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actus Daikon
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tagliatelles de daïkon aux crevettes ☆ 海老の大根タリアテッレ
Par Interprétations Culinaires dans cuisine , le 16 février 2011, 21:42
Voici encore une alternative aux pâtes, le daikon, ou gros radis chinois ! Parfait pour alléger un repas ou manger plus de légumes ! Ingrédients 1 daikon 300g de grosses crevettes épluchées 2 c à soupe d'huile d'olive 1 c à soupe de gingembre rapé 1 c à soupe d'ail semoule jus de citron graines de sésame... Lire la suite »
Cuisinons japonais : Salade de fèves et daikon au wasabi
Par besnob dans cuisine , le 5 mars 2009, 07:47
Quand vous commencez à cuisiner japonais, il y a un ingrédient qui revient à toutes les sauces, si je puis dire, c’est le daikon. Ce gros navet blanc, est très présent. Il a un goût de radis très frais et n’est pratiquement pas piquant, il est très agréable. Il se consomme cru comme dans cette... Lire la suite »
Recette: Gyoza
Par KaijiSushi dans cuisine , le 12 juillet 2010, 16:00
Gyoza { Photo: Vadim Daniel, Photographe, Montréal } Si vous êtes adeptes de cuisine japonaise, vous connaissez certainement les gyoza, ces petits dumplings tellement succulents et savoureux. Je vous donne ma recette de gyoza végé pour bien commencer la semaine avec un Meatless Monday plein de saveur et de santé.... Lire la suite »
Chips craquantes de radis blanc croquant
Par Saveurs croisees dans cuisine , le 18 avril 2011, 07:00
Le radis blanc géant appelé aussi daïkon a une chair douce, légèrement poivrée et particulièrement croquante. Mais pour goûter son parfum unique, il faut le préparer cru, ce qui a l’avantage aussi de préserver ses vitamines. C’est le printemps, et j’ai voulu préparer une entrée légère, froide, dans... Lire la suite »
Makis au thon concombre surimi daikon par ktia
Par anelor dans cuisine , le 27 mai 2012, 09:52
Ingrédients : 1 feuille de nori, 40g de thon à sushi coupé en bâtonnets, 3 minis surimis, 1 morceau de concombre 1/4 environ, 2 bâtons de radis daikon en saumure (radis blanc au vinaigre), 1 cc de wasabi en poudre... Sur la natte en bambou poser un film alimentaire recto verso c'est plus hygiénique et vous... Lire la suite »
Salade de daikon et roquette au sésame
Par Recettes de cuisine originales pour Epicuriennes dans cuisine , le 17 avril 2012, 15:24
Le daikon à la chair douce se marie ici avec la roquette à la saveur poivrée. Savoureuse alliance rehaussée par une sauce vinaigrette où domine le sésame en huile et ne graines. Une entrée vite cuisinée où le daikon peut être remplacé par des radis noirs voire des navets nouveaux très tendres où les fanes... Lire la suite »
Radis blanc et pavé de thon jaune (buri daikon recette japonaise) par ktia
Par anelor dans cuisine , le 14 février 2012, 15:57
Ingrédients : 1/2 radis blanc, 300g de thon jaune cru, 800ml d'eau, 3 cm de gingembre ou de galanga (plus doux), 1 cs de sake (remplacer par du vin blanc), 6 cs de sauce soja... Couper un demi radis blanc et l'éplucher le couper des rondelle de 2.5cm à 3cm d'épaisseur, puis couper les rondelles en 4. Mettre de... Lire la suite »
Buri Daikon (thon jaune au radis blanc)
Par le blog ktia dans cuisine , le 14 février 2012, 11:07
Une autre petite recette très japonaise avec du thon jaune cuit au bouillon avec des morceaux de radis blanc, un plat pour se réchauffer par ce grand froid ou que l'on peut aussi manger froid.... BURI DAIKON Pour deux personnes1/2 radis blanc300g de thon jaune cru800ml d'eau3 cm de gingembre ou de galanga (plus... Lire la suite »
DAIKON KIMCHI - KIMCHI DE RADIS BLANC 깍두기
Par Rosa's Yummy Yums dans cuisine , le 13 janvier 2012, 11:30
For a significant portion of the people 2012 has begun on the sour side, with the terrible feeling of being bloated like a red lion fish because of the obligatory end of year orgies of gluttony which they have taken part in lately and which would make any Medieval banquet look pale in comparison, with a hypish January... Lire la suite »
Daikon mariné au yuzu
Par VeganWIZ dans cuisine , le 13 décembre 2011, 19:00
Voici une recette qu’on m’a appris il y a longtemps pendant un de mes cours à la Maison de La Culture du Japon à Paris. C’était en occasion de la présentation du yuzu, un agrume japonaise que depuis peu est cultivé aussi dans le sud de la France. Cet arbre est très long à donner ses premier fruits, la... Lire la suite »
