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actus Fenouil
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Khobz tabouna – Pain traditionnel tunisien
Par SoArabesque dans cuisine , le 11 avril 2011, 09:21
Comme après chaque voyage, je ramène dans mes bagages de nouvelles recettes et de nouvelles saveurs… Le pain (ou « khobz » en arabe) tabouna est une galette pétrie nature ou avec des graines (j’ai choisi ici des graines de fenouil), et cuite au choix dans un four tabouna ou un four... Lire la suite »
Quinoa, fenouil... recette bio express
Par Les Bonheurs d'Anne & Alex dans cuisine , il y a 5 jours
Cuisicook organise un 3e concours pour gagner le nouveau livre de recette de Frédérique Chartrand "Je cusine bio rapido presto". Le principe est donc de réaliser une recette bio (sinon saine) en 30 min maximum. Je propose une salade à base de quinoa, source de fer, riche en magnésium et en protéines, parfait... Lire la suite »
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audalacuisine Un vrai bonheur ! il y a 5 jours
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Mathilda Cuisine Quelle jolie salade, j'en rosis d'envie ^c^ il y a 5 jours
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BoopCook miam ! il y a 5 jours
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Dos de cabillaud aux légumes, citronnelle et gingembre
Par Lydia dans cuisine , le 10 septembre 2009, 14:15
Ingrédients : (4 pers.) 600-700 g de dos de cabillaud 1 petit bulbe de fenouil 2 carottes 1 tige de citronnelle fraîche 0.75 l de fumet de poisson [...] Lire la suite »
Pavé de saumon sur effeuillé de fenouil croquant
Par LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU dans cuisine , le 4 mars 2012, 07:53
Aujourd'hui, je n'ai cuisiné du poisson que pour une seule et bonne raison, celle de vous parler d'une huile d'olive que j'adore. Cette recette est donc un prétexte, mais je me suis régalée ! Il y a quelques années de ça nous avions déjeuné sur le port de Bonifacio, d'un délicieux poisson grillé servi avec... Lire la suite »
Gratin de fenouil aux amandes
Par lilie dans cuisine , le 18 décembre 2009, 16:54
Entre les chocolats et les repas de Noël d’avant Noël qui se multiplient, je sens l’estomac qui s’alourdit. Alors, pour ne passer par la case « crise de foie » et compenser tous ces écarts, je pense « petits gratins », mais pas ceux aux pommes de terre et au... Lire la suite »
Beignets de Choux-Fleurs -- Adjidjats Bel Flor -- عجيجات بالفلور--
Par Melissami dans cuisine , le 20 août 2010, 14:43
Beignets de Choux-Fleurs عجيجات بالفلور -- Adjidjats Bel Flor -- Bonjour, Aujourd'hui je partage avec vous cette recette de beignets ou croquettes de choux-fleurs que j'ai rajoute pour le dîner d'hier car j'avais encore le reste du gratin de... Lire la suite »
Demi homard accompagné de quinoa et légumes de saison
Par Delices 2 france dans cuisine , le 30 novembre 2010, 09:49
- 15 ml d’huile d’olive (1 c. à soupe) - 2 homards de 800 à 900g - 2 jaunes d’oeufs pour le sabayon Bisque de homard : - 1 carotte en brunoise - 1 branche de céleri - 1 oignon - 100g de bulbe de fenouil - 2 tomates ou 1 c. à café de concentré de tomate, selon la saison - Piment d’Espelette - Sel de... Lire la suite »
Gratin de courgettes au fenouil
Par dans cuisine , le 9 septembre 2009, 19:33
Ingrédients : 2 courgettes 1/2 fenouil 10 cl de bouillon de légumes 5 cl de lait 1 cuillère à soupe de maïzena 2 cuillères à soupe de comté râpé Lavez les courgettes et le fenouil, détaillez-les en fines tranches. Au fond d'un plat à gratin huilé, déposez une épaisseur de tranches de courgettes. ... Lire la suite »
Purée de patate douce et fenouil au kiri pour bébé au thermomix dès 6 mois
Par Papilles on/off dans cuisine , le 6 mai 2012, 00:02
Et une purée toute douce pour jolie princesse ! Une purée de patate douce et fenouil au kiri pour bébé réalisée au thermomix (dès 6 mois). 240g de patate douce épluchée (2)160g de fenouil1 kiri600g d’eau du robinet Dans le bol, placer l'eau. Couper les légumes en petits cubes. Les placer dans le panier... Lire la suite »
Tomate et fenouil, une superbe alliance (et on “planque les choux”!)
