Couteau

Cookies moelleux

Par alex_28 dans cuisine , le 28 avril 2011, 17:00

Aujourd'hui, je vous donnerait une super recette de cookies qui restent moelleux même 2 jours après. Je les ai confectionnés avant hier et c'est encore très bon pour le goûter. Le seul "inconvénient" : le chocolat n'est plus fondant (normal vu que ça ne sort plus du four). Cookies Pour une quinzaine de... Lire la suite »

Citrons d'Amalfi au four (farcie à la mozzarella)

Par CuisinelaBine dans cuisine , le 8 janvier 2010, 06:15

Une recette de Jamie Oliver que je trouve bien pratique pour éviter de jeter les pelures de citron. Il ne faut surtout pas presser les citrons, pour éviter de les abîmer, plutôt on les coupe en deux et on les évide avec un petit couteau. On peut ensuite presser la chair pour extraire le jus (que moi je congèle... Lire la suite »

Crème chantilly au thermomix

Par alex_28 dans cuisine , le 19 février 2011, 18:07

En visitant plusieurs blog et forum, je me suis aperçue que beaucoup avaient du mal à faire leur crème chantilly. j'ai trouvé une bonne recette IN-RA-TABLE !!! Crème chantilly Temps de préparation : entre 1min et 4min Ingrédients : - 400 ml de crème fraiche (recette ici ) - 60 gr de sucre - une... Lire la suite »

Boulettes de Bussy braisées cannelle.

Par MIAMMM dans cuisine , le 4 février 2011, 10:00

Les Boulettes de Bussy sont une variété de navet ancien à la chair tendre et un peu sucrée (voir note produit). C'est un légume d'hiver. Braisées à la cocotte longuement et doucement c'est un régal. Pour 4 : On épluche au couteau économe 1 kilo de Boulettes de Bussy. On les rince et les essuie. On fait... Lire la suite »

Cassolette de pomme de terre et fromage

Par mellebanane dans cuisine , le 9 février 2010, 11:06

Samedi soir j'avais un buffet à préparer et il me fallait différentes petites choses à grignoter .... bon il paraît que les petites choses étaient trop nombreuses .... mais euh voilà je leur ai pas mis non plus un couteau sous la gorge pour engloutir les 80 feuilletés n'est ce pas fred et[...] Lire la suite »

Let it snow, let it snow, let it snow !

Par aurelie83 dans cuisine , le 2 février 2012, 14:48

Wow, maman, regarde la neige! " "Aujourd'hui, C'est Un jour particulier», (Aujourd'hui est une journée exceptionnelle) Nous avons presque oublié de la neige... CHOCOLAT CHAUD GOURMAND(4 pers) 500ml de lait entier100g de chocolat noir haché40g de sucre roux1/2 c.c de cannelle18 cl de crème liquide40 g de sucre... Lire la suite »

Moelleux à souhait ... ou le pain pita maison

Par AngieGourmande dans cuisine , le 28 mars 2010, 15:31

Les pains pitas sont des pains plats grec naturellement ingénieux ... Il suffit de les chauffer dans un grille pain puis d'ouvrir sur le côté à l'aide d'un couteau pour découvrir une poche dans laquelle on peut insérer nos garnitures préférées de sandwich: falafels, souvlakis, kebab ... pour les plus... Lire la suite »

Macarons Framboise façon Ladurée

Par Baïa Masterchef dans cuisine , le 30 décembre 2009, 10:59

Miam Miam, de beaux et bons macarons à la framboise....La base des macarons est toujours la même, vous trouverez la Recette ICI.J'ai juste divisé les quantités pour en faire moins. Et également, j'ai rajouté du colorant alimentaire en poudre de couleur rouge à la fin du macaronnage pour donner la couleur.... Lire la suite »

DOS DE CABILLAUD EN PAPILLOTE

Par christianecuisine dans cuisine , le 27 février 2010, 17:59

1 dos de cabillaud Huile d’olive Citron Persil plat Sel et poivre Papier aluminium Prévoir une grande feuille de papier aluminium. Verser un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Poser le dos de cabillaud et arroser d’un filet d’huile d’olive. Bien fermer la papillote en... Lire la suite »

Recette de petits biscuits pour jaunes d'oeufs esseulés ....

