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actus Crème chantilly

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Chantilly au siphon

Chantilly au siphon

Par Yelle dans cuisine , le 23 juillet 2009, 20:16

Hors de question de rester sur un échec ! Alors voici ma recette de chantilly au siphon qui fonctionne parfaitement quand je suis assez réveillée pour ne pas rater une étape … Dans un siphon de 0,5 l : - 20 cl de crème fraiche liquide entière (minimum 30% de matière grasse) - 25 g de sucre glace - [...] Lire la suite »

Recette sans lait, sans crème : chantilly végétale au siphon

Recette sans lait, sans crème : chantilly végétale au siphon

Par cuisinesaine dans cuisine , le 14 décembre 2009, 09:55

Recette sans lait Recette végétarienne Recette sans gluten Pour 6 personnes Temps de préparation : 10min Temps de refroidissement : 1 heure 25 cl de crème de soja 25 cl de crème d’amande 30 g de sucre glace 1 cuillère à soupe d’huile de noix Dans un mixeur mettez vos... Lire la suite »

GÂTEAU EN FORME DE LANDEAU, BAPTÊME DE SELMA

GÂTEAU EN FORME DE LANDEAU, BAPTÊME DE SELMA

Par micha dans cuisine , le 18 novembre 2009, 13:52

Après plusieurs semaines d'absence dues à une épreuve de la vie.. je reviens avec une recette toute simple mais qui a eu beaucoup de succès Un délicieux gâteau fourré à la crème et recouvert de chantilly... Pour le plaisir des yeux et celui des papilles ;)Pour réaliser ce gâteau, vous aurez besoin de 4... Lire la suite »

Crème chantilly au thermomix

Crème chantilly au thermomix

Par alex_28 dans cuisine , le 19 février 2011, 18:07

En visitant plusieurs blog et forum, je me suis aperçue que beaucoup avaient du mal à faire leur crème chantilly. j'ai trouvé une bonne recette IN-RA-TABLE !!!     Crème chantilly   Temps de préparation : entre 1min et 4min   Ingrédients :   - 400 ml de crème fraiche (recette ici ) - 60 gr de sucre - une... Lire la suite »

L’épreuve pratique du CAP (c’était pas le club Med ce coup là)

L’épreuve pratique du CAP (c’était pas le club Med ce coup là)

Par Over-Cookée dans cuisine , le 2 juin 2011, 13:55

Bon, et bien cette fois c’est fait. La découverte du sujet, qui se fait dans une salle de classe avec un prof (qui nous a accompagnés pendant toute l’épreuve et qui n’a pas cessé de hurler)  a plutôt été un soulagement: - Filet de Dorade Bonne femme, pommes vapeur et carottes glacées(que j’avais... Lire la suite »

Fraisier rapide

Fraisier rapide

Par Dernières recettes Marmiton dans cuisine , le 4 mai 2011, 16:37

Préparation : 30 min Cuisson : 15 à 20 min Ingrédients (pour 8 personnes) : Génoise : - 4 oeufs - 125 g de farine - 125 g de sucre - 1 sachet de levure Chantilly : - 50 cl de crème liquide entière - 100 g de sucre - 2 sachets de fixe chantilly (facultatif) Fruits : - 500 g de fraises Décors : - Nappage pour... Lire la suite »

Comment monter une chantilly végétale ? La réponse avec le Soyatoo.

Comment monter une chantilly végétale ? La réponse avec le Soyatoo.

Par anne-heroldboulevard dans cuisine , le 14 décembre 2010, 08:15

Faire de la pâtisserie sans beurre, sans crème, j'imaginais bien que c'était possible mais c'était juste un autre monde pour moi. Ceci dit, j'ai pris beaucoup de plaisir à relever le défi. Au cours de mes recherches, la plus grosse difficultée a résidé dans le fait de trouver une manière de monter la... Lire la suite »

Fondant aux poires et à la crème de marron

Fondant aux poires et à la crème de marron

Par Nycolette dans cuisine , le 17 mai 2011, 16:42

J'ai noté la recette de ce fondant dans l'émission "un dîner presque parfait" il y a quelques semaines.J'adore la crème de marron et aux dires des convives ça avait l'air délicieux ,et je confirme c'est trop bon !!!! le gâteau est super moelleux et la petite crème chantilly qui l'accompagne est une vraie... Lire la suite »

Charlotte rose à l'ananas

Charlotte rose à l'ananas

Par Isma dans cuisine , le 24 mai 2012, 18:00

Voici un dessert frais, léger, délicatement fruité qui se prépare assez rapidement et qui sera parfait pour toute occasion festive ou un peu spéciale... Cette charlotte est composée de biscuits roses de Reims et d'une crème à base de mascarpone, chantilly, sucre glace et dés d'ananas...puis[...] Lire la suite »

Chantilly de mascarpone à la vanille

Chantilly de mascarpone à la vanille

Par Gna77 dans cuisine , le 19 mars 2011, 10:41

Voici donc cette fameuse chantilly qui accompagne le fondant au chocolat mascarpone.  et que vous retrouver également sur le blog de sa proprio Mathilde en cuisine   Il vous faut:   70gr de mascarpone 1 gousse de vanille ( 2cc de vanille liquide pour moi) 2CS de sucre glace tamisé 10cl de crème liquide entière... Lire la suite »

