Les dernières
actus Farine de chataîgne
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Cake aux châtaignes et au foie gras
Par Miechambo dans cuisine , le 21 décembre 2009, 08:00
.. .. En attendant Noël, une petite idée toute simple mais avec un air de fête pour ce cake qui pourra être servi en entrée avec une salade ou coupé en cube ou encore présenté en minis cakes pour l'apéritif. ... ..Pour 6 personnes Préparation: 10 min Cuisson: 45 min .. Ingrédients : ... Lire la suite »
Mini-cakes salés à la farine de châtaigne
Par gasoriano dans cuisine , le 12 juin 2011, 09:34
Encore des cakes salés sur ce blog... Je ne m'en lasse pas. Mais cette fois-ci, j'ai remplacé la farine de blé par de la farine de châtaigne, qui apporte une saveur particulière à la pâte. Je vous conseille de faire un mix blé-châtaigne, le cake risquerait de s'effriter et d'être trop sec avec uniquement la... Lire la suite »
L'Autre thé, un (très) mauvais jour ?
Par The Flying Muffin in Paris dans voyage , le 4 mars 2011, 10:46
Je venais de décider de reprendre mon activité "thé" du dimanche après-midi, quand un de mes potes m'a proposé (je sais la vie est parfois bien faite) d'aller essayer l'Autre Thé dans le 11ème.J'arrive un peu en retard, et trouve le pote en question en train de comater sur une banquette plutôt confortable.... Lire la suite »
Extra - Moelleux à la farine de châtaigne (sans oeufs)
Par gasoriano dans cuisine , le 4 juin 2011, 09:16
Amoureux de la châtaigne, ce gâteau est pour vous : très parfumé (il ne contient quasiment que de la farine de châtaigne), il est extra-moelleux. Je vous recommande de le placer au réfrigérateur quelques heures avant de le déguster, il n'en sera que meilleur. De plus, il ne contient pas d'oeuf, on peut... Lire la suite »
Recette exquise de crêpes au cidre {sans gluten- sans caséine}
Par RoseAndCook dans cuisine , le 7 février 2011, 11:37
Oui je sais, j'arrive un peu après la bataille, mais peut-être que vous n'en avez pas encore marre des crêpes? En tout cas, celles-là valent le détour, elles sont exquises, surtout avec le "Framboise-groseille Curd" que je vous présenterai demain. (le jour où je ferai les choses dans l'ordre les... Lire la suite »
Muffins à la farine de châtaigne et fruits secs
Par Délic'yeux ! dans cuisine , le 8 octobre 2011, 12:01
Des muffins de saison, parfaits pour le petit déjeuner.Pour 8/9 muffins :- 150 g de farine de châtaigne - 75 g de farine de blé type 55 - 2 oeufs - 75 g de beurre doux fondu - 2 cuillères à café de poudre à lever - 75 g de sucre de canne - 10 cl de lait demi-écrémé - 20 g de raisins secs - 20 g de... Lire la suite »
Recette de pate à choux sans gluten et chouquettes
Par lafaimdesdelices dans cuisine , le 4 juin 2010, 11:12
Cette recette de pâte à choux sans gluten m’a posé quelques problèmes. Malgré le peu d’ingrédients qui la composent, une certaine technique est nécessaire pour la réussir à tous les coups. Après avoir essayé différents mélanges de farines sans gluten, il m’a fallu me rendre à... Lire la suite »
Pâte à pizza à la farine de chataigne
Par chilubru dans cuisine , le 6 juin 2010, 10:25
Je me suis lancée dans de l'impro, l'autre soir on avait envie d'une pizza, une fois de plus; mais malheur! je n'avais pas suffisament de farine, oups !! pas grave j'ai rajouté de la farine de chataigne et le résultat fut fabuleux, un petit gout sucré bien parfumé etait présent , pour la garniture, je vous... Lire la suite »
Cookies au chocolat façon « Granola »
Par Carole a dans cuisine , le 2 février 2012, 08:24
Je vous ai déjà parlé de cette association de farine de châtaigne et de sarrasin découverte grâce à Benoit Molin. J’ai eu pour celle-ci un coup de cœur ou plutôt de papilles ! Je la trouve vraiment très heureuse et je la décline régulièrement.Elle est intéressante au niveau du gout et se marie vraiment... Lire la suite »
Gâteau aux poires à la farine de châtaigne
Par Gali dans cuisine , le 9 octobre 2009, 10:46
Je me suis rendue il y a quelques jours dans un magasin bio où j'ai trouvé toutes sortes de merveilles, dont de la farine de châtaigne. J'ai voulu la tester de suite, je l'ai associée à d'autres fruits d'automne, à savoir les poires. Voici donc mes ingrédients pour ce gâteau : 2 belles poires [...] Lire la suite »
