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actus Couscous
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ESCALOPES à LA SAUCE BéCHAMEL
Par oum mouncif rayan dans cuisine , le 5 mars 2010, 10:33
ingrédients: 500g escalopes de poulet sel poivre 1 verre sauce béchamel ni trop épaisse ni trop liquide fromage râpé préparation: saler et poivrer les escalopes. les cuire à la vapeur dans un couscoussier pendant 8mns sur feu moyen. [...] Lire la suite »
Berkoukes (plat traditionnel algérien):
Par CuisineStyle dans cuisine , le 15 juillet 2011, 02:04
Berkoukes est un plat à base de pâte en forme de gros grains de couscous, de légumes de saison, d'un peu de viande. Les grains de Berkoukes sont préparés et roulée à la main dans un très large plat, appelé « Gasâa ». On utilise soit de la semoule de blé dur, soit un mélange de farine et[...] Lire la suite »
Couscous aux lardons
Par chezadele dans humeurs , le 1 septembre 2009, 10:21
”Ce spectacle c’est leur histoire Rachid aime Marie-sophie, marie-sophie aime Rachid ! un mariage, deux cultures, deux belles-mères… La vie à deux c’est déjà compliqué mais lorsqu’il s’agit d’un couple mixte ça devient la folie. Une confrontation des cultures abordée sans parti pris cependant pour... Lire la suite »
Couscous (Thermomix) - Cuscús (Thermomix)
Par madi2610 dans cuisine , le 29 novembre 2009, 12:57
Une recette de couscous au thermomix, trouvé sur Thermomixer.free et posté par OTTOKI (du blog Les petits bonheurs d'Ottoki http://bonheursdottoki.canalblog.com/). J'ai arrangé un peu la recette à mon goût et vous pouvez très bien l'adapter également aux vôtres.Una receta de cuscús al thermomix,... Lire la suite »
Seksou ouvissar ou abissar, couscous kabyle aux fevettes
Par Naouel dans cuisine , le 17 juin 2011, 08:57
C'est un couscous typiquement kabyle très consistant préparé le plus souvent en hiver. Il se compose de semoule à couscous, d'une sauce onctueuse préparée à base de fevettes, accompagné de poulet et de viande séchée. Le couscous une fois cuit doit être graissé avec de l'huile d'olive, c'est ce qui va lui... Lire la suite »
Tajine khorchef ou cardons en sauce blanche
Par nibele B dans cuisine , le 21 janvier 2011, 12:53
Bonjour à tous; Dans la cuisine du Maghreb et de l'Égypte de nombreux témoignages attestent qu'il s'agit d'un légume traditionnel fort ancien. Véritable légume-santé, les diététiciens avalisent chaudement sa consommation.en retrouve par exemple dans le couscous que j'adore ,en sauce[...] Lire la suite »
Nouasseur
Par elmajd dans cuisine , le 11 octobre 2010, 23:57
Ce plat que j affectionne me plait de part le fait qu il me rapel les repas que prenait nos grand Mere Pour ce plat il vous faudra nouasseur 500 gr huile de tournesol 1 gros oignon tomate concentrée sel, poivre, tabil, 1 cc de harissa quelques morceaux de viande ou poulet 3 ou 4 carottes et pommes de terre 30 gr de... Lire la suite »
Courgettes à la semoule de couscous
Par TitAnick dans cuisine , le 24 juillet 2009, 08:00
Voici une autre idée de déjeuner rapido-presto à base de légumes et d'un concentré de bouillon de poulet "maison"! Ingrédients - 1 courgette - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 100 ml de bouillon de poulet - 100 ml de semoule à couscous moyen ou gros (même volume que le bouillon!) - Huile [...] Lire la suite »
Couscous au osbane
Par elmajd dans cuisine , le 19 décembre 2010, 18:19
Le osbane un plat bien typique de la Tunisie c est vrai que c est un Peu long a préparer mais le résultat en Vaut le coup. Donc il Vous faudra La dawara bien propre : panse 250 gr de viande sans os 200 gr de foie 1 cuillère à soupe de riz cru Une poignée (50 gr) de pois chiches 2 bouquets de[...] Lire la suite »
Cari aux crevettes et au chou-fleur
Par La crème glacée dans cuisine , le 1 février 2012, 17:57
Nul besoin d’aller au restaurant pour déguster un savoureux cari. Celui-ci est rapide, nutritif et riche en saveur. Pour un cari plus doux, utiliser la plus petite quantité de pâte de cari suggérée. Pour une saveur plus relevée, augmentez la quantité ou utilisez une pâte moyenne ou épicée. Servez ce cari... Lire la suite »
