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actus Curcuma
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Brochettes de crevette au pastis
Par Du fond de mes casseroles dans cuisine , le 30 juillet 2010, 14:41
Une idée de brochettes pour changer des traditionnelles saucisses et merguez !Brochettes de crevette au pastis Préparation : 15 minutes Repos : 3 heures Cuisson : 7 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : - 24 crevettes crues - 2 citrons verts - 1 bouchon de d’apéritif anisé - 15 cl d’huile d’olive - 1... Lire la suite »
Recette en vidéo les Blettes à l'indienne
Par Cookinfrench dans cuisine , le 17 avril 2009, 15:32
Ingrédients : 3 ou 4 branches de blettes coupées en morceaux (séparer le blanc et le vert) 2 gousses d’ail coupées en morceaux 1 cuillère à soupe de curry 1 cuillère à café de graines de cumin 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à soupe de jus de citron 2... Lire la suite »
Lieu noir au court bouillon parfumé
Par sgd dans cuisine , le 28 octobre 2010, 09:12
Du beau lieu noir de ligne chez mon poissonnier mais comment le cuisiner pour changer un peu voici une recette toute simple: -600g de lieu noir -14cl de lait de coco -30ml d'eau -1 c à c de rondelle de citronnelle fraîche -1cm de raine de gingembre frais -1 c à c de curcuma -sel... Lire la suite »
Echalotes confites au vinaigre balsamique
Par liseron dans cuisine , le 1 novembre 2010, 21:05
Voici la vidéo que j'ai réalisée pour illustrer la recette des Echalotes confites au vinaigre balsamique, présentée par les Editions Solar dans le cadre des Nouvelles Variations Gourmandes. La recette en détails, telle qu'elle est présentée aux Editions Solar :Pour 4 pots de chutney : 900 g d’échalotes... Lire la suite »
Chartreuse de saumon frais et poireaux par Patrick Asfaux
Par Recettes de cuisine de chef dans cuisine , le 17 avril 2012, 13:09
Nom du Chef : Patrick Asfaux Nb etoiles Michelin : N/A Note GaultMillau : N/A Nb. assiettes Pudlo : N/A Nb. etoiles Bottin gourmand : N/A Restaurant : Coût par personne : N/A Niveau de difficulté : Facile Temps de repos : N/A Temps de préparation : N/A Temps de cuisson : N/A Diaporama photo : N/A... Lire la suite »
Tajine de viande aux pommes de terre et aux olives ( Maroc )
Par Le Palais des délices dans cuisine , le 14 décembre 2008, 21:00
Un tajine familial bien connu dans les pays du maghreb, le fameux tajine " Batata Zitoune " ( pommes de terre / olives ) que l'on retrouve aussi en Algérie. Il est à la fois délicieux, peu couteux, facile à préparer et complet. La viande cuite ainsi est extremement tendre et savoureuse, il en est de... Lire la suite »
Petites crêpes à la farine de seigle
Par Blogbio dans cuisine , le 22 mai 2008, 16:00
Aujourd'hui, crêpes à la farine de seigle, à ajouter à ma collection, où elles vont rejoindre parmi mes préférées les galettes de sarrasin, les crêpes à la farine de quinoa, ou à la farine de pois chiches... Pour la couleur, j'ai un peu triché, en ajoutant un soupçon de curcuma. Comme d'habitude,... Lire la suite »
VERRINE NOIX DE SAINT JACQUES AU SAFRAN ET PIMENT DOUX
Par soso78410 dans cuisine , le 21 décembre 2009, 09:26
La recette de la noix de Saint Jacques au safran est une recette aux saveurs très colorées. La noix Saint-Jacques permet de nombreuses fantaisies. Sa chair délicate est très appréciée surtout en cette période de fêtes. On peut varier les saveur avec du curcuma. INGREDIENTS300 gr de noix de [...] Lire la suite »
Tajine tunisien au chou-fleur – Tajine brouklou
Par SoArabesque dans cuisine , le 17 mai 2011, 13:53
Je vous propose une excellente recette de tajine, facile et très rapide à faire, et avec un légume inattendu : le chou-fleur. Ingrédients (6 à 8 personnes) - 5 gros bouquets de chou-fleur - 1 oignon - 1/2 botte de persil - 6 gros oeufs - huile d’olive - curcuma La Tunisienne - 50g de fromage râpé - sel,... Lire la suite »
Beignets au thon.