Par Flo Makanai dans cuisine , le 1 mai 2009, 18:35
J’achète régulièrement du fenouil frais et j’ai toujours un paquet de graines de fenouil en stock. Cru, il est anisé, presque piquant, et je ne l’aime pas trop, sauf en petites touches subtiles, lamelles très très fines dans une salade, par exemple. Mais cuit dans un soupçon d’huile... Lire la suite »
Champignons à la grecque au basilic, fenouil et tomates séchées
Par ericb dans cuisine , le 2 août 2009, 09:59
J'avais déjà fait une recette proche de celle-ci l'année dernière, mais elle était basée sur la coriandre. Je suis retourné ici sur un concept peut-être plus proche de l'original, même si je ne voulais pas mettre de sauce ou de concentré de tomates [...] Lire la suite »
gratin de merlu sauce béchamel
Par lesdelicesdethihtoad dans cuisine , le 30 novembre 2011, 07:00
Bonjour! C'est une recette que j'ai découpée dans une revue de cuisine dont hélàs je n'ai pas gardé les références! Mais bon je vous donne quand même la recette car nous nous sommes bien régalés! pour 5 personnes 500g de filets de merlu (colin) 33cl de sauce béchamel (je l'ai faite moi-même) 30g de beurre... Lire la suite »
Kaak d'Oujda en étapes ( biscuits marocains )
Par Le Palais des délices dans cuisine , le 11 juillet 2008, 12:15
Il existe au Maroc une multitude de façon de préparer les Kaak et également une diversitée de ces biscuits suivant les régions; on les retrouve également en Algérie ( Kaak de Blida, Kaak de Tlemcen, Kaak de Mostaganem etc ... ). Les Kaak d'Oujda, bien connus de la pâtisserie marocaine, sont des biscuits... Lire la suite »
Sauce à dipper
Par Doyoudoux dans cuisine , le 20 juin 2011, 09:35
Pour 6 personnes Ingrédients : 1 pyramide Chavroux 1 cuil. à soupe de lait 1 cuil. à soupe d’huile d’olive ½ bouquet de basilic ½ botte de ciboulette Bâtonnets de légumes crus : carotte, fenouil, concombre, radis… Gressins Sel, poivre du moulin Préparation : Délayez progressivement le Chavroux... Lire la suite »
Les fruits et légumes du mois de Juillet
Par Emilie-gourmande dans cuisine , le 1 juillet 2011, 09:00
Bonjour à toutes et tous, aujourd'hui en ce premier jour du mois, voici la liste des légumes et fruits de saison du mois de Juillet Les légumes : Ail Artichaut Aubergine Bette Betterave rouge Brocoli Carotte Chou Romanesco Chou blanc Chou frisé Chou rouge Chou-chinois Chou-fleur Chou-rave Cima di Rapa Concombre... Lire la suite »
Recette: Cuisse de canard confite laquée au miel
Par TraiteurPrimavera dans cuisine , le 5 août 2010, 13:54
Jean-Marc prépare les cuisses de canard confites laquées au miel { Photo: Guide Debeur } Comme promis à nos joyeux passagers lors de l’aventure Dinner in the Sky le week-end passé, voici ma recette de cuisse de canard confite laquée au miel. Pour 4 bonnes cuisses, voici les ingrédients de la marinade sèche :... Lire la suite »
Tajine Fenouil et Petits Pois: Jwaz Besbes bel Jelbana بسباس بالجلبانة
Par Melissami dans cuisine , le 16 août 2011, 15:30
Aujourd'hui je vous propose ce tajine ou jwaz en Algérie de fenouils et petits pois, bien arrosé de jus de citron et au goût anisé du fenouil, c'est très appétissant. En plus de tous les vertus gastrique du fenouil, j'apprecie beaucoup ce plat et je le trouve très leger pour le ramadan[...] Lire la suite »
La recette Poisson Blanc : Daurade au four
Par Recettes Mères Filles dans cuisine , le 26 avril 2011, 09:28
Préparation 15minutes / Cuisson 40 minutesIngrédients pour 2 personnes :1 belle daurade de 500g nettoyée par votre poissonnier1 fenouil émincé1 oignon émincé4 pommes de terre épluchées et coupées en rondelles2 tomates coupées en petits cubes1 citron coupe en rondellesune pincée de thym1 branche de romarin5... Lire la suite »
Que faire avec les tiges, feuilles, fanes, cosses, et vert de légumes?
Par TitAnick dans cuisine , le 29 juin 2010, 08:00
Une petite classification sommaire des légumes? Betterave, céleri-branche, carotte, chou-rave, fenouil, navet, panais, radis, rutabaga sont des légumes-racines. Le vert de légumes-tiges ou légumes-bulbes tels l'ail, le poireau et l'oignon nouveau sont également comestible. Et que dire des légumes-feuilles...... Lire la suite »
Brownie fenouil et orange
Par amelie pieron dans cuisine , le 26 mai 2012, 14:49
Tout d'abord, MERCI à Monsieur aime qui m'a envoyé le lien vers ce Raw Vegan Coconut Brownie du blog Food Doodle. Etant dans une phase complétement cacaotée, il ne m'a pas fallu très longtemps pour le tester.J'ai remplacé la vanille par le zeste d'une orange et des graines de fenouil moulues. Le fenouil et... Lire la suite »
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Laura_Cookie Surprenant^^! le 26 mai 2012, 15:24
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amelie pieron C'est trop bon ! Je conseille vivement l'expérience ! le 26 mai 2012, 16:47
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