Les dernières actus Foie
Des cailles farcies foie gras et légumes !
Le 4 décembre 2009, 09:13 dans Cuisine › S'abonner
Des cailles farcies au foie gras, c’est d’un classique Anne Hélène, tu nous as habitué à plus d’originalité, alors ! Alors, je vous propose...
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FILET DE POULET FARCIS POCHES
Le 12 février 2011, 07:16 dans Cuisine › S'abonner
J'ai repéré ce mode de cuisson il y a un moment, sans jamais me décider. Quelle erreur, la viande est ultra fondante et ne risque pas d'être en sur-cuisson...
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PATE DE CAMPAGNE de Jean-Pierre Coffe
Le 2 octobre 2012, 12:37 dans Cuisine › S'abonner
Une recette présentée dans "Vivement Dimanche Prochain", le 04 avril 2010 INGREDIENTS Pour 8 personnes 500 g de gorge fraîche de porc découenné 200 g de foie...
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Confit d'échalotes au balsamique et miel
Le 26 décembre 2009, 07:32 dans Cuisine › S'abonner
L'indispensable condiment des fêtes de fin d'année,facile à réaliser, pouvant accompagner le foie gras,des fromages au lait cru à pâte dure,ou des chèvres...
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Fricassée de langoustines et foie gras aux pleurotes
Le 31 décembre 2011, 17:51 dans Cuisine › S'abonner
Très fine et oh !combien subtile, cette entrée de fête qui mêle les langoustines et le foie gras dans une fricassée remarquable, la réalisation n'est pas...
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FOIE DE CHEVREAU POÊLE
Le 20 mai 2010, 22:33 dans Cuisine › S'abonner
1 foie de chevreau pour 2 personnes Persil plat 1 oignon blanc nouveau Salade verte Tomates cerises 1/2 citron jaune Huile d’olive Beurre Sel et poivre du...
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Peut-on congeler le foie gras ?
Le 15 novembre 2010, 12:26 dans Cuisine › S'abonner
A l’approche des fêtes, le foie gras est plus que jamais à l’honneur. Si vous l’achetez à l’avance ou encore s’il en reste après un repas festif, vous...
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Le gâteau de foie de volaille de ma maman
Le 26 mars 2010, 19:13 dans Cuisine › S'abonner
Quoi de mieux pour commencer le week-end qu'une bonne recette de sa maman (la mienne en l'occurrence, qui cuisine vraiment très bien), une recette de chez moi (de...
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Chapon rôti basse température par Patrick Asfaux
Le 27 janvier 2012, 14:02 dans Cuisine › S'abonner
Nom du Chef : Patrick Asfaux Nb etoiles Michelin : N/A Note GaultMillau : N/A Nb. assiettes Pudlo : N/A Nb. etoiles Bottin gourmand : N/A Restaurant : Coût...
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Foie de lotte en bocal
Le 25 septembre 2009, 17:53 dans Cuisine › S'abonner
Ce n'est pas souvent que j'ai la chance de trouver du foie de lotte frais, "le foie gras de la mer" comme on le surnomme est un produit de grande finesse...
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Le magret 15/quinze : oufissime, tout simplement
Le 22 décembre 2012, 11:07 dans Cuisine › S'abonner
Il y a deux semaines j'ai eu la chance de participer au grand atelier canard gras annuel chez ma copine Mathilde. Une tradition familiale chez les Carteau! Les...
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Petits choux apéritifs au foie gras
Le 13 février 2010, 14:30 dans Cuisine › S'abonner
Une recette toute simple et vite faite qui fera un tabac à l’apéritif.De jolis petits choux moelleux fourrés de confit d’oignon et d’un petit cube de foie...
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Mignon de porc aux morilles et au foie gras par Sophie Dudemaine
Le 28 janvier 2012, 14:08 dans Cuisine › S'abonner
Nom du Chef : Sophie Dudemaine Nb etoiles Michelin : N/A Note GaultMillau : N/A Nb. assiettes Pudlo : N/A Nb. etoiles Bottin gourmand : N/A Restaurant : La Maison...
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Confit figues / oignons (Thermomix)
Le 24 septembre 2012, 07:00 dans Cuisine › S'abonner
Mine de rien, Noël est dans 3 mois. Alors quand mes parents m'ont proposé des figues, j'ai tenté d'en faire du confit pour manger avec du foie gras. Je n'en ai...
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^^Compotée d’airelles & de poires^^
Le 17 décembre 2010, 15:28 dans Cuisine › S'abonner
Une compotée que j’ai testé dernièrement et que nous avons bien appréciée. Vous pourrez l’utiliser pour garnir vos toasts avec du foie gras ou pour...
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Concours Comtesse du Barry
Le 27 avril 2013, 11:37 dans Cuisine › S'abonner
Il y a 100 ans, Joseph Dubarry, ferblantier, et sa femme, charcutière, décidèrent de créer "le meilleur foie gras du monde". Ainsi naissait Comtesse du Barry....
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vanessa54440 merci a vous le 16 mai 2013, 13:46
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Comment perdre 4 kilos en 48h
Le 5 mars 2009, 16:34 dans Cuisine › S'abonner
C'est vraiment très simple, suivez mes conseils ! - Mangez une boite de crevettes surgelées et sans âge trouvées au fin fond de votre...
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Osbane algérienne en sauce (panse en sauce)
Le 28 novembre 2010, 11:29 dans Cuisine › S'abonner
voici une recette d'un plat typiquement algérien qui se prépara le plus à la fête de l'aid el kibir la recette me vient de ma belle soeur N Pour la panse , le...
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Congélation et conservation du foie gras
Le 30 novembre 2009, 18:09 dans Cuisine › S'abonner
Pour nos menus de fêtes, nous sommes nombreux à privilégier le foie gras comme star de nos ingrédients! Et c’est à cette période de l’année que...
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Poulet fermier grillé au four
Le 17 avril 2012, 09:00 dans Cuisine › S'abonner
Préparation 5 minutes, cuisson 1h30 Ingrédients pour 5 à 6 personnes: un vrai poulet fermier, avec foie et cœur, d'environ 1.7kg, un peu de matière grasse, du...
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