Granola au chocolat de Benoit Molin
Par Carole a dans cuisine , le 25 mars 2011, 10:54
Imaginez vous que j’ai tellement la tête dans la préparation du N°2 de Yummy Magazine que j’ai bien failli oublier un pot de mascarpone neuf dans mon frigo ! Incroyable non ? Face à l’urgence à utiliser ce pot, j’ai opté pour des biscuits en m’inspirant très fortement de la recette des Granola de... Lire la suite »
Recette sans gluten : cake à la courge butternut et fève tonka
Par cuisinesaine dans cuisine , le 14 février 2010, 09:34
Recette bio Recette sans gluten Recette sans lait Pour un cake Temps de préparation : 15min Temps de cuisson : 50 min 3 œufs bio 150g de sucre de canne blond 100g de farine de riz complet 50g de farine de châtaigne 200 ml de crème de soja 80ml d’huile d’amande première pression à froid 300g... Lire la suite »
^^Flan corse à la châtaigne^^
Par Cuisine guylaine dans cuisine , le 20 mai 2010, 09:39
Il me reste encore un peu de farine de châtaigne rapporté de Corse, j’ai profité pour faire ce flan que nous aimons beaucoup et qui nous rappelle ceux que l’on mangeait dans les fermes-auberges. Côté marché : Pour le flan 80 g de farine de châtaigne 75 g de sucre semoule 4[...] Lire la suite »
Muffins coeurs double Châtaigne
Par Juste histoire de gouter dans cuisine , le 2 novembre 2011, 06:30
Oui, je sais, encore de la crème de marrons...mais j'adore ça et cette fois-ci, j'ai en plus utilisé de la farine de chataîgne, d'où mon titre double châtaigne. J'y ai aussi incorporé de la poudre de noisettes et des morceaux de noix, tout ce petit mélange m'a ENORMEMENT plu, il s'associe à merveille!!! J'ai... Lire la suite »
Gâteau fondant à la farine de châtaigne
Par Autour d'un Plat dans cuisine , le 14 décembre 2010, 14:45
Avec ce délicieux gâteau, j'ai l'impression de redécouvrir la farine de châtaigne. Cette dernière le rend fondant presque crémeux, doux, très gouteux, friable mais juste ce qu'il faut... J'ai ajouté une pomme pour apporter un peu d'acidité mais elle reste facultative. Les amandes effilées sont là, pour... Lire la suite »
Crêpes aux châtaignes, glace aux marrons glacés par Pierre Hermé
Par Recettes de cuisine de chef dans cuisine , le 25 avril 2012, 07:08
Nom du Chef : Pierre Hermé Nb etoiles Michelin : N/A Note GaultMillau : N/A Nb. assiettes Pudlo : N/A Nb. etoiles Bottin gourmand : N/A Restaurant : Pâtisserie Pierre Hermé (75) Coût par personne : N/A Niveau de difficulté : Moyenne Temps de repos : 6 h Temps de préparation : 40 m Temps de... Lire la suite »
BLONDIES NOIX DE COCO, CHAMALLOWS ET CHOCOLAT
Par Cecile Au fil de mes recettes dans cuisine , le 28 mai 2012, 06:00
Capu a réalisé cette recette dans le moule Cosy, et je lui ai empreintée pour la faire dans les empreintes Coeur Châtaigne....et c'est délicieux! Ingrédients : 115 g de beurre mou 75 g de sucre blanc 60 g de vergeoise brune 2 oeufs 135 g de farine 1 pincée de fleur de sel 40 g de noix de coco[...] Lire la suite »
Recette du cake à la farine de châtaigne
Par cuisinez-corse dans cuisine , il y a 3 jours
Les cakes, l’une des 1ères étapes en pâtisserie (après le gâteau au yaourt, bien sûr ). C’est tout simple à faire, rapide et presque inratable. En plus, une fois que vous connaissez la recette, vous pouvez la décliner avec d’autres ingrédients aussi bien sucrés que salés. Sympa ! Direction : la... Lire la suite »
^^Flan à la farine de châtaigne/Porticcio et la tour génoise Capitello^^
Par Cuisine guylaine dans cuisine , le 29 juillet 2009, 10:28
C’est en visitant le village de Zevaco que nous avons eu l’occasion de goûter ce flan à la farine de châtaigne. Je cherchais la maison de Véronique Leoni pour lui acheter ses châtaignes confites que j’aime beaucoup, la clé était sur la porte entrebâillée (ce n’est pas chez nous que l’on [...] Lire la suite »
Sablés fantastiques sans gluten à la farine de châtaigne
Par Stela dans cuisine , le 9 mars 2011, 17:48
Enfinnnnnn une recette!! Et celle-ci sera sans gluten parce qu'il faut aussi penser à ceux qui en sont allergique et il y en a de plus en plus. Ah oui je vous ai dit que le dernier clip de Ke$ha m'a inspiré...euh non il n'y a pas de rapport avec les allergies ou le gluten. Et je ne suis pas fan de cette chanteuse... Lire la suite »