Par linda06 dans cuisine , le 20 mars 2011, 23:56
-Bonsoir, voilà une recette que j'ai déniché chez oumy-val du blog Du côté de chez Val ici des beignets au thon que j'ai fait à ma façon ou j'ai rajouté du fromage et j'ai mis le mélange au frais avant de les façonner et de les frire je vous mets la recette de Val avec mes rectification en parenthèses.... Lire la suite »
Briouates aux crevettes et fromage fondu
Par Hanane dans cuisine , le 23 avril 2011, 09:20
Des briouates croustillantes aux crevettes et fromages fondu, que vous pouvez servir en entrée accompagnées de salade verte ou en amuse bouches. Un paquet de feuilles de brick 400 g de crevettes roses cuites Un filet d’huile d’olive 1 poivron rouge 3 échalotes Du fromage à pâte dure (du comté, emmetal... Lire la suite »
Ragout de poulet et de pommes de terre à la mourade
Par Naouel dans cuisine , le 12 janvier 2011, 07:10
J'ai improvisé ce ragoût avec ce dont je disposais, vu que j'ai beaucoup apprécié, j'ai décidé de le partager avec vous. Ingrédients: Escalopes ou blancs de poulet Des pommes de terre 1 oignon Huile 2 feuilles de laurier Persil haché Sel Poivre 1/2 c à c de curcuma ou de safran 1 c à s de farine 1 c à s... Lire la suite »
Soupe de tomates au cumin et curcuma
Par miss cooking dans cuisine , le 23 avril 2010, 13:04
Le Balsamique petit info: Il existe 3 catégories principales de vinaigre balsamique de la région de Modène : -Le vinaigre balsamique de Modène -Le vinaigre balsamique traditionnel de Modène -Le vinaigre balsamique traditionnel de Reggio Emilia La caractéristique du vinaigre balsamique[...] Lire la suite »
Carry d’espadon au Combava
Par SandraE dans cuisine , le 31 mai 2011, 09:05
Aujourd’hui je vous apporte le soleil de la Réunion dans votre assiette avec une recette de Carry. Le carry ou Cari signifie ragout, c’est un plat typique de la cuisine réunionnaise on peut les préparer avec du poisson, du poulet, de la viande, des crevettes et même des légumes. C’est une recette très... Lire la suite »
Tagine de lapin et haricots blancs, carottes
Par zahra78000 dans cuisine , le 16 septembre 2010, 11:51
Ingrédients 500 g morceaux de lapin 200 g de haricots blancs écossées 4 carottes épluchées 1 oignon émincé 2 c à s de coriandre hachée Une c à c de chaque épice ,sel, poivre, curcuma, gingembre 4 c à s d'huile Recette Epluchez les carottes , couper-les en 2 dans le sens de la longueur et à nouveau... Lire la suite »
Spaguettis au saumon sauce crèmeuse au curcuma
Par cuisine.gourmande26 dans cuisine , le 21 mars 2011, 07:00
Aujourd'hui pour débuter cette semaine je vous propose un délicieux plat de pâte que j'ai trouvé sur le blog de Leen. Un plat tout simple mais vraiment bon ! J'ai changé un peu la façon de faire la recette. Ingrédients pour 2 personnes : - 200 g de spaguettis - 1 boite de saumon - 20 cl de crème -... Lire la suite »
Tajine de Cardons (Khorchef خورشف) aux Boulettes de Viande
Par Melissami dans cuisine , le 28 décembre 2011, 09:00
Aujourd'hui je partage avec vous ce tajine très appétissant aux cardes et boulettes de viande hachée, façon Choumicha. Seulement que, le jour ou je l'avais préparé j'ai oublié de rajouter du saffron ou du curcuma.. Bizzzz Ingrédients: 2 têtes de cardons citron 2 gousses d'ail 2 cas d'huile sel, poivre,... Lire la suite »
salade de poivrons à la juive au curcuma
Par bouilloirebavarde dans cuisine , le 28 avril 2009, 00:00
Avant mes vacances j'ai reçu un petit colis de l'étal des épices que je remercie,dans le cadre d'un partenariat 1 sachet de Sumac, 1 sachet de curcuma, 1 sachet de ras el hanout jaune, La petite histoire de la bouilloire bavarde: Le curcuma est une épice qui fait [...] Lire la suite »
Un rainbow cake pour tes 10 ans
Par Lavande dans cuisine , le 19 septembre 2010, 08:59
Ma Princesse, nous avons fêté hier tes 10 ans. Tes amis étaient à tes côtés. Tu as semblé heureuse. Tu es pleine de vie, brillante et adorable. Nous sommes très fiers de toi. Tu as voulu ce gâteau. Pleins de colorants mais tellement spectaculaire que je n’ai pas pu te le refuser. J’ai bien essayé... Lire la suite »
COLOMBO DE PORC
Par cookie monster dans cuisine , le 23 janvier 2009, 06:27
Sur le forum de Recettes du Québec, SICCA B. a lancé le DÉFI CUISINE DU MONDE. Le défi # 1; Accras de morue. Elle nous a offert un menu complet; ACCRAS DE MORUE ET SA SAUCE CHIEN, COLOMBO DE PORC ET RIZ À LA CRÉOLE. MIUM!Voici ma version. Merci pour l'inspiration...COLOMBO DE PORCfilet de porc 1kg (2... Lire la suite »