Saumon mariné / salade d’algues / daïkon / mangue
Par Pourquoi pas Isa dans cuisine , le 14 novembre 2011, 07:53
Petite composition pour une entrée ou un repas léger ... Il vous faut : Du saumon mariné : (pour un morceau de coeur de saumon ±500gr) marinade : 2càs de gros sel – 1càs de sucre – 1càs de moutarde à l’ancienne – 1càs de poivre noir fraichement moulu. Mélanger les ingrédients de la marinade. Trouver... Lire la suite »
Salade de daikon et carottes à la thaïlandaise
Par Pour le plaisir de manger dans cuisine , le 19 juillet 2011, 14:46
Voici une recette que j'ai prise sur le site de -750 grammes-(avec quelques changements) . Petite salade très rafraichissante en ces jours d'été. INGREDIENTS Pour 4 personne(s) - 3 carottes - 1 radis blanc daikon - Le zeste d'un citron vert - Quelques brins de coriandre fraîche Vinaigrette - 2 cuil. à soupe de... Lire la suite »
Pickles rapides de daïkon à l'aigre-douce
Par Cuisine Libre dans cuisine , le 13 mars 2011, 10:31
350 g de daikon 1 cuil. à café de sel marin 1 cuil. à soupe de vinaigre de riz 2 cuil. à soupe de malt de maïs Lavez et brossez le daïkon ; coupez-le en rondelles fines et mettez-le dans un saladier avec les autres ingrédients. Laissez mariner pendant une heure environ, en les retournant de temps en temps.... Lire la suite »
White Radish with chickpeas and Pumpkin + Events announcement – Daikon aux pois chiches et courge
Par sweetartichoke dans cuisine , le 1 mars 2011, 22:53
(en français, plus bas)March is one of my favourite month of the year: where we live, spring is slowly starting to bloom… We have spotted the first primroses in the forest last Sunday… there is now some daylight when we wake up and… the market stalls start to be filled with crunchy fresh and local... Lire la suite »
tagliatelles de daïkon aux crevettes ☆ 海老の大根タリアテッレ
Par Interprétations Culinaires dans cuisine , le 16 février 2011, 21:42
Voici encore une alternative aux pâtes, le daikon, ou gros radis chinois ! Parfait pour alléger un repas ou manger plus de légumes ! Ingrédients 1 daikon 300g de grosses crevettes épluchées 2 c à soupe d'huile d'olive 1 c à soupe de gingembre rapé 1 c à soupe d'ail semoule jus de citron graines de sésame... Lire la suite »
Daïkon mijoté à l'orange
Par Cuisine Libre dans cuisine , le 15 janvier 2011, 09:39
1 ou 2 radis blanc 2 cuillères à soupe de miel 40 g de beurre ½ litre de jus d'orange frais un brin de romarin Peler le radis blanc, le détailler en morceaux pas trop gros, comme des grosses frites, ou le couper en rondelles épaisses. Dans une sauteuse, mettre le beurre et le miel à fondre.Y mettre les morceaux... Lire la suite »
Saumon mariné au radis et daikon, nappé de sauce wasabi
Par ignatius dans cuisine , le 12 janvier 2011, 00:41
Pour cette recette de saumon mariné prévoyez d’acheter des filets de saumon avec la peau. Une recette de saumon mariné au radis et daikon, nappé de sauce wasabi aux fines saveurs asiatiques. Saumon mariné au concombre et daikon, nappé de sauce wasabirecette et photo : ilmungo Versez dans un bocal le miso, le... Lire la suite »
Daïkon râpée en salade
Par boljo dans cuisine , le 4 novembre 2010, 00:22
Daïkon râpée Pour rester dans l’Asie, cuisinons du daïkon, à prononcer “daïkonne”, comme dalton mais comme ça on est plus en Asie, on dirait un radis de western, Hey Daïkon, sors ton fusil ! Le Daikon est un légume aux racines comestibles. Il est le plus cultivé des légumes au Japon, on... Lire la suite »
granité concombre-daikon
Par Interprétations Culinaires dans cuisine , le 8 juillet 2010, 21:52
il fait chauuuuuuuuud... donc ce soir on va faire léger et surtout frais ! vous connaissez le daikon ?! c'est un radis géant asiat. en japonais on dit daikon, je sais pas ce que ça devient en chinois mais en tout cas ça ressemble à ça : http://fr.wikipedia.org/wiki/Daïkon niveau goût ça ressemble... Lire la suite »
Vermicelles de daïkon, sauce menthe et citron vert
Par Tout cru dans le Bec dans cuisine , le 3 juin 2010, 21:49
Une recette toute simple qui me permet de m'amuser avec mon découpeur en spirale Saladacco! C'est étonnant à quel point le radis daïkon ressemble à des nouilles de riz lorsqu'il est découpé de cette façon! Bien sûr, il faut aimer le goût piquant du radis, mais les nouilles sont tellement fines que ça reste... Lire la suite »