FRAISIER à LA CHANTILLY

FRAISIER à LA CHANTILLY

Par Mon Carnet de Recettes Gourmandes dans cuisine , le 29 mars 2011, 00:00

C'est la recette de base que j'ai utilisé pour réaliser le gâteau d'anniversaire de mon fils ,perso j'ai réaliser 3 fois les doses de la recette pour réaliser un très grand gâteau mais je vous laisse la recette original pour pouvoir la réaliser pour un moule à manqué standard . Ingrédients (pour 8... Lire la suite »

Gaspacho de Pomme au Chou Rouge

Gaspacho de Pomme au Chou Rouge

Par TonyGomes dans cuisine , le 1 décembre 2011, 11:00

vous Propose pour vos Repas de Fêtes Gaspacho de Pomme au Chou Rouge Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 15 MinutesTemps de Cuisson (Pas de Cuisson)   ► 4 granny-smith ► ½ chou rouge  ► 15 cl de jus de pomme ► le jus de ½ citron ► 20 cl de crème liquide entière ► 1 cuill. à soupe de... Lire la suite »

Cuillères apéritives : Magret, chantilly chèvre-miel et noix

Cuillères apéritives : Magret, chantilly chèvre-miel et noix

Par Marine Bouvier dans cuisine , le 9 octobre 2011, 19:30

Quand je reçois, en général c'est apéritif dinatoire pour cause de table trop petite ! Cette fois-ci, j'ai réalisé des cuillères apéritives ambiance automnale avec ce temps ça fait pas de mal. Ingrédients : 250 ml de crème liquide entière 100g de fromage de chèvre frais 1 c à c de miel sel, poivre + par... Lire la suite »

Mousse à la banane

Mousse à la banane

Par chilubru dans cuisine , le 16 novembre 2010, 06:00

J'avais quelques bananes en train de s'abimer..Je ne savais pas trop quoi en faire d'autant plus que j'avais peu de temps devant moi..j'ai donc ressorti un"vieux "livre de cuisine (les pages sont jaunies) et voici ce que j'ai trouvée. Ingrédients (pour 5 belles verrines) 6 bananes 20 cl de crème liquide 50 gr de... Lire la suite »

Gâteau au chantilly à la mascarpone et nescafé

Gâteau au chantilly à la mascarpone et nescafé

Par Sara_Miki dans cuisine , le 1 décembre 2011, 22:19

Ingrédients: Pour la pâte: * 6 oeufs * 6 cuillères à soupe de sucre * 1 sachet de sucre vanillé * 4 cuillères à soupe de farine * 2 cuillères à soupe de cacao * 100 g de noix moulues Pour la chantilly à la mascarpone: * 250 gr. mascarpone * 200 gr. sucre en poudre * 2 paquets de sucre vanillé * 10 g de... Lire la suite »

Première expérience au siphon : mousse d'avocat

Première expérience au siphon : mousse d'avocat

Par Nadege dans cuisine , le 28 février 2011, 07:30

Il étant tant pour moi de tester mon cadeau de Noël, un siphon Kayser. Pour débuter pas de grosse fantaisie, j'ai pris un livre sur les espumas et chantilly et j'ai gentilment suivit recette et mode d'emploir d'un siphon (bien qu'on ne lise pas la même chose partout !!) Une fois mon avocat mixé et additionné de... Lire la suite »

Gâteau d'anniversaire au durian encore...but made by you! (^_^)

Par nyny dans cuisine , le 31 octobre 2009, 15:13

Je vous ai déjà parlé du gâteau d'anniversaire au durian qui est ZE gâteau d'anniversaire dans ma tribu et dans la plupart des familles asiatiques. C'est un gâteau à base de génoise, crème chantilly et ... durian of course! Mais on peut aussi le décliner [...] Lire la suite »

Recette sans lait : Crème chantilly végétale au beurre de cacao

Par lafaimdesdelices dans cuisine , le 17 avril 2010, 13:14

Ma deuxième tentative de crème chantilly végétale a été au delà de mes espérances. Cette fois-ci, aucun problème de tenue lors de l’utilisation de la chantilly et la texture est très crémeuse, juste un peu plus dense qu’une chantilly classique. L’association de la vanille et du beurre de... Lire la suite »

Gâteau roulé aux fraises

Gâteau roulé aux fraises

Par les delices de sarah et saida dans cuisine , le 26 juin 2010, 16:10

Salam alikoum, Bonjour les amis, je vous propose un biscuit roulé aux fraises très léger et appétissant Ingrédients: Génoise : 4 œufs 125 g de sucre 100 g de farine 1c.a c.de levure chimique 15 de cacao en poudre 150 g de fraises coupées en dés crème chantilly Préparation :Génoise : Mélanger le sucre et... Lire la suite »

Gateau roulé au praliné

Gateau roulé au praliné

Par les delices de sarah et saida dans cuisine , le 16 juin 2010, 04:02

Salam alikoum, Bonjour tout le monde, je partage avec vous aujourd'hui un succulent gâteau roulé, étalé d'un mélange de chantilly et fromage à la crème et parsemer au praliné, ce qui donne un goût exceptionnel. je vous laisse avec la recette Ingrédients: 4 œufs 120 g de sucre 120 g de farine 1c.a C.de... Lire la suite »