Les dernières
actus Coquille saint-jacques
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Rosace de Saint-Jacques et pommes de terre sautées (pour 4 personnes)
Par CookNco dans cuisine , le 7 mai 2012, 21:43
Ingrédients : 400g de coquilles Saint-Jacques 400g de pommes de terre 30g de beurre De la mâche Huile de noisettes Sel et poivre 1) Mettre les pommes de terre dans une casserole d'eau froide salée et faire cuire 25 à 30 minutes. Préparer sur chaque assiette un lit de salade légèrement arrosé[...] Lire la suite »
Coquille Saint Jacques feuilletée
Par Ccil dans cuisine , le 9 janvier 2012, 09:01
Il est de notoriété publique que la Saint Jacques et le poireau se marient bien ! Le feuilleté apporte ce déguisement de fête, à tester aussi avec uniquement de la chapelure. Ingrédients (4 personnes) : - 12 coquilles Saint Jacques - 1 pâte feuilletée - 4 petits poireaux - 10 cl de vin blanc sec - 1 jaune... Lire la suite »
Cassolette de Saint Jacques & gambas à la crème de chorizo (en mini cocotte)
Par Damedekaro dans cuisine , le 5 octobre 2010, 07:00
Voici une cassolette, que vous pourrez réaliser avec des coquilles Saint Jacques fraîches et charnues..Je n'ai pas eu cette chance, j'ai dû opter pour des surgelées...J'ai aussi choisi un chorizo doux pour ne pas masquer les saveurs des crustacés..La [...] Lire la suite »
^^Atelier Culinaire Flexipan/Demarle^^
Par Cuisine guylaine dans cuisine , le 29 mars 2011, 23:55
Je reviens vers vous comme promis pour l’atelier Guy Demarle, ayant vu ma conseillère aujourd’hui même. Il aura lieu mardi 5 avril à 14 h 30 à mon domicile à Tinqueux. Voici les recettes que nous préparerons avec la conseillère : Clafoutis d’asperges vertes Flan de légumes (sur le nouveau livre) Mirliton... Lire la suite »
recette de coquilles saint-jacques super simple et raffinée
Par TetesBlondes dans cuisine , le 11 février 2010, 10:24
A l'approche de la fin de l'hiver,la saison de la coquille saint jacques touche à sa fin. Heureusement, il reste encore quelques semaines pour en profiter, car moi j'adore ça... Quand je reçois pendant les mois d'hiver j'aime préparer de bons petits plats très raffinés avec ce mollusque. Et[...] Lire la suite »
Coquilles Saint-Jacques à la normande
Par Bigmammy dans cuisine , le 27 novembre 2009, 08:15
En tous cas, c'est comme ça que ma cousine Evelyne les prépare à Honfleur !Ouvrir les coquilles St Jacques (en les mettant un petit moment au four, elles vont bâiller), les ébarber et les rincer à l'eau courante. Bien nettoyer les coquilles les plus belles. Emincer quelques échalotes. Dans une casserole, faire... Lire la suite »
Noix de St Jacques gratinées
Par Toqués2cuisine - Blog cuisine dans cuisine , il y a 5 jours
Une entrée facile, pas chère et qui peut se préparer d’avance avec ces coquilles Saint-Jacques gratinées. ... Les ingrédients pour 6 personnes. - 400 gr de noix de St-Jacques décongelées - 1 boite de champignons de Paris entiers (230 gr égouttés) - 1 échalote - 40 gr de beurre - 10 cl de vin blanc sec - 15... Lire la suite »
Coquilles Saint Jacques au four façon bretonne
Par eleonora dans cuisine , le 20 novembre 2009, 00:05
Coquilles Saint-Jacques au four façon bretonneenvoyé par atelierschampionJ'aime ma promenade sur la toile. Comme je commence la période Noël, il était normal d'y mettre les coquillages. Mais en forme vidéo. Je trouve Yvan Cadiou, sympathique et sa cuisine est toute... Lire la suite »
Yannick Alléno – Dômes de noix de coquilles Saint-Jacques au poireau et n°2 de YAM
Par LaTabledesChefs dans cuisine , le 15 avril 2011, 21:21
Deuxième numéro de YAM – Le magazine des chefs – dirigé par Yannick Alléno. Ce numéro est-il aussi bien que le premier ? Oui, toujours aussi beau, toujours aussi classe. Plus épais, plus de pages et toujours aussi peu de publicités ! 25 recettes “Grande Table”, 15 recettes “Simple... Lire la suite »
Noel : Coquilles Saint-Jacques au four
Par Recette Facile Chef dans cuisine , le 22 novembre 2010, 15:13
Un des aliments préféré de Noel est la Coquilles Saint- Jacques. Ce plat raffinée ravira votre famille et amis. Mon entrée coup de coeur pour les fetes de Noel !!! Lire la suite »
