine de chef dans cuisine , le 27 novembre 2011, 06:06
Nom du Chef : William Ledeuil Nb etoiles Michelin : Note GaultMillau : 16 - Nb. assiettes Pudlo : N/A Nb. etoiles Bottin gourmand : Restaurant : Ze Kitchen Gallerie (75) Coût par personne : N/A Niveau de difficulté : Moyenne Temps de repos : N/A Temps de préparation : 30 m Temps de cuisson : 30 m... Lire la suite »
Papillotes de daurade à la citronnelle et au lait de coco
Par papilles dans cuisine , le 5 août 2009, 08:30
Papillotes de daurade à la citronnelle et au lait de cocoComme je vous l'ai déjà dit, je suis allée il y a quelques temps à un apéro/tapas/pétanque à l'Atelier des Chefs. En plus des tomates cocktail farcies à la Ricotta, nous avons réalisé ces papillotes de daurade à la citronnelle et au lait de coco.... Lire la suite »
Emincé de Poulet à la Citronnelle et Sésame
Par maelysa dans cuisine , le 5 mai 2010, 10:43
Une recette qui nous emmène dans le magnifique pays du Vietnam!!! Cette recette est issue du blog Baguettes Traditions où je vous invite vivement à aller découvrir les recettes de Linh. J'ai utilisé de la citronnelle en poudre que j'ai reçu de la part de mon partenaire Bienmanger.com [...] Lire la suite »
Terrine de Pot-au-Feu
Par TonyGomes dans cuisine , le 24 octobre 2011, 11:30
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 45 MinutesTemps de Cuisson 3 Heures (1h30 en Autocuiseur) ► 700 g de macreuse à pot-au-feu ► 2 demi-pieds de veau précuits ► 5 grosses carottes ► 2 oignons ► 1 bouquet garni ► 1 bouquet de persil ► 1 bouquet de cerfeuil ► 1 tige de citronnelle ►... Lire la suite »
Suprême de pintade aux champignons en croûte de pignons de pins, crème de cèpes à la citronnelle, jus court de volaille
Par Aujourd'hui dans cuisine , le 9 octobre 2011, 23:02
Pour 4 personnes Préparation : 00h15 Cuisson : 00h40 Repos : 00h00 Difficulté : *** Ingrédients : Duxelles de champignon : Champignons de Paris : 300 gGirolles : 100 gEchalotes : 2Beurre : 30 gSel Suprêmes de volailles : Pintades fermières : 2Sel, poivrePâte feuilletée : 2 rouleauxPignons de... Lire la suite »
Brochette de boeuf à la citronnelle
Par Cooking Nana dans cuisine , le 1 juillet 2009, 15:22
L’été arrive, et les petites recettes estivales sont de rigueur ! Voici une petite recette de brochette de boeuf à la citronnelle que j’ai pu tester en invitant la belle famille à la maison ! Très simple à réaliser, mais il faut un petit peu de temps. A préparer de préférence la veille. Les... Lire la suite »
Fricassée de poulet jaune à la coco et citronnelle, pointe de piment d’Espelette par Guy Martin
Par Recettes de cuisine de chef dans cuisine , le 17 janvier 2012, 06:06
Nom du Chef : Guy Martin Nb etoiles Michelin : Note GaultMillau : 18 - Nb. assiettes Pudlo : Nb. etoiles Bottin gourmand : N/A Restaurant : Sensing Guy Martin (75) Coût par personne : N/A Niveau de difficulté : Facile Temps de repos : N/A Temps de préparation : 5 m Temps de cuisson : 25 m Diaporama... Lire la suite »
L'été et ses moustiques, comment s'en débarrasser et soulager les piqures ?
Par aboneobio dans ecologie , le 23 juillet 2009, 20:00
L'été et ses longues et belles soirées à discuter entre amis autour du barbecue, ...c'est sans compter les moustiques qui s'invitent aussi à la tablée !. Ces petites bêtes peuvent nous gâcher les vacances. Alors comment lutter et se débarrasser de ces moustiques sans recours à des bombes répulsives... Lire la suite »
Brochettes de crevettes à la citronnelle
Par MargotD dans cuisine , le 22 novembre 2009, 11:44
préparation : 15mncuisson : 10mn Lire la suite »