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actus Dorade
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pates tunisienne avec des dorades (ma9arouna bil hout)
Par Maryam oumzakariya dans cuisine , le 18 avril 2011, 13:00
Salam alaikum / Bonjour voila une recette tres bonne aussi quand ont a envie de poisson donc pour 3 personnes il faut : 3 dorades 2.5 verre de pâte ou voir selon la dose habituelle que vous faite pour 3 personnes 2 cuillères de concentrée de tomate 4 gousses d'ail 1/2 cuillère de piment rouge (facultatif bien sur)... Lire la suite »
L’épreuve pratique du CAP (c’était pas le club Med ce coup là)
Par Over-Cookée dans cuisine , le 2 juin 2011, 13:55
Bon, et bien cette fois c’est fait. La découverte du sujet, qui se fait dans une salle de classe avec un prof (qui nous a accompagnés pendant toute l’épreuve et qui n’a pas cessé de hurler) a plutôt été un soulagement: - Filet de Dorade Bonne femme, pommes vapeur et carottes glacées(que j’avais... Lire la suite »
Plancha de poissons
Par Anne Helene dans cuisine , le 4 juin 2010, 17:04
Il fait beau et chaud, ce soir c’est plancha de poisson ou rien. Plancha de poisson et marinade aux agrume et en accompagnement plancha de légumes go pour les aubergines tout le monde adore. Poisson du jour, poisson promotion dorade grise de pêche et non de Grèce si tu vois ce que je veux te dire. De la... Lire la suite »
Mahi-mahi à la vanille et au lait de coco
Par choupinette_choupie dans cuisine , le 14 septembre 2009, 11:40
Je ne connaissais pas le mahi-mahi. C'est une cousine qui, ayant vécu en Nouvelle Calédonie, m'a parlé de ce poisson un jour où nous faisions nos courses ensemble. Le mahi-mahi est une dorade des eaux tropicales et subtropicales. La chair est douce et se tient bien. Sa saveur n'est pas très prononcée. Le... Lire la suite »
Salade de christophine
Par Cuisine Plurielle dans cuisine , le 25 novembre 2008, 11:05
Il me restait une christophine sur les deux achetées sur un marché dans le Midi (c'était cet été). J'avais essayé la première en légume d'accompagnement dans la dorade farcie aux noix du Brésil, oignons et romarin. Il me restait à la tester crue, dans une salade par exemple. ... Lire la suite »
Filets de dorade au four, pommes de terre et champignons sauvages de Jamie Oliver
Par heleneM dans cuisine , le 15 septembre 2009, 09:40
J'étais impatiente de tester cette recette de Jamie Oliver. Il ne manquait que les champignons sauvages. C'est encore un peu tôt, je vous l'accorde. Les cèpes et les coulemelles commencent à pointer le bout de leur nez. Je vais devoir attendre fin septembre pour les pieds-de-mouton et les trompettes-des-morts.... Lire la suite »
Papillote de filet de dorade aux poivrons rouges, thym et miel
Par La Cuisine de Francoise dans cuisine , le 3 mars 2012, 09:42
Sain et goûteux... Ingrédients pour 4 personnes: 500 gr de filet de dorade 2 poivrons rouges 8 branches de thym frais 3 cs de miel 1 petite noix de beurre Sel et poivre Préparation: Lavez, ouvrez et épépinez les poivrons. Coupez-les en lanières régulières et ensuite en petits dés. Préchauffez le four à... Lire la suite »
Daurade royale au citron
Par Cuisine Libre dans cuisine , le 25 septembre 2009, 09:18
Préchauffer le four à 200°C. Garnir un plat de rondelles de tomates. Déposer par-dessus une daurade royale écaillée et vidée. Arroser d'un filet d'huile d'olive. Saupoudrer de thym ou romarin. Décorer de rondelles de citron et presser le reste du citron par-dessus la daurade. Cuire à four chaud pendant 30 à... Lire la suite »
Dorade grillée à la crème balsamique orange et épices
Par Bibica et son poids dans cuisine , le 31 janvier 2012, 23:35
Bonsoir,Après le cours de cuisine d'hier, c'était l'atelier mosaïque ce soir :-P Une semaine bien chargée au programme, surtout que nous avons un souper au resto entre amis jeudi soir... heureusement que le weekend s'annonce calme pour récupérer un peu!! ;-) Ce soir, mon souper de vendredi dernier... Il y a peu... Lire la suite »
Filet de dorade & son accompagnement carottes / courgettes
Par 1 2 3 4 filles aux fourneaux dans cuisine , le 9 juillet 2010, 06:00
Voici un plat délicieux et léger à la fois, que demander de plus. Ingrédients pour 2 personnes : - 1 belle dorade - 1 échalote émincée - 80 ml de crème fraîche liquide (allégée pour moi) - 350 g de carottes et courgettes émincées - 1/2 cuil. à café de maïzena - 1 cuil. à café d'huile... Lire la suite »
Tartare de dorade au concombre
Par Duo en cuisine dans cuisine , le 21 juillet 2010, 08:20
Des petites verrines bien fraîches et légères pour l’été, à déguster à l’apéritif ou en entrée, et une recette toute simple à réaliser. Par personne, prévoir : - 150 g de pavé de dorade (frais ou surgelé) - Un quart de concombre - Le jus d’un quart de citron - 1 cuillère à soupe et demie... Lire la suite »
Tajine de poissons aux lait de coco
Par La cuisine de oumoTalal dans cuisine , le 14 mars 2012, 11:41
Une recette délicieusement parfumer, et légèrement exotique ( lait de coco oblige) .Cuite dans un tajine,plat en verre ou céramique (comme moi), l'important c'est le moyen de cuisson: Le four. C'est un pur régale,mais gare aux arêtes. ** Dorades, ou autres poissons du même gabarit. ** Pommes de terre, éplucher... Lire la suite »
Dorade rouge d'Espelette
Par Sophiecuisine dans cuisine , le 28 septembre 2008, 11:41
Ayant lu cette semaine que le délai de l'escale #8 de la Table Monde était allongée jusqu'au 14 octobre, j'ai donc eu le temps de concocter une recette avec du poisson que j'ai habillé de rouge : un rouge de passion, piquant et ensoleillé qui me rappelle mes vacances estivales, celles passées dans le... Lire la suite »
Dorade (presque) setchuan, frire et braiser
Par anne-heroldboulevard dans cuisine , le 21 décembre 2010, 09:25
Hier je me suis inspirée d'une recette de mon livre Hachette/Ecole Cordon bleu sur les gestes et techniques culinaires (livre intéressant mais bourré de fautes d'édition et de conception, dommage). Il s'agissait du poisson setchuan. Il est 21h et je n'ai pas les ingrédients qu'il faut mais je me concentre sur la... Lire la suite »
blanc de dorade au beurre de tandoori
Par Le blog de Didier Routier dans cuisine , le 12 avril 2012, 10:55
Le blanc de dorade au beurre de tandoori, jeunes carottes et échalote grise confite Lire la suite »
Marmite du pêcheur du port d'oran (Message : Découvrez la recette du jour sur Couleur Kémia)
Par babali dans cuisine , le 18 mars 2011, 09:19
Sur Couleur Kémia, Blog Culinaire de Recettes Pied-Noir et Méditerranéennes découvrez la recette du jour : Marmite du pêcheur du port d'oranIngrédients 4 personnes16 crevettes 4 petits calamars 400 gr filets de bar, dorade ou saumon 200 gr moules 1 courgette 1 grosse carotte 4 pomme de terre 1 càc de raz el... Lire la suite »
Filet de dorade à la basquaise
Par LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU dans cuisine , le 10 mai 2012, 07:04
Un beau filet de daurade sur l'étal du poissonnier et c'est décidé...on va se régaler. En ce moment j'ai un faible particulier pour ce blog : De vous à moi...il est magique ! Tentée par sa recette de poisson aux couleurs du pays basque, je n'ai pas résisté bien longtemps. Merci Dominique pour ces moments... Lire la suite »
Calamars à l'orientale
Par Du fond de mes casseroles dans cuisine , le 11 mars 2009, 20:30
Bon, me revoici enfin !Décidément les journées ne sont vraiment pas assez longues pour que j'ai le temps de faire tout ce que j'ai envie de faire ! Voici une recette de calamars, que j'ai adaptée d'une recette de dorade. Résultat surprenant et très parfumé. A tester sans tarder ! Calamars à l'orientale ... Lire la suite »
DORADE au four sur lit de pommes de terre..........
Par cheznaima dans cuisine , le 29 mars 2011, 15:14
Bonjour! Voilà l'un de mes plats préférés, une dorade au four accompagnée de pomme de terre et de tomate et bien épicée au grain de fenouil ............... Ingredients: 800g de pomme de terre à chair ferme 1 dorade grise ou royale écaillée et vidée 3 tomates 2 oignons 2 gousses d'ail 1 c à café de... Lire la suite »
DORADES AU FOUR FAÇON MÉDITERRANÉENNE.
Par mary06 dans cuisine , le 11 mai 2012, 08:23
Bonjour mes amies ... Déjà vendredi ! La semaine a été trés courte. Chez nous le vendredi c'est 'poisson' car on adore le poisson. Il n'est pas rare d'ailleurs que j'en fasse plus d'une fois par semaine. Aujourd'hui je vous propose une recette méditerrannéenne qui vous garantie du soleil dans vos assiettes. Un... Lire la suite »