Recettes des Fêtes: Pâtes aux Coquilles Saint Jacques et aux crevettes
Par barbichounette1 dans cuisine , le 13 décembre 2010, 08:11
Coucou... Une recette très, très simple mais surtout très gouteuse ! C’est un plat assez économique car il n’y a pas besoin de beaucoup de coquilles par personne. Utilisez des Saint Jacques fraîches si vous le pouvez... il faut Dans un grand faitout, mettez de l’eau à chauffer. Pendant ce temps, rincez si... Lire la suite »
Sucettes de saint Jacques
Par ambiancegourmande dans cuisine , le 14 janvier 2011, 15:18
Une mise en bouche à base de coquilles saint-Jacques que j'ai réalisée pour notre apéritif de Noël... et parce que ce jour là nous redevenons tous de grands enfants... j'ai trouvé que les sucettes s'imposaient ! Pour 12 sucettes : 6 coquilles saint Jacques - 1 poireau - 10 g de beurre - 4 feuilles... Lire la suite »
Coquilles Saint-Jacques gratinées au beurre salé et zestes de clémentine
Par Mama yeti dans cuisine , le 4 mars 2011, 22:31
- Durée totale : 30 min - Préparation : 25 min - Cuisson : 5 min - Repos : - - Nombre de yétis : 4 La... Bon week-end à tous! Rien de bien compliqué... Lire la suite »
Coquilles Saint-Jacques au chou vert fumé d'Alain Ducasse
Par Mamzelle Gwen dans cuisine , le 11 février 2010, 10:13
Bon, lecteur, j'espère que tu ne t'es pas rongé tous les ongles pendant cette longue attente de 2 jours... Enfin, je te donne la recette tant attendue des Saint-Jacques au chou vert fumé dont je t'ai causé ici. Ce plat est une petite merveille à déguster sans complexe ni mauvaise conscience,[...] Lire la suite »
Saint-Jacques snakée sur Butternut
Par Recettes Simples dans cuisine , le 1 décembre 2011, 08:43
La douceur du Butternut associée à celle de la noix de St-Jacques donne une recette vraiment savoureuse pour cette petite entrée sympathique .... Ingrédients (pour 4 ) : 4 Coquilles Saint-Jacques fraîches 1 Petit Butternut Sel Poivre Beurre ----- Préparation : - Préparer les coquilles Saint-Jacques en les... Lire la suite »
Tagliatelle aux Saint-jacques et crevettes, sauce au poisson
Par clems28 dans cuisine , le 10 janvier 2012, 06:30
Un reste de soupe de poisson ? Des Saint-Jacques fraîches tout juste sorties de leur coquille ? Et voici un délicieux plat concocté très rapidement... 160 g de tagliatelle à l'encre de seiche 6 à 8 crevettes cuites 6 Saint-Jacques 1/2 verre de soupe de poisson concentrée 4 cs de crème épaisse[...] Lire la suite »
COQUILLES SAINT-JACQUES EFFILOCHEE DE POIREAUX
Par christianecuisine dans cuisine , le 6 avril 2010, 12:57
Coquilles Saint-Jacques Poireaux Beurre Sel et poivre Papier aluminium Pour un amuse-bouche, il faut 1 coquille par personne. Pour une entrée il faut 3 à 4 coquilles par personne. Emincer les blancs de poireau. Faire fondre du beurre dans une casserole, ajouter les poireaux et bien mélanger. Laisser compoter 10... Lire la suite »
Coquilles Saint-Jacques en carpaccio de mangue par Guy Martin
Par Recettes de cuisine de chef dans cuisine , le 17 février 2012, 06:07
Nom du Chef : Guy Martin Nb etoiles Michelin : Note GaultMillau : 18 - Nb. assiettes Pudlo : Nb. etoiles Bottin gourmand : N/A Restaurant : Sensing Guy Martin (75) Coût par personne : N/A Niveau de difficulté : Facile Temps de repos : N/A Temps de préparation : 15 m Temps de cuisson : N/A Diaporama... Lire la suite »
Coquilles Saint-Jacques poëllées
Par ignatius dans cuisine , le 20 novembre 2010, 02:14
Une recette rapide, mais délicieuse, de coquilles Saint Jacques. Une excellente entrée de coquille Saint-Jacques le soir du réveillon, même si vous avez travaillé toute la journée et que vous êtes à court de temps pour préparer un bon réveillon. -Recettes de coquillages / Coquillage/crustacé, Ail,... Lire la suite »
“Viognier” 2011, Carole et Jean-Philippe Madalle
Par VINS 07 — Vins et recettes dans cuisine , le 24 avril 2012, 09:56
Dégustation avec Carole et Jean-Philippe Madalle, vignerons du Languedoc, à la cave Vino Vini ! On commence avec le blanc, en vin de pays. Ce vin de cépage viognier a un élevage de 3 mois sur lies. J’ai testé ce vin le soir-même sur des coquilles Saint-Jacques : très bel accord. Il peut également se... Lire la suite »