Berkoukes aux légumes (plombs au légumes)
Par ratiba dans cuisine , le 30 septembre 2010, 11:53
Bonjour , aujourd'hui je partage avec vous une recette algérienne le berkoukes qu'on retrouve aussi au maroc c'est un genre de couscous plus gros il est roulé a la main de la même manière que le couscous il existe divers plat a base berkoukes donc je vous donne une des recette le[...] Lire la suite »
Rechta ou Pâtes algéroises en sauce blanche
Par oum Elyas dans cuisine , le 6 décembre 2010, 16:00
Salam arlikoum / Bonjour En général, le vendredi c'est Couscous à la maison. Mais il y a tout de même des vendredis qui font exception. Cependant je reste toujours dans des plats bien traditionnels. Ce vendredi, je nous ai préparé de la Rechta. Il s'agit de pâtes algéroises (Alger, Algérie) qui sont cuites... Lire la suite »
(Re)Découvrez le couscous royal
Par chefnini dans cuisine , il y a 4 jours
Le froid est bien présent depuis quelques jours et quoi de mieux que les petits plats mijotés ? J’ai refait la semaine dernière un couscous royal afin de remettre à jour la recette et les photos. Alors, qui se lance ? :) Lire la suite de "(Re)Découvrez le couscous royal" sur chefNini.com Article... Lire la suite »
Sauté de carottes et panais, orange et poivre vert
Par Gourmand Iza dans cuisine , le 13 janvier 2012, 12:57
Connaissez-vous le panais? source photo internet Légume ancien, connu des grecs et des romains, de couleur ivoire pâle cultivé au Moyen Age alors que la pomme de terre n'était pas encore connue sur le Vieux Continent, le panais est un légume racine proche de la carotte avec une saveur sucrée comme elle mais un... Lire la suite »
Thiakry (dessert d'Afrique de l'ouest)
Par vanilleetcie dans cuisine , le 29 mars 2011, 01:11
Après le poulet DG, vous conviendrez que ma section Saveurs d'Afrique faisait un peu pitié à voir. Alors, me revoici avec un dessert originaire d'Afrique de l'ouest (Sénégal, Niger, Mali, Côte d'Ivoire, Guinée...), rapide et délicieux. Le thiakry (appellation au Sénégal) ou déguê (appellation en Côte... Lire la suite »
Blanquette de veau à l’ancienne
Par chefnini dans cuisine , le 3 avril 2009, 16:00
Petit à petit, je complète ma collection de plats traditionnels et familliales que l’on fait en hiver car c’est un bon moyen de se réchauffer. Comme j’ai toujours envie de tester de nouvelles recettes et de nouvelles saveurs, que je ne pense jamais à faire les bons vieux plats. Pour le moment,... Lire la suite »
Couscous sans couscoussier
Par Dernières recettes Marmiton dans cuisine , le 7 octobre 2011, 08:51
Type de cuisson : Four Préparation : 1 h Cuisson : 1 h15 Ingrédients (pour 8 personnes) : - 2 oignons - 4 carottes - 3 navets - 4 courgettes - 6 tomates - 8 merguez - 8 côte d'agneau - 600 g boeuf à bouillir - 4 cuisses de poulet - cumin - paprika - cannelle - coriandre - sel - huile d'olive vierge Préparation :... Lire la suite »
Seffa medfouna au poulet
Par Houria dans cuisine , le 20 octobre 2010, 00:26
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته Bonjour, tout le monde! Avant de commencer je remercie Assia "Histoires de cuisine chez Assia" et Nesyla "Simplement cuisine" de m'avoir taguer sur leur blog, (excusez moi pour les autres j'oublie souvent au cours de la journée qui m'a... Lire la suite »
Couscous bel Osbane
Par dbara dans cuisine , le 15 novembre 2010, 15:50
Ingrédients : 1 douara complète de mouton le kebda (foie de mouton) 1 bon kilo d'épinards 2 bottes de persil plat frais 1 botte de coriandre fraîche Un peu de chebet (aneth) frais environ 2 poignées (moyens) de pois chiches déjà trempés la veille. Sel (selon le goût) Epices moulues (1 grosse cuillère à... Lire la suite »
Couscous Royal
Par chefnini dans cuisine , le 7 mars 2009, 14:00
Ce plat est très peu photogénique, mais il fallait que je note cette recette pour la refaire. Je crois avoir trouvé la recette du couscous que je recherchais au niveau des saveurs. Ce couscous a passé le test haut la main auprès de mon homme qui est très exigeant sur ce plat. Pour lui, le meilleur [...] Lire la suite »