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actus Estragon
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Lamelles d'encornets en persillade
Par dans cuisine , le 4 septembre 2009, 19:16
Ingrédients : 700 g de lamelles d'encornets Ail Persil Sel Poivre Graines de coriandre Jus de citron vert 1 cuiller a soupe d'huile d'olivePour la sauce :3 gousses d'ail 2 branches de persil plat Quelques feuilles d'estragon 2 feuilles de sauge Jus de citron jaune Rincez 700 g d'encornets à l'eau froide. ... Lire la suite »
Terrine de Blanc de Poulet à L'Estragon
Par sissi54 dans cuisine , le 8 février 2010, 00:01
Bonjour à tous, Je vous propose de réaliser facilement une jolie et délicieuse terrine avec des blancs de poulet parfumés à l'estragon. Vous pouvez, si vous le souhaitez, l'accompagner d'un bon pain croustillant, d'une sauce cocktail, d'une p'tite salade toute tendre et d'un excellent[...] Lire la suite »
recette de cuisine : nuggets de poulet maison (au fromage ou autre selon vos envies)
Par web-magazine dans cuisine , le 10 avril 2010, 11:47
Pour les croquettes : * 1 escalope de poulet d'environ 400g * 1 gousse d'ail dégermée * 2 cs de persil * 3 cs de ciboulette, coriandre, gingembre, curry, estragon, 50 gr de fromage rapé ... selon vos gouts * 1 échalotte * 1 oeuf * sel * poivre * 1 cs de sauce barbecue [...] Lire la suite »
poulet au citron au four
Par babakitchen dans cuisine , le 10 janvier 2011, 07:00
j'ai découvert cette recette dans une émission de télé (Allo Sophie ... pour ne pas la citer ! mdrrr) et ni une ni deux, ce fut adopté pour le repas du soir j'ai modifié un peu les ingrédients pour obtenir un plat plus "personnel" en fonction de mes goûts ingrédients : 8 pilons de poulet 1 barquette de fines... Lire la suite »
Tarama de saumon à l'aneth
Par Kandra dans cuisine , le 19 septembre 2009, 21:26
Voilà une recette qui a toujours beaucoup de succès (l'un de mes invités l'a un jour qualifié de "divin") et que l'on peut décliner selon les goûts : nature, à l'estragon, à l'aneth... Moins cher qu'en supermarché et avec la fierté d'avoir fait soi-même en prime ! A servir sur des [...] Lire la suite »
Omelette aux champignons, kiri et estragon
Par lolotambouille dans cuisine , il y a 3 jours
Avant de passer à la recette du jour, comme vous le savez, j'ai été passer ma deuxième échographie hier et nous avons pu enfin découvrir le sexe de notre petite merveille... Nous allons donc être les heureux parents d'un petit garçon... Et Mr se porte pour l'instant très bien pour notre plus grand bonheur...... Lire la suite »
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meli-melo de melodie Une omelette bien tentante même si je n'aime pas trop les champignons ;) !! Très bonne nouvelle que voilà encore toutes mes félicitations pour ce petit bout de chou qui s'annonce dans quelques mois :) il y a 3 jours
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lolotambouille merci c'est très gentil ! A très bientôt ! il y a 3 jours
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- Salade pour cléopatre
Par chrisange dans cuisine , le 4 janvier 2012, 18:24
- 1 mayonnaise sans oeuf tupperware.- 500g de corn falkes- 16 aiguillettes de poulet- 1 oignon- 1/4 botte d'estragon- 5 ml demoutarde- 50 ml de crème liquide entière- 200g de coeur de romaine- 4 tomates grappe Préchauffez votre four Th 8/9 ou 250°C. Préparez une mayonnaise sans oeufs en versant 150ml d'huile + 15... Lire la suite »
Le caractère étonnant du concombre chaud...