Par cookinette dans cuisine , le 29 avril 2011, 14:40

Cette semaine Cookinette vous avait présenté sa recette de mini cakes aux noisettes et ça n'a pas dû vous échapper mais une fois cette recette réalisées, on se retrouver avec 4 jaunes d'oeufs inutilisés ... Pas de gaspillage chez Cookinette, alors c'est parti pour une petite recette de biscuits n'utilisant que... Lire la suite »

Pourquoi il ne faut surtout pas jeter les bardes de Saint Jacques

Par cakesandco dans cuisine , le 6 février 2011, 20:31

Évidemment, pour ne pas les jeter, il faut acheter les coquilles sur le marché ou chez le poissonnier, mais franchement c'est la saison, et ici en Bretagne, on en trouve parfois à 2, 70 euros le kilo, et ça vaut la peine, de prendre un peu de temps pour les ouvrir, beaucoup plus facile que les huîtres, il suffit... Lire la suite »

Pancakes américains, comme à Brooklyn

Par papilles dans cuisine , le 9 mai 2011, 10:23

Pancakes Préparation : 10 minutes - Cuisson : 15 minutes Pour 12/15 pancakes: 300 de farine40g de sucre en poudre1 sachet de levure chimique1 bonne pincée de sel400ml de lait20g beurre fonduune gousse de vanille2 œufs Fendez la gousse de vanille en deux et à l'aide d'un couteau, récupérez les grains. Dans un... Lire la suite »

QUICHE A LA MANIERE D'UN CHILI CON CARNE

Par Le blog de kola dans cuisine , il y a 2 jours

- 220 gr de pâte brisée - 1/2 boîte de haricots rouges - 1/2 boîte de maïs en grains - 1/2 boîte de tomates concassées - 1 petit piment épépiné (facultatif) - 400 gr de viande de boeuf coupée au couteau - 150 gr de mozzarella - 1 oignon haché - 2 gousses d'ail hachées - 1 noisette de beurre - 1[...] Lire la suite »

Colorants en poudre pour vos macarons

Par chris55 dans cuisine , le 15 novembre 2010, 16:40

Ce petit mot pour vous dire que les colorants en poudre pour les macarons sont enfin en ligne sur le site recreationculinaire.fr. Ces colorants sont en vente en petit quantité, dans des pots transparents refermables de 3g, pour vous permettre de tester un multitude de couleurs pour vos macarons sans encombrer vos... Lire la suite »

Les Spaetzle ou Spätzle

Par Deborah dans cuisine , le 8 août 2010, 10:00

Les fameuses pâtes Alsaciennes désormais connues de tous, que l'on prépare à l'aide d'une grille spéciale ou plus simplement avec une planche en bois et un couteau. Mais attention les Spaetzle se font avec de l'eau et non avec du lait! Les spaetzle (par personne): 100g de farine, 1 oeuf, une pincée de sel, un... Lire la suite »

Blanquette de Veau à la Mijoteuse

Par kaderick31 dans cuisine , le 7 novembre 2010, 14:50

Bonjour aujourd’hui dimanche je vous propose une blanquette de veau sommes toute classique!Mais moi je la fait cuire à la Mijoteuse et là ça fait toute la différence Car la blanquette va “Mijoter” c’est à dire qu’elle va cuire à une température de 80/90°Ça permet de garder tout... Lire la suite »

Roulé de poulet * Viande des grisons / mozzarella *

Par MaiteAndTheGang dans cuisine , le 6 septembre 2010, 10:01

Niveau Ginette ✩✩ Ça y est, les vacances sont vraiment fini (enfin pour la plupart d’entre nous)… Du coup, un retour en douceur s’impose avec une recette très très simple pour commencer la semaine ! Recette pour 2 personnes ✩ 3 tranches de poulet ✩ 1 paquet de viande des grison ✩ 1 boule... Lire la suite »

SPEED SLICER

Par ERIC1974A dans cuisine , le 30 juin 2011, 00:12

SPEED SLICER SPEED SLICERDécoupe, conserve et stocke18 lames tranchantesCoupe régulière et précise Speed Slicer est une mandoline extraordinaire qui découpe les légumes, lesfruits, la viande, le fromage et bien d?autres choses encore à la vitesse del?éclair. Avec Speed Slicer quelque soit l?aliment, vous... Lire la suite »

Macarons à la confiture de myrtilles

Par annebetty dans cuisine , le 3 novembre 2009, 10:22

Me voilà repartie à confectionner des macarons! Bah oui mais c'est tellement bon! Cette fois ci j'avais envie de myrtilles , donc c'est parti: Ingrédients : - 3 blancs d'oeufs - 200g de sucre glace - 125 g de poudre d'amandes - 30 g de sucre en poudre - colorants alimentaire bleu et rouge - confiture de... Lire la suite »

Farce rapide pour volaille

Par Les Agapes dans cuisine , le 1 décembre 2008, 08:05

La semaine dernière, achat sur le marché d'une pintade et envie de la farcir. Je ne suis vraiment pas fan des farces à base de chair à saucisse ou autres, je n'avais pas de fruits secs sous la main pour tenter une farce hyper calorique, j'ai déjà testé la version farce à la moelle donc j'ai improvisé. J'ai... Lire la suite »

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