Les dernières
actus Crémant
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Blanquette de dinde au champagne (ouais bon, presque)
Par Elo67 dans cuisine , le 30 juin 2011, 12:30
On a tous un bouteille de…. mousseux dans notre cave. La bouteille offerte lors d’un anniversaire où personne ne regarde trop ce qui a été amené, et qu’on tente toujours de refourguer à des connaissances qui n’y prêteront pas attention. ARRETEZ ARRETEZ! ne soyez pas de mauvaise foi bande de mécréants,... Lire la suite »
Apéro au crémant autour de petites amuse-bouches
Par clems28 dans cuisine , le 15 janvier 2010, 08:28
Il y a quelques temps, sur le forum Plaisirs gourmands, on m'a parlé du site Apéro-Bordeaux. Dès que j'ai pris connaissance du principe, je me suis tout de suite inscrite... En effet, les internautes s'inscrivent sur le site, et tous les mois 15 sont tirés au sort pour recevoir 3 bouteilles à [...] Lire la suite »
Cocktail thé glacé crémant de Bourgogne et framboises
Par pursarra dans cuisine , le 16 juin 2010, 07:37
Inspirée par le bar à thé glacé éphémère d’Hediard, je me suis lancée dans la création de cocktails au thé… Voici la toute première mouture, un cocktail thé glacé et crémant de Bourgogne, idéal pour les assoiffés par les chaudes nuits de juin que nous attendions tous !- Thé rouge Rooibos... Lire la suite »
Soupe angevine par titetoute
Par Cahier de Cuisine dans cuisine , le 22 janvier 2011, 19:24
Ne se conserve pas... Lire la suite »
Le crémant d’alsace illumine vos fêtes de noël et du nouvel an
Par herve dans cuisine , le 16 décembre 2010, 16:08
Pour des fêtes lumineuses et délicieuses, optez pour la délicatesse et la pétillance d’un crémant d’alsace Bio ! Brut ou rosé, ces deux crémants d’alsace raviront votre palais et celui de vos invités… Le crémant d’alsace brille par son étonnante qualité : c’est ici que... Lire la suite »
Que boire avec une galette des rois ?
Par Eccevino dans cuisine , le 7 janvier 2011, 18:03
Chaque semaine nous vous proposons, avec notre partenaire Chef Simon (le site pour apprendre à cuisiner), une recette de saison et ses accords mets-vins. Cette semaine, une galette des rois. Les vins Appellations recommandées : Champagne et Crémants (demi-sec et doux), Clairette de Die (demi-sec), Blanquette de... Lire la suite »
3 crémants d’Alsace au banc d’essai
Par feuilledechoux dans cuisine , le 5 mai 2012, 14:26
J’ai sélectionné et gouté 3 crémants, voici leurs caractéristiques et mes impressions. Crémant d’Alsace Cuvé Julien brut - Cépages : Pinot blanc et pinot auxerrois - Alcool : 12° - Sucre : 7g/l - Sensations : Sec, frais et floral. A servir quand ? En apéritif, nature ou en kir avec du cassis. Il... Lire la suite »
Fines bulles : Vents portants pour les crémants d’Alsace
Par Lechef.com - Le magazine des chefs de cuisine dans cuisine , le 4 avril 2012, 16:44
Les crémants d’AlsaceLes crémants d’Alsace se trouvent toujours en situation ascendante en volume et en qualité. Bénéficiant d’une AOC propre depuis 1976, ils associent plusieurs cépages, déclinés en cuvées uniques ou assemblés, millésimés ou non. Ils sont réputés pour des qualités... Lire la suite »
LE CREMANT
Par la vie de choupette dans cuisine , le 8 janvier 2012, 06:00
Aujourd'hui dimanche c'est la rubrique "S.A.V du blog ; Papoune vous répond". Bonjour à toutes et à tous et mes meilleurs voeux pour cette année 2012. Je répond à Sylviane qui le 5 janvier me demandait " C'est quoi le Crémant" à propos du Coctail "Jean de Nol". En réponse à Sylviane, qui suit notre blog avec... Lire la suite »
Lapin au crémant d'Alsace
Par La cuisine de Crissou dans cuisine , le 5 janvier 2012, 08:00
Pour les occasions un peu spéciales, on ouvre parfois une bouteille de Crémant, mais... on la fini rarement (surtout que je n'en bois pas !). Alors j'en ai profité pour cuisiner ce lapin avec le reste du Crémant et du romarin. Un bon plat onctueux et traditionnel que j'ai servi avec une purée à la bergamote... Lire la suite »
Crémant Turquoise
