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actus Farine de blé
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Recette pâte pour galettes à la farine de blé noir au Thermomix
Par EnCuisine dans cuisine , le 27 janvier 2011, 09:42
Pour continuer dans les recettes de crêpes pour la Chandeleur, voici la recette des galettes à la farine de blé noir ou galettes à la farine de sarrasin qui nous viennent de Bretagne. Ces galettes sont idéales pour des crêpes salées et très simples à faire. Mettre la farine de blé noir, la farine, l'eau,... Lire la suite »
Panko - Chapelure japonaise
Par papilles dans cuisine , le 15 avril 2009, 08:50
Comme j'en utilise régulièrement, je lui consacre un article. Le panko, c'est cette chapelure japonaise composée de flocons de pain croustillants. Par rapport à une chapelure traditionnelle, c'est plus gros et plus sec. Pour vous donner une idée plus précise de la consistance, c'est entre notre chapelure et les... Lire la suite »
Recette gnocchi de pommes de terre au Thermomix
Par EnCuisine dans cuisine , le 1 mars 2011, 21:04
Les gnocchi di patate sont des pâtes qui nous viennent d'Italie et qui sont faites à partir d'un mélange de farine de blé et de pomme de terre à chair farineuse. Ils sont cuits en très peu de temps (quelques minutes seulement dans l'eau bouillante) et peuvent être servis natures ou accompagnés de sauce... Lire la suite »
Roulés breton ail & fines herbes
Par dey dans cuisine , le 21 septembre 2009, 13:09
Vous connaissez sans doute les roulés de jambon ail & fines herbes? Et bien voici la version bretonne! La galette (à la farine de blé noir) remplace le jambon, sinon la recette reste la même! Sympa pour l'apéritif!Pour 4 personnes : 2 galettes de blé noir, fromage à tartiner ail & fines herbesSur chaque... Lire la suite »
Crêpes ou galettes complètes (pâte à crêpe Bretonne)
Par Onestpasfatigue.com « Le site de Leeloo dans cuisine , il y a 3 jours
Qu’est-ce-qu’on met là -dedans ? Pour 6 personnes :- 2 Å“ufs- 30 gr de beurre demi-sel + 40 gr pour la cuisson- 25 cl d’eau- 250 gr de farine de blé noir- 2 cuillère à soupe de farine blanche- Sel Comment qu’on fait ça ? - Faites fondre le beurre dans une petite casserole. Cassez les Å“ufs dans un bol... Lire la suite »
Aujourd'hui j'ai fait des NAANS indiens!
Par Blomma dans cuisine , le 27 août 2010, 11:55
Tout le monde peut faire des naans... Les naans, ces délicieuses galettes plates à la farine de blé, font partis des incontournables de la cuisine indienne. J'adore les tremper, morceaux par morceaux dans un curry bien relevé, et je suis sûre que je ne suis pas la seule... Traditionnellement servis en... Lire la suite »
Pain matlouh à la semoule
Par Le Palais des délices dans cuisine , le 25 août 2009, 19:44
Le Pain Matlouh ( Matlou3 ) aussi appelé Khobz Matlouh ou Kesra Matlouh est un pain algérien que l'on trouve un peu partout en Algérie. Au Maroc, on le trouve sous le nom de Batbout bien que ce dernier est parfois moins épais que son confrère venu d'Algérie.Il existe différente façon de préparer le Matlouh... Lire la suite »
Wrap maison
Par cuisinepop dans cuisine , le 30 mars 2011, 09:57
1. dans un saladier, verser la farine puis le sel. creuser un puits au centre et verser l'huile d'olive et l'eau. mélanger à l'aide d'une cuillère à soupe. 2. sur le plan de travail, verser de la farine et y déposer la pâte. la partager en deux. travailler les pâtons et essayer de former des galettes très... Lire la suite »
Savaroises au chocolat
Par perline67 dans cuisine , le 1 juin 2011, 09:45
Connaissez-vous ces bons petits gâteaux au beurre de St Michel???? Ici on adore!!! Mais... parce qu'il y a un mais , c'est quand même inductriel!!! voici la composition des savaroises du commerce: Sucre, oeufs frais (23%), beurre pâtissier (22%), farine de froment, sirop de glucose-fructose de blé , stabilisants :... Lire la suite »
Aghroum bout'gouri (pain fourré à la viande haché)
Par Houria dans cuisine , le 21 août 2010, 22:14
Parmi les plats traditionnels berbères on trouve : «Aghroum bout'gourri ou ntdount», une sorte de galette. Elle se présente sous forme d’un pain farci avec des oignons, de la graisse ou de la viande haché, auxquels s’ajoutent poivre, sel, persil,coriandre, des povrons et surtout des piments.    Pour... Lire la suite »