Par agastache29 dans cuisine , le 23 septembre 2009, 11:28
Ce jour là, par sécurité j'avais préparé des blinis de courgettes pour les garçons, pensant que le concombre chaud n'aurait pas leurs faveurs...et contre toute attente ils ont repoussé les blinis, leur préférant les concombres.... Concombre chaud à la crème et à l'estragon pour 3 à 4... Lire la suite »
Suprêmes de poulet à l'estragon
Par Elvira dans cuisine , le 5 août 2010, 10:04
Un délicieux classique dont je ne me lasse jamais... Ingrédients pour 4 personnes 4 blancs de poulet sans peau ni ossel & poivre du moulin2 cuillères à soupe d'huile d'olive1/4 tasse* de vin blanc sec1/2 tasse de crème fraîche2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne**1 cuillère à soupe d'estragon... Lire la suite »
Jambon persillé de Bourgogne
Par Aldina dans cuisine , le 5 juillet 2010, 09:21
Une superbe recette, vue chez Ségolène, et que j'avais envie de tester depuis des mois... J'attendais juste que l'estragon ait un peu poussé pour pouvoir en couper un bouquet sans dommages ! Petite variante personnelle, j'ai utilisé un jarret 1/2 sel cru que j'ai d'abord fait cuire longuement (environ 3 heures à... Lire la suite »
Sauce béarnaise au Cooking Chef
Par Audinette dans cuisine , le 26 mars 2011, 06:00
Nous aimons la viande à la maison et rien de tel qu'une petite sauce maison pour l'accompagner. Très longtemps, je suis restée assez frileuse avec les sauces car pour moi elles sont l'apanage des cordons bleus et j'avais toujours peur de les râter. Depuis, je me suis un peu décomplexée, et j'en fais... Lire la suite »
Pintade forestière au Jurançon
Par Dernières recettes Marmiton dans cuisine , le 27 avril 2011, 10:14
Préparation : 30 min Cuisson : 1h Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 pintade d'environ 1,5 kg - 75 cl de Jurançon doux - 20 cl de crème fraîche allégé à 12% - 500 g de champignons mélangés (surgelés) - 1 bouquet d'estragon frais - 5 cl d’Armagnac - 1 cuillère à soupe de maïzena - sel, poivre... Lire la suite »
Compagnonnage dans le potager (partie1)
Par chezBagatelle dans ecologie , le 15 juin 2010, 22:42
Il est important de comprendre et de connaitre les légumes compagnes et adverses de votre potager pour ainsi empêcher les maladies ainsi que les insectes nuisibles. votre potager s'en portera mieux et vous donnera ainsi une meilleure récolte. En voici une liste: Ail: Compagne: Betterave, laitue Adverse: Haricot,... Lire la suite »
Pommes de terre grenailles rôties
Par CaroCuisine dans cuisine , le 5 avril 2012, 06:45
Croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur... InGrEdIeNtS : Pommes de terre grenaille huile d'olive fleur de sel poivre 5 baies herbes : ici basilic et estragon épices (facultatif) Bien laver les pommes de terre, leur laisser la peau. Les couper en deux. Mélanger l'huile d'olive[...] Lire la suite »
Que faire avec un reste de sardines grillées au BBQ ?
Par Un an pour faire son cooking out dans cuisine , le 21 juillet 2010, 18:00
Au début de l'été, j'ai souvent envie de sardines au BBQ et j'ai tendance à en acheter trop, il faut un peu de temps pour se réhabituer aux quantités estivales. Qu'à cela ne tienne, les sardines cuitent au BBQ ne se jettent pas et sont un ingrédients parfait pour faire des sortes de rillettes pour l'apéro... Lire la suite »
Poulet Sauté Chasseur
Par pucebleue dans cuisine , le 4 décembre 2010, 14:36
Morceaux de poulet "sautés à brun" (c'est-à-dire revenus avec une belle coloration dorée). La sauce est réalisée par déglaçage à partir de Cognac, vin blanc et fond brun lié de volaille. Elle comporte également des échalotes très finement ciselées, des champignons de Paris sautés et de l'estragon... Lire la suite »
SALADE DE POULET ET D'ASPERGES, SAUCE CRÉMEUSE À L'ESTRAGON
Par hermione65 dans cuisine , le 1 juillet 2010, 06:01
Le poulet et l’estragon sont de bons amis qui se marient parfaitement. Ils sont réunis dans une salade repas avec les bonnes asperges du Québec pour un plat d'été, léger et qui déborde de saveurs.Vous pourrez remplacer la laitue par des feuilles de bébés épinards ou du cresson, mais quelle que soit la... Lire la suite »
LÉGUMES BRAISÉS
Par cookie monster dans cuisine , le 3 janvier 2009, 07:47
De bons légumes au four sans tracas. On prépare tout d'avance et on relaxe jusqu'au repas.pommes de terre 4carottes 4oignon 1poivron rouge 1poivron jaune 1poivron orange 1huile d'olive 60ml (1/4 tasse)vinaigre de vin rouge 30ml (2c. à table)cerfeuil 15ml (1c. à table)ciboulette 30ml (2c. à table)persil 15ml (1c.... Lire la suite »
COTELLETTES AL'BERDOUILLE (2ème version...)
Par Le blog de kola dans cuisine , le 12 novembre 2011, 20:28
J'avais déjà édité la recette des côtes de porc al'berdouille sur mon ancien blog... Elles étaient comme ma grand-mère les faisait, j'ai trouvé une recette un peu différente et tout aussi savoureuse sur un blog fabuleux !!! link Je vous livre ici la recette ! - 2 côtes de porc - 2 belles... Lire la suite »
RILLETTES au DEUX SAUMONS
Par flo et mimolette dans cuisine , le 12 mai 2009, 07:57
Voici une recette facile, qui ne coûte pas très cher et que l'on peut manger à l'apéritif sur des toasts, à un pique nique, ou même en entrée avec une petite salade.Les ingrédients :1 pavé de saumon frais4 tranches de saumon fumé1 citron20 cl de crème entière1 bouquet d'aneth frais (ou estragon)selbaies... Lire la suite »