Par Le blog de faisquechaqueheuredetaviesoitbelle dans cuisine , le 2 janvier 2012, 15:00
Le p'tit cocktail de Mélissa (Merci Quentinou !!) Ce cocktail est très doux, on peut donc boire un tio coup sans être pompette !!lol Bon, on se comprend quand je dis qu'on peut boire sans être pompette ... Avec modération quand même, hein !!! * Une bouteille de Crémant * Une louche de jus[...] Lire la suite »
Recette : huitres chaudes au Sabayon de Crémant d'Alsace
Par Le Journal de Julien Binz dans cuisine , le 27 décembre 2011, 12:19
Huitres chaudes au Sabayon de Crémant d'Alsace, une recette proposée par le chef de la "La Brasserie Flo" à Strasbourg et diffusée sur Alsace20, partenaire du journal "La brasserie à une capacité de 120 couverts sur un même niveau, décoration "Belle Epoque", une coupole et des vitraux sur les côtés datant de... Lire la suite »
Poularde de Noël au crémant de Loire
Par Bon Ap chez Mamounette dans cuisine , le 27 décembre 2011, 10:49
Noël est passé ça fait tout drôle quand même, 2 mois de préparation et hop terminé. Mais que de bons souvenirs, la chasse aux cadeaux, le sapin à replanter ou pas ? La déco extérieure et intérieure, que préparer à manger pour le réveillon et le [...] Lire la suite »
St Jacques aux noix et ciboulette, crème au crémant
Par La cuisine de Damien dans cuisine , le 25 décembre 2011, 14:32
Bouchées de sésame/chanvre et raisins au wasabi, umeboshi et crémant de pommes
Par NoriCroquante dans cuisine , le 24 décembre 2011, 14:57
L’idée m’est venue à l’odeur de ces jolis raisins brésiliens. Ils sont verts et un peu rosés. Je ne connais pas la variété. Des gros raisins plutôt doux et sucrés peuvent très bien être utilisés pour cette idée. J’ai alors tenté l’expérience que voici: Dans un bol,... Lire la suite »
18 crémants dignes des fêtes de fin d'année
Par Eccevino dans cuisine , le 22 décembre 2011, 12:35
On vous imagine hésiter, un peu fébrile, à l’heure de choisir quelle bulle fera honneur aux fêtes de fin d’année : champagnes, crémants, autres mousseux ? Et puis finalement, anticipant le reproche muet de vos convives (« il aurait quand même pu de fendre d’un champagne »), vous finissez par choisir ce... Lire la suite »
Crémant Brut Wolfberger; Meilleur Effervescent Blanc du Monde 2011
Par Le Journal de Julien Binz dans cuisine , le 14 décembre 2011, 19:04
Wolfberger, 1ère marque de Vins, Crémants et Eaux de Vie d’Alsace, voit son tableau de récompenses s’agrandir de deux prestigieuses et rares distinctions dans le monde du vin, pour deux de ses crémants, lors de la 9ème Confrontation Internationale des Meilleurs Effervescents du Monde. Organisée par... Lire la suite »
Sauté de chou-fleur, carottes et pommes au safran, galanga et crémant de pommes
Par NoriCroquante dans cuisine , le 14 décembre 2011, 12:29
Aujourd’hui, je repense à un plat que j’ai préparé au début de l’automne. Je n’avais pas eu le temps d’en parler ici. J’y remédie dès l’instant, car j’en garde un délicieux souvenir. INGRÉDIENTS - chou-fleur - carottes - lentilles beluga - pommes rouges - noix de... Lire la suite »
Huitres chaudes au Crémant d'Alsace
Par ignatius dans cuisine , le 14 novembre 2011, 08:56
Cette recette d'huitres chaudes au crémant d'Alsace est très simple à réaliser. Sur cette vidéo vous verrez comment réaliser un sabayon au crémant d'Alsace. Les huîtres seront pochées et couchées sur un lit de fondue de poireaux. Ensuite, elles seront nappées du sabayon et gratinées. C'est une recette... Lire la suite »
Jarret de porc braisé aux baies de genièvres & son chou au Crémant d'Alsace ......
Par Tambouilles & causeries chez Kitchenette dans cuisine , le 8 novembre 2011, 17:46
... Voici le plat concocté par mon Homme Dimanche !! Je me suis faite sortir de ma cuisine sans autre forme de procès, .., il peut-être redoutable parfois pour tenter de se ré-approprier "Mes" casseroles !! hihihi Je blague, mais juste un peu, car abdiquer et céder ma place, j'avoue que ce n'est pas si... Lire la suite »