Pâte à crêpes (galettes) salées au sarrasin (blé noir)
Par TitAnick dans cuisine , le 31 janvier 2010, 08:00
Pour l'anniversaire d'Ouxam. C'est ce qu'il souhaitait comme repas! Par contre, je n'ai pas pensé à prendre des photos des galettes cuites... voici une photo de la pâte! En plus le 2 février... c'est la Chandeleur! Ingrédients - 250 g de farine de sarrasin (blé noir) - 1/2 c. à thé de sel[...] Lire la suite »
Galette végétarienne provençale
Par Anaïs cuisine gourmande toute légère dans cuisine , le 1 décembre 2011, 10:01
Repas provençal et végétarien, riche en protéines végétales... Galettes de quinoa-boulgour à la tomate Pour 3-4 personnes 100 g de quinoa 100 g de boulgour 1 oeuf 2 cuill à soupe de son de blé ( ou farine) 1 tomate 2 cuill à soupe de coulis de tomate Ciboulette Sel, poivre Faire cuire ensemble le quinoa et... Lire la suite »
NUGGETS MAISON
Par soso78410 dans cuisine , le 20 novembre 2009, 13:25
INGREDIENTS POUR 16 NUGGETS : 4 escalopes de poulet, lait, farine, chapelure mélange maison de pain rassis + pétales de blé natures Mettez les escalopes dans la cuve de votre robot mixeur, salez, poivrez et mixez l'ensemble. Formez des nuggets de la taille d'une grosse noix. Préparez 3 [...] Lire la suite »
Gaufres salées aux pommes de terre
Par Ecolo Pop dans ecologie , le 30 novembre 2009, 14:19
Ingrédients Pour 10 gaufres 500 g de pommes de terre 75 g de farine d’épeautre complète 50 g de farine de blé bise 2 dl de lait de soja 1 dl d’huile d’olive 2 dl d’eau (env.) 4 c. à soupe de persil haché 1 c. à café de curcuma en poudre 2 larges pincées de piment de Jamaïque larges pincées de sel ... Lire la suite »
MAKROUTS (LOSANGES À LA PATE DES DATTES)
Par oum mouncif rayan dans cuisine , le 6 septembre 2010, 21:23
ingrédients: 4 mesures de semoule de blé moyenne 1 mesure farine 1 mesure beurre mou 1 mesure et demi eau de fleur d’oranger 1 pincée de sel 1 pincée de safran autres ingrédients: pate de dattes miel (recette ici) préparation: dans une terrine,[...] Lire la suite »
La Buchteln ou la brioche fourrée selon vos envies
Par sicoulette dans cuisine , le 20 octobre 2010, 08:48
Cette brioche est d’origine autrichienne. Elle est à la base fourrée de confiture. Vous pouvez la déguster dans les cafés à Vienne. Une amie autrichienne qui vit à Beyrouth m’a filé sa recette. Elle l’a préparé un jour, nature servie avec de la crème anglaise. Je l’ai essayé fourrée... Lire la suite »
Crêpes au sarrasin : les galettes de blé noir, sans gluten !!
Par SunnyDelices dans cuisine , le 5 février 2012, 16:09
Voici ma recette des fameuses galettes au sarrasin ... malgré son appellation courante de "blé noir" le sarrasin n'est pas du blé ; c'est une céréale sans gluten !!! Cette semaine on a tous eu une une bonne occasion de faire des crêpes alors pour une chandeleur sans gluten vous pouvez faire ces crêpes version... Lire la suite »
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BoopCook miam j'adore les galettes de sarrasin, d'ailleurs j'en ai mangé se week-end =) le 6 février 2012, 18:24
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Gâteau Napolitain fait-maison
Par Le Palais des délices dans cuisine , le 5 novembre 2008, 21:50
Doit on encore présenter le gâteau appelé " Napolitain " ? Ce célèbrissime gâteau de " Lu " qui a bercé de nombreuses enfances, aggrémenté les tables de gouter ... Seulement, quand on lit la composition du Napolitain de Lu, on peut voir : Farine de blé : 24 %, matière grasse... Lire la suite »
Muffins colorés
Par essais gourmands dans cuisine , le 3 juin 2010, 06:50
Pour 12 muffins Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes à 180°C Ingrédients : · 300 gr de farine de blé · 2 Å“ufs · 150g de sucre · 1 sachet de levure chimique · 100g de beurre · ½ verre de lait · [...] Lire la suite »
Pliage des feuilles de brick
Par Sylvie95 dans cuisine , le 4 novembre 2009, 09:17
Voilà un petit article pour vous aider à préparer des recettes sympa avec des feuilles de brick (appelées aussi "filo") ! Tout d'abord, sachez que cette feuille est faite à partir de farine de blé, d'eau et de sel, elle nous vient de Tunisie. Elle est de forme ronde, et permet de [...